Pierderea în greutate corporală vs deficitul de calorii - Răspunsuri aici
Am citit că un gram de grăsime pură are 9 calorii.
Dacă urmez o dietă cu succes într-un mod care nu pierdea mușchi și aș avea un deficit caloric cumulativ de 90.000 de calorii. Ar corespunde o reducere a greutății corporale de 10 kg? Sau ar fi de fapt un pic mai mult, deoarece fiecare kg de grăsime din corp este probabil legat de o anumită cantitate de apă ambalată cu ea? . și dacă da, cât mai mult de 10 kg?
Răspunsuri
Ai găsit mai multe idei în postarea ta. În primul rând, ai absolut dreptate că grăsimea corporală este formată atât din lipide, cât și din apă, deci o pierdere în greutate de 10 kg nu este de 90.000 kcal. Cifra cea mai frecvent acceptată este de 7.700 kcal pe kg de grăsime corporală pierdută (Hall, 2008), dar aceasta este o regulă de bază.
Transpunerea deficitului de calorii în pierderea de grăsime corporală este destul de complexă și este rezultatul reacțiilor dintre metabolism, greutate și alte răspunsuri. Cercetătorii de la Institutul Național de Sănătate au construit un model destul de complex care estimează răspunsurile reale ca o ecuație diferențială (simulare și referințe disponibile aici), care ar fi probabil un loc bun pentru a începe.
Dacă nu vă întrebați din curiozitatea generală, dar doriți să vă dezvoltați propriul plan nutrițional, rețineți că nutriția este mai mult decât doar calorii. Obținerea atât a nutrienților macro, cât și a celor micro este esențială, desigur, dar alți factori, cum ar fi fibrele alimentare, joacă un rol important în rezultatele sănătății.
Timp de o jumătate de secol, dietele au aderat la o doctrină simplă: pentru a slăbi o kilogramă de greutate, trebuie să arzi cu 3.500 de calorii mai mult decât mănânci. Regula de 3.500 de calorii a devenit o constantă universală în calculul complex al pierderii în greutate, dar adevărul s-ar putea să nu fie atât de simplu: un nou model matematic prezice că deficitul energetic necesar pentru a pierde un kilogram depinde de cât de multă grăsime ar trebui să înceapă o persoană.
Potrivit modelului, 3.500 de calorii pe kilogram este o estimare rezonabilă pentru cei care sunt obezi moderat, dar nu neapărat pentru alții. La dieta, cei cu un procent ridicat de grăsime corporală vor pierde în primul rând grăsime, în timp ce persoanele slabe vor pierde o proporție mai mare de masă corporală slabă, cum ar fi țesutul muscular sau hepatic.
Deoarece masa corporală slabă stochează mai puțină energie pe kilogram decât grăsimea, modelul prezice că tăietorii necesită un deficit caloric mai mic pentru a slăbi. Nu că va fi întotdeauna ușor de realizat.