Pierderea în greutate cu creierul Devenind subțire începe în cap - uite
Dieta eschimos, combinarea alimentelor, dieta 5: 2, metoda Montignac, dieta cu supă de varză sau FdH („mănâncă jumătate”). Numărul dietelor este la fel de mare ca cel al legumelor din supermarket: imens. Numele ascunde marea promisiune de a pierde foarte mult în scurt timp.
De ce dietele nu funcționează mai ales?
Neurochirurgul austriac Iris Zachenhofer (43 de ani) a încercat aproape toate dietele: „Fiecare dietă a venit cu dezamăgirea preprogramată”, spune ea. „Astfel de modificări ale dietei sunt mai periculoase decât bune, deoarece majoritatea oamenilor se îngrașă după aceea”.
O carte de neurochirurgie a căzut la picioarele ei în timp ce făcea curățenie - și și-a dat seama că, în calitate de neurolog, știe foarte bine cum funcționează un creier și ce șuruburi trebuie să întoarceți pentru a decola. Așa că a scris cartea „Kopfsache schlank” împreună cu colega ei Marion Reddy (52).
Zachenhofer are cinci copii, Reddy șase, ambii lucrează ca medici și au figuri de top. „Am fost întrebați în permanență de ce suntem atât de subțiri, chiar dacă lucrăm atât de mult, avem copii și nu ne oprim când mâncăm”, spune Zachenhofer, care lucrează în prezent în centrul de dependență al unui spital din Viena și își face al doilea specialist în psihiatrie acolo.
Între coperțile cărții poți citi acum cum creierul tău te poate ajuta să slăbești dacă îl programezi corect și îi interpretezi corect semnalele. În primul rând, este vorba despre schimbarea obiceiurilor alimentare. La fel ca multe dintre acțiunile noastre automatizate, acestea sunt stocate în ganglionii bazali (vezi mai jos). Reprogramarea lor necesită timp. Zachenhofer a început prin evitarea gustărilor și a mâncat doar de trei ori pe zi. „La fel cum am făcut când eram copil”, spune ea. "Acest comportament este încă stocat în lobii temporali și, prin urmare, este activat mai repede."
Împiedicând creierul să nu se gândească la mâncare tot timpul
Ea și-a înregistrat obiectivele cu scrierea de mână - nu doar în agenda electronică sau în mintea ei. „Scrierea de mână este percepută diferit prin intermediul cortexului vizual din creier. Ancorăm rezoluțiile mai conștient. " După două săptămâni și-a atins obiectivul și a început imediat următorul pas: evitarea poftelor alimentare.
Pentru a face acest lucru, ea a trebuit să prindă hipotalamusul. Când glicemia scade, sună alarma și te face să îți fie foame. Pentru a menține nivelul constant, neurochirurgul a recurs la alimente cu o sarcină glicemică redusă. Așa-numitele numere Glyx provin din cercetarea diabetului și arată cum reacționează zahărul din sânge la alimentele respective. „În orice caz, porțiile trebuie să fie suficient de mari pentru a fi pline până la următoarea masă”, spune Zachenhofer. „Trebuie să oprim creierul să studieze tot timpul aprovizionarea cu alimente. Acest lucru funcționează numai dacă nu ne este foame tot timpul. "
Mijlocul creierului funcționează așa cum a făcut-o în epoca de piatră
Acest lucru l-a condus pe doctor în călătoria ei de descoperire către sistemul de recompense din creierul mediu. Acest sistem funcționează după aceleași tipare ca și în epoca de piatră și ne recompensează pentru acțiunile care erau importante pentru supraviețuirea la acea vreme: hrană, în special zahăr și grăsimi. Apoi, hormonul fericirii dopamină este eliberat și suntem mulțumiți. „Acest lucru este bun în principiu, dar nu în situația noastră actuală, în care mâncarea este disponibilă constant și peste tot.” De aceea ar trebui să căutați și să mențineți alte surse de dopamină: sport, conversație bună, sensibilitate, sex, somn - sau anticiparea unei mese pregătite cu dragoste.
Antagonistul sistemului de recompense este cortexul prefrontal - refugiul raționamentului. Spre deosebire de animale, oamenii sunt făcuți să facă planuri. Zachenhofer consideră că acest lucru ar trebui utilizat. Deoarece creierul procesează imaginile mai bine decât cuvintele scrise sau rostite, planurile ar trebui înregistrate în imagini: luați modele optice și faceți desene mici. Și cântărește-te în fiecare zi. „La început mi s-a părut enervant”, spune Zachenhofer. Aceasta este acum o motivație și un mod de a vedea cum reacționează corpul tău la care alimente. „Astăzi cântărirea este un obicei ca să te speli pe dinți în fiecare zi”.
1. Ganglionii bazali
Creierul stochează modele de comportament în ganglionii bazali. Datorită acestei programări, nu trebuie să regândiți în mod constant fiecare mișcare și acțiune. În acest fel, comportamentul alimentar este, de asemenea, încorporat - sănătos, precum și nesănătos.
2. Hipotalamus
Creierul are nevoie de un aport constant de energie și, prin urmare, măsoară în mod constant nivelul zahărului din sânge. Monitorizarea se face prin hipotalamus. Dacă zahărul din sânge scade, această alarmă se declanșează - de obicei sub forma unui atac de foame devorant.
3. Sistem de recompensă
În epoca de piatră, creierul îi recompensa pe vânători cu hormonul fericirii dopamină atunci când găseau alimente bogate. De asemenea, organismul eliberează dopamină în alte situații, în special interpersonale.
4. Cortexul frontal
Așa-numitul lob frontal este responsabil pentru gândirea rațională. Conduce și controlează procesele de gândire și se ocupă de planificarea acțiunilor. Prin urmare: cu cât planifici mai bine un proiect, cu atât mai promițător.