Pierderea în greutate încântătoare a fost ușoară - pentru boala celiacă fără gluten cu alternative
Dieta bună - mai multe legume și proteine
În timp ce unii oameni se simt mai bine atunci când merg fără gluten, există alții care reacționează chiar și la cele mai mici cantități cu inflamație severă a intestinului. Boala celiacă este numele acestei boli, care poate duce la moarte nedetectată. Cei afectați trebuie să se descurce fără produse din cereale care conțin gluten pentru tot restul vieții.
Dar diagnosticul este ușor de trăit cu aceste zile. În timp ce cei afectați au trebuit să se descurce fără ea în urmă cu 20 de ani, există o mulțime de alternative fără gluten astăzi. Multe varietăți de pâine, chifle și prăjituri sunt disponibile și fără gluten în supermarket. În loc de cereale, aici se folosește făină de porumb sau de orez. Cu toate acestea, produsele de patiserie de acest tip sunt uscate și au un gust ușor făinos, care nu mai are mult de-a face cu plăcerea reală. Cu toate acestea, produsele se vând bine și comerțul continuă să explodeze. Problema este că persoanele care tocmai au fost diagnosticate au suferit în mare parte o lipsă de îngrijire de câțiva ani. Dacă dieta este acum complet schimbată și intestinul se vindecă, urmează rapid un fel de yo-yo - tot datorită cantității enorme de alimente gata preparate. Deoarece fără gluten nu înseamnă că un aliment este deosebit de sănătos sau hrănitor. Și o prăjitură de marmură zaharată și rulouri făcute din făină albă nu sunt tocmai potrivite pentru o dietă.
Cerealele integrale nu sunt o alternativă
Societatea germană de nutriție recomandă o dietă bazată pe fructe și legume, completată în mod sensibil cu produse din cereale integrale. Cu toate acestea, acest lucru este exclus pentru pacienții celiaci. Cum poți pierde în greutate fără să renunți la una sau la alta? Carnea cu salată și legume este cu siguranță delicioasă și există probabil sute de variante și combinații posibile. Dar puțină varietate a mâncării nu dăunează. Soluția: o dietă săracă în carbohidrați. Carbohidrații sunt evitați în principal aici. În timp ce „fără gluten” nu înseamnă întotdeauna LowCarb, așa cum am aflat deja, LowCarb strict este întotdeauna fără gluten. Deoarece: Real LowCarbers se descurcă complet fără produse din cereale. Deoarece există și mult mai mulți oameni supraponderali decât pacienții celiaci în Germania, comunitatea din spatele acesteia este imensă!
Rețete delicioase pentru ocazii speciale
Dacă doriți să încercați totul, Google vă va ajuta să găsiți rețete rafinate. Deoarece utilizatorii adoră să împărtășească experimentele lor de succes cu întreaga lume, fie că sunt pe forumuri de pe internet, pe pagini de rețete sau pe Pinterest. Tot ce trebuie să faceți este să introduceți produsele de patiserie preferate cu adăugarea „fără gluten” și „cu conținut scăzut de carbohidrați” într-un motor de căutare. Ce zici B. cu acest minunat tort de brânză cu nucă de cocos? Sau - dacă îți place puțin mai puțin fructat - cu o prăjitură de ciocolată minunată și cremoasă? Poți pierde în greutate cu el? Răspuns: Da!
Nu putea fi mai ușor?
Da, cel mai important sfat pentru o dietă sănătoasă fără gluten: faceți-o singur - chiar dacă nu este întotdeauna ușor, mai ales pentru persoanele care lucrează. Și chiar dacă prăjitura este mai mult o excepție: noi, europenii occidentali, în special, suntem foarte fixați pe produsele de patiserie: Termeni precum AbendBROT, SonntagBRÖTCHEN etc. arată deja cât de importantă este cerealele pentru noi. Alternativ, se pot folosi făină de nuci și fibre din coji de psyllium, dar procesarea este adesea foarte consumatoare de timp. Amestecurile de copt sunt o ușurare enormă și nu sunt disponibile doar de la producătorii obișnuiți de produse fără gluten (cu porumb ieftin sau făină de orez). Compania Dr. Migdalul oferă nu numai amestecuri simple de pâine, ci și o mulțime de ingrediente pentru produse de patiserie dulci, garnituri și chiar paste delicioase fără gluten. Secțiunea extinsă de rețete oferă, de asemenea, nenumărate idei despre ceea ce poate fi evocat cu mărfurile și uneori mai mult, uneori mai puțin efort.
Coaceți din timp
Pâinea și chiflele în special pot fi înghețate minunat. Biscuiții și bazele de tort pot fi făcute și în avans. O dietă cu conținut scăzut de carbohidrați nu este adesea o problemă nici măcar pentru oamenii care lucrează, iar accesul în congelator înlocuiește cumpărăturile din supermarket. Pe lângă o dietă săracă în carbohidrați, există desigur și alte opțiuni pentru o dietă fără gluten.
- Informatii suplimentare