Pierde în greutate Mănâncă micul dejun potrivit te face slab - FOCUS Online
O masă inteligent aleasă dimineața îți face metabolismul să funcționeze toată ziua.
Unii oameni sunt norocoși. Metabolismul dvs. funcționează la viteză maximă prin natură, astfel încât kilogramele greoaie nu au nicio șansă de a se bloca. Toți ceilalți trebuie să facă suficient exerciții fizice și să-și urmărească dieta pentru a-i împiedica să se detensioneze.
Micul dejun joacă un rol important în nutriție: în studiile anterioare, nutriționiștii au constatat că un mic dejun bogat în proteine, destul de gras, crește riscul de a se îngrășa. Chiar și cei care omite pur și simplu prima masă a zilei își vor deteriora liniile subțiri.
Cercetătorii de la Universitatea din Parma și Verona au descoperit că un mic dejun bine ales are un efect pozitiv asupra proceselor de ardere din organism pe tot parcursul zilei.
Funcția cheie pentru carbohidrați
Oamenii de știință au investigat influența așa-numitului indice glicemic al micului dejun asupra metabolismului. Organismul transformă alimentele cu un indice glicemic ridicat în mod rapid. Acestea includ zahărul și făina albă cu carbohidrații lor cu lanț scurt, care cresc rapid nivelul zahărului din sânge.
În schimb, produsele din cereale integrale conțin carbohidrați digerabili lent, cu un indice glicemic comparativ scăzut. Multe fructe, precum merele, au un indice glicemic foarte scăzut. În plus, cercetătorii au examinat și așa-numita sarcină glicemică a diferitelor opțiuni de mic dejun. Această unitate de măsură arată câți carbohidrați conține de fapt un aliment și le leagă de indicele glicemic.
Fructe sau sandwich?
Timp de trei zile, cercetătorii au servit 16 tineri voluntari o varietate de mic dejun. Unul avea atât un indice glicemic ridicat, cât și o încărcătură glicemică ridicată - de exemplu, un chifle de făină albă cu miere. Într-o altă zi, participanților li s-a oferit un mic dejun cu un indice glicemic ridicat, dar cu o sarcină glicemică redusă, cum ar fi o porție de pepene verde. În cele din urmă, participanții au început ziua cu o masă care avea atât un indice glicemic scăzut, cât și o încărcătură glicemică scăzută, cum ar fi salata de fructe cu iaurt.
Rezultatul: un indice glicemic scăzut combinat cu o sarcină glicemică scăzută este deosebit de benefic pentru metabolism. O astfel de masă dimineața determină corpul să elibereze o cantitate mai mare de peptidă YY. Acest hormon produs în stomac încetinește apetitul.
Concluzie: Deviza de a lua micul dejun ca un rege dimineața nu se mai aplică. Dacă vrei să-ți faci metabolismul pentru o zi, ar trebui să preferi o masă ușoară.
Echipa din jurul lui Luigi Benini și-a prezentat rezultatele la „Săptămâna bolilor digestive”.