Pierderea în greutate Când urmezi o dietă, contează doar caloriile
Multe diete moderne promovează reducerea cantității de grăsimi, carbohidrați sau proteine consumate ca o modalitate de a pierde în greutate. Dar acum oamenii de știință din SUA au efectuat studiul „POUNDS LOST” (= Prevenirea supraponderabilității folosind strategii dietetice noi). 811 bărbați și femei cu o vârstă medie de 50 de ani și obezitate care au nevoie de tratament (IMC Corp Indicele de masă în medie de 33).
Bărbații și femeile au fost împărțiți în patru grupuri care au urmat diferite diete:
Conținut scăzut de grăsimi, proteine medii: reducerea conținutului de grăsimi la 20%, proteine la 15%, carbohidrați la 65%.
Puțină grăsime, multe proteine: reducerea conținutului de grăsimi la 20%, proteine la 25%, carbohidrați la 55%.
O mulțime de grăsimi, proteine medii: reducerea conținutului de grăsimi la 40%, proteine la 15%, carbohidrați la 45%.
Multe grăsimi, multe proteine: reducerea conținutului de grăsime la 40%, proteine la 25%, carbohidrați la 35%.
În toate dietele, aportul total de energie a fost redus cu 750 kcal până la o limită inferioară de 1200 kcal pe zi. Dietele foloseau ingrediente sănătoase pentru inimă: sărace în grăsimi saturate, sărace în colesterol și bogate în fibre. În plus, toți participanții au trebuit să facă 90 de minute de exerciții moderate pe săptămână.
Pacienții au fost urmăriți pe o perioadă de doi ani. După șase luni, participanții din toate grupurile pierduseră 6 kg, aproximativ 7% din greutatea corporală. După doi ani pierderea în greutate a fost de doar 4 kg. La urma urmei, 14-15 la sută dintre cei dispuși să urmeze dieta și-au redus greutatea corporală cu 10 la sută.
"Rezultatele arată că, atâta timp cât oamenii au urmat o dietă sănătoasă pentru inimă, cu conținut scăzut de calorii, există mai mult decât un beneficiu nutrițional și obținerea unei greutăți sănătoase", spune Elizabeth G. Nabel, de la Institutul Național al Inimii, Plămânilor și Sângelui (NHLBI) al Institutului Național de Sănătate.
Ce înseamnă acest lucru: în dietele cu conținut scăzut de grăsimi, colesterolul LDL a scăzut cu 5% în cei doi ani, în timp ce în dietele bogate în grăsimi cu doar 1%. Dietele cu cel mai mare conținut de carbohidrați au redus colesterolul LDL cu 6%, iar dietele cu cel mai mic conținut de carbohidrați au fost de doar 1%.
Dar mai puțini carbohidrați au însemnat colesterol HDL mai mare (cunoscut și ca grăsime bună): 9% în loc de 6% pentru cel mai mare aport. Toate dietele au scăzut nivelul trigliceridelor cu 12-17 procente. Cu excepția dietei cu cel mai mare aport de carbohidrați, toate dietele au scăzut nivelul zahărului din sânge. Tensiunea arterială a scăzut cu 1 până la 2 mm Hg, fără diferențe în grupurile individuale.
Un alt rezultat al studiului: participarea regulată la ședințele consultative a asigurat un succes mai mare de acceptare. Pentru liderul studiului, Frank Sacks, profesor de prevenție cardiovasculară la Harvard School of Public Health (HSPH), acest lucru demonstrează că contactul continuu cu participanții pentru a-i sfătui poate fi mai important decât dietele în detaliu. dezasamblați.
WANC 27/02/09, sursă: Harvard School of Public Health, New England Journal of Medicine (2009; 360: 859-873), Deutsches Ärzteblatt