Pierde în greutate - Riscuri și efecte secundare FIT pentru revista LIFE
Interviu cu specialistul în nutriție Dr. Bernhard Rinderknecht
Medicul Bernhard Rinderknecht despre pârghiile esențiale pentru reducerea greutății pe termen lung: mâncare și mișcare.
Bernhard Rinderknecht *, cândva ai fost foarte supraponderal și apoi ai slăbit de la 133 la 83 de kilograme în decurs de patru ani. Cum te-ai descurcat?
Pentru mine totul a fost ca un auto-experiment medical. Cu ajutorul literaturii de specialitate, am vrut să discut dacă descoperirile științifice vor duce și la succes pentru mine.
La ce ai acordat o atenție deosebită?
Când vine vorba de reducerea greutății, există două pârghii principale: importul și exportul, adică mâncarea și mutarea. Ambele trebuie abordate. M-am concentrat puternic pe componenta experienței emoționale a mișcării. De multe ori văd mișcarea practicându-se fără bucurie și obstinare. Nu cred că poți rămâne „în mișcare” atât de mult.
Este nevoie de o cantitate imensă de autodisciplină pentru a pierde multe kilograme pe cont propriu?
Cred că, dacă aveți succes, o componentă semnificativă este legată de emoțiile pozitive: entuziasm sau entuziasm.
Puteți obține o scădere masivă în greutate doar cu dieta? Dacă ai putea face fără exerciții și sport?
Ar fi un sfat foarte rău. Reducerea relevantă a greutății necesită întotdeauna ambele: mai puțin aport, mai mult export, dar mișcarea este componenta decisivă pentru succesul pe termen lung al stabilizării greutății.
Se spune că consumul este mai mic, așa că mănâncă mai puțin. Asta este plictisitor pe termen lung?
Absolut. Dar acolo avem o neînțelegere fundamentală. Dacă vrei să slăbești, trebuie să mănânci mai mult, mai mult volum, cantități mai mari, dar mai puține calorii. Cuvântul magic este „densitatea energiei” - și ajungem la legume și fructe. Doar unul din cinci elvețieni urmează recomandarea campaniei: o mână de fructe și legume de cinci ori pe zi.
La ce ar trebui să fii atent pentru a-ți menține greutatea?
Recomandările individuale sunt întotdeauna delicate fără a cunoaște pe cineva foarte bine. Cu toate acestea, i-aș recomanda să-și cultive experiența emoțională, să acorde atenție emoțiilor atunci când se deplasează, să simtă vremea, să se bucure de peisaje, sunete și mirosuri.
Ca sportiv de anduranță, trebuie să știi în ce interval de impulsuri te miști?
Prostii! Acestea sunt sloganurile de marketing ale industriei. Monitoarele de ritm cardiac sunt ajutoare precum cârjele. Ele pot fi utile la început ca opțiune de feedback în procesul de învățare. Toată lumea este fericită când își poate arunca din nou cârjele. Monitoarele de ritm cardiac patronează și, de asemenea, fac dependenți. Un atlet cu rezistență experimentat poate simți exact dacă se află în zona de ardere a grăsimilor sau dacă se acumulează lactat. Natascha Badmann era supraponderală la vârsta de 22 de ani și apoi a devenit campion mondial Ironman de șase ori. Fără monitor de ritm cardiac. Nu a vorbit niciodată despre timpuri și cifre, ci despre sentimentele lor copleșitoare. Prin urmare, a luat - și o ia și astăzi - puterea sa incredibilă pentru această performanță de top.
De ce ai nevoie de emoții dacă vrei să-ți menții greutatea mult timp?
Doar aproximativ 10-20 la sută dintre persoanele care au slăbit substanțial își păstrează greutatea pe termen lung. Riscul de recidivă scade doar după trei până la cinci ani. Apoi pare să se stabilească un nou echilibru stabil. Știm exact ce distinge acești câțiva oameni „de succes”. Cel mai important lucru pe care îl au în comun este că exercită în medie 60 - 90 de minute pe zi. Cu toate acestea, pentru ca motivația să exercite atât de mult să dureze cât mai mult posibil pentru viață, în opinia mea, emoțiile pozitive sunt decisive pe baza perspicacității și cunoașterii. Nu în primul rând disciplina sau chiar colectarea de date despre impulsuri, kilometraj și altitudine discutabil relevante. Dar nu vreau să fiu înțeles greșit. Nu funcționează în totalitate fără numere. O verificare brută și un ajutor de jurnal pentru consistență. O dată pe săptămână pe cântar, dar nu în fiecare zi. (Mai multe fapte interesante pe www.nwcr.ws)
Ce sfătuiți persoanelor care sunt ușor supraponderale?
Dacă doriți doar să slăbiți puțin, nu trebuie neapărat să procedați într-un mod multifactorial. Mi se par mai promițătoare schimbările individuale, dar pe termen lung, în comportament. A mânca: Fructele și legumele de cinci ori pe zi, respectate în mod constant timp de trei luni, vor duce deja la succesul sperat. Pentru a vă deplasa: sportivii de anduranță și femeile beneficiază în special de antrenamentele suplimentare de forță în diferite moduri, dar și atunci când vine vorba de pierderea în greutate. Dacă este posibil cu propria greutate corporală sau cu greutăți libere. Odată cu creșterea vârstei - și la femei pentru tipul fără curbe pronunțate - efectul este și mai semnificativ.