Pierderea în greutate cu îndulcitori - îndulcitori - doctissimo
Pentru a slăbi, trebuie să începeți consumând zaharuri mai puțin rapide. Dificil pentru că gustul dulce este o plăcere instinctivă. Îndulcitorii păstrează satisfacția papilelor gustative fără a amenința linia. Actualizare cu privire la avantajele și limitările utilizării lor.
Zaharurile rapide au o valoare calorică relativ ridicată. Cel mai important, ele trec direct în sânge, provocând o creștere a insulinei. Nivelul glucidelor din sânge scade brusc și este hipoglicemia, responsabilă de diferite afecțiuni care duc la pofta de zahăr.
Pentru a păstra plăcerea dulceaței evitând aceste capcane, producătorii au dezvoltat îndulcitori. Succesul lor este de așa natură încât invadează produse de consum de zi cu zi precum sodă ușoară, iaurturi cu conținut scăzut de zahăr și multe alte alimente.
Îndulcitori, un plan bun pentru a evita frustrarea
Mâncarea dulce este o plăcere pe care dietele tradiționale de slăbit nu o permit. Descoperirea îndulcitorilor intensi a făcut posibilă menținerea acestei satisfacții: aspartamul (E 951) adesea asociat cu acesulfamul de potasiu (E 950), zaharina, utilizat din ce în ce mai puțin din cauza gustului său și a sucralozei. Fiecare specialitate are propriile indicații. Glutamatul, un potențiator de aromă, este utilizat în principal de industria alimentară. Aspartamul din pastile este perfect pentru îndulcirea lichidelor, în pulbere, înmoaie gustul produselor de patiserie deja coapte. Nou venit pe piață, sucraloza seduce prin calitatea gustului său, explică Jean Michel Cohen, medic nutriționist. Deoarece rezistă bine la gătit, poate fi utilizat la prepararea prăjiturilor și a altor delicii.