Pierderea în greutate sănătoasă cu o dietă ketogenică Paracelsus, școlile medicilor alternativi

Naturopatie și nutriție sunt două aspecte care, după părerea mea, sunt inseparabile. În viața de zi cu zi a practicii mele, acest lucru se exprimă de obicei prin faptul că pacienții întreabă despre metodele adecvate pentru a pierde în greutate definitiv. Dacă o dietă este bună și din punct de vedere nutrițional, pe de altă parte, este adesea doar de interes secundar; de multe ori acest aspect se clasează chiar în funcție de gustul alimentelor permise în dietă. Disponibilitatea de a cheltui bani pe sfaturi nutriționale cuprinzătoare este, în orice caz, destul de redusă din partea multor pacienți. Circumstanțe care pot fi criticate ca terapeut, dar totuși trebuie luate în considerare. Prin urmare, aș dori să ofer pacienților mei o metodă de slăbire ușor de înțeles cu o dietă adecvată care să satisfacă toate nevoile în mod egal: Slăbiți permanent fără efectul yo-yo și cu alimente echilibrate nutrițional și gustoase. Scroafă de lapte lânos care depune ouă, despre care se știe că este dificil de găsit.

În primul rând: sunt fundamental sceptic cu privire la sistemele finite, precum cele oferite de numeroși furnizori de pe piață. Indiferent dacă este vorba de concepte de tratament de unde trebuie doar să cumpărați un anumit dispozitiv X cu care să poată fi tratate toate bolile imaginabile. Sau proceduri dietetice care promit atât de multe pierderi în greutate într-un timp foarte scurt, care nu pot fi nici reale, nici sănătoase.

Mai ales când vine vorba de reducerea greutății, am dezvoltat propria metodă care ține cont de mai mulți factori. În detaliu, se pare că am prescris picături homeopatice complexe individuale pentru pacient. Acestea sunt produse de o farmacie care cooperează din medicamente homeopate individuale, cum ar fi Helianthus annuus și Fucus vesiculosus (clasicii), dar în funcție de pacient, de asemenea, Grafit, Capsicum etc. Alți parametri ai metodei mele anterioare sunt acupunctura permanentă a urechii însoțitoare, în care gâtul și/sau punctul de frustrare sunt intepate, injecții homeopate și o schimbare a dietei către o combinație mai mare de alimente (mai ales fără carbohidrați seara). Cu toate acestea, în calitate de maestru brutar instruit inițial și tehnician de cofetărie-alimentar, practic resping renunțarea completă la carbohidrați - atât ca dietă pe termen scurt, cât și ca formă de nutriție pe termen lung. Până de curând, termenul „low carb” mi se părea că are o conotație negativă, pe care o pun acum sub semnul întrebării.

Deoarece la fel de reușită ca metoda mea anterioară este uneori și pe cât de individuală, pe măsură ce este adaptată fiecărui pacient individual, uneori nu ajunge. Deci, cel puțin un ochi, continuu să mă uit la ochi pentru o formă mai adecvată de terapie. Totuși, întotdeauna conștient de faptul că metoda mea de dietă, care a fost oferită cu succes de 8 ani și este acum cel puțin relativ cunoscută regional, nu este doar să renunț fără argumente convingătoare. Într-un jurnal medical mai vechi am dat peste un articol al doctorului Dr. Gabriele Faerber, șef al departamentului pentru controlul greutății ambulatorii și terapia obezității la Centrul de Medicină Vasculară din Hamburg. Ea a raportat acolo, printre altele prin „Eurodiet”, o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați care se desfășoară în mai multe faze și transformă metabolismul în cetoză după 2-3 zile, acea stare metabolică în care concentrația corpurilor cetonice din sânge și spațiul extracelular crește peste valorile normale. Consecință intenționată: o înlocuire temporară a glucozei ca sursă primară de energie a organismului de către corpuri cetonice cu pierderea în greutate însoțitoare (în principal din cauza pierderii de grăsime).

Această afecțiune nu trebuie confundată cu cetoacidoza patologică cu sunete similare care apare atunci când starea cetozei persistă prea mult timp. Vine printre altele o scădere a pH-ului sanguin sub 7,35. Un pericol de care trebuie să fie conștienți în special diabeticii. Și, în același timp, o explicație a motivului pentru care Eurodieta poate fi efectuată numai sub supravegherea medicilor instruiți, dar și a practicienilor non-medicali din această țară. Cu toate acestea, în articolul său, Faerber a tras următoarea concluzie: Nu în ultimul rând pe baza unui sondaj detaliat efectuat la pacienți, se poate spune că „dieta optimizată a proteinelor ketogene conform metodei Eurodiet este o terapie eficientă pentru supraponderalitate și obezitate și boală simultană a edemului”. satisfacție ridicată a pacientului și duce la o reducere durabilă a greutății și la „îmbunătățirea simptomelor”, precum și, în multe cazuri, la „reducerea măsurilor terapeutice necesare”.

Ca răspuns la o solicitare telefonică, doamna Faerber mi-a explicat, de asemenea, ce înseamnă în mod specific prin „îmbunătățirea reclamațiilor” sau „reducerea măsurilor terapeutice necesare”: Valori sanguine îmbunătățite în ceea ce privește zahărul, colesterolul, trigliceridele, acidul uric și parametrii inflamației (CRP) sau reducerea și chiar întreruperea medicamentelor antihipertensive și/sau antidiabetice. „Folosim metoda cu succes la institutul nostru din 2008”, spune Faerber. „Pe baza experienței pe care am acumulat-o, sunt sigur că un anumit diabet zaharat la pacienții limfatici poate fi prevenit dacă pacienții își reduc greutatea utilizând metoda Eurodiet”, afirmă expertul, care este acum și membru al comisiei pentru pregătirea lipedemului. Orientările sunt. Efectul de prevenire a diabetului zaharat al unor astfel de diete formulate a fost dovedit doar recent de unele studii din SUA.

Personal, mi s-a părut remarcabil faptul că această formă necunoscută anterior a dietei de la Protein System S.A. care are sediul în Steinfort, Luxemburg, la doar 17 kilometri de cabinetul meu. (Dacă luați în considerare campaniile publicitare pentru alte produse care sunt altfel spamate, uneori din cele mai îndepărtate colțuri ale republicii). Așa că mi-a stârnit curiozitatea.

Pentru a stimula un schimb colegial, aș dori să introduc pe scurt Eurodiet în cele ce urmează. Sperând să primesc o mulțime de feedback de la colegi care să-mi ușureze decizia pentru (sau împotriva) metodei. Aceasta înseamnă că, în prezent, mă gândesc în mod specific la schimbul recomandărilor mele anterioare ale pacienților cu privire la combinarea alimentelor (fără carbohidrați seara etc.) pentru Eurodieta, care ar putea fi totuși însoțită de măsuri din domeniul homeopatiei și acupuncturii.

Metoda cuprinde patru faze, deși pot exista abateri individuale semnificative. De exemplu. Începeți cu faza 2 în loc de 1 dacă este contraindicată o dietă strictă bogată în proteine. Pentru a nu depăși domeniul de aplicare, voi schița doar procedura obișnuită aici.

Faza 1
Faza inițială ketogenică: reducerea greutății printr-o dietă bogată în proteine
Aport de energie: aproximativ 850 kcal pe zi, cu mai puțin de 50 g de carbohidrați
Meniu: 4-5 produse Eurodiet pe zi
Durata: maxim 1 lună
Caracteristici: Atrage multe legume pentru a promova digestia și pentru a furniza vitamine, minerale, oligoelemente și fibre

Faza 2
Nutriție selectivă: reintroducerea proteinelor animale
Alimentare cu energie: aproximativ 950 kcal pe zi
Meniu: 3-4 produse Eurodiet pe zi + 1 masă convențională conform metodei (prânz sau cină)
Durata: 20-60 de zile
Caracteristici: Învățarea unei selecții sănătoase de proteine animale

Faza 3
Dieta progresivă: reintroducerea glucidelor
Alimentare cu energie: în trei etape (aproximativ 1100 sau 1300 sau 1500 kcal pe zi)
Meniu: 2 produse Eurodiet pe zi (mic dejun și gustare după-amiaza) + 2 mese convenționale
Durata: adaptată individual la pierderea în greutate anterioară și la activitățile sportive respective
(Începând cu faza 3 cel târziu, pacientul ar trebui să facă exerciții moderate dacă nu a făcut deja acest lucru în prealabil. Sportivii activi pot, desigur, să facă acest lucru ca de obicei în toate fazele.)
Caracteristici: reajustarea cu succes la o dietă de zi cu zi pe tot parcursul vieții

Faza 4
Dieta echilibrată: pentru menținerea greutății pe termen lung
Alimentare cu energie: aproximativ 1800 kcal pe zi
Meniu: 1 produs Eurodiet pe zi (gustare între mese) + 3 mese convenționale
Durata: în funcție de nevoile pacientului
Caracteristic: Învățarea modului de abordare corectă a abaterilor de la metodă („păcate mici” etc.)

Întreaga metodă se bazează, în general, pe următorii piloni:

1. Meniu divers
„Suntem conștienți că consumul de 3 mese lichide pe zi poate fi neplăcut pe termen lung”, explică Sonia Luy de Langenbrink, directorul de vânzări al companiei pentru Germania/Austria. De aceea, gama Eurodiet este formată din puțin mai mult de 70 de alimente diferite, pentru a menține pacienții motivați și pentru a le asigura adecvarea pentru practică. „De la tartine la mese gata, toate sunt de o calitate biologică ridicată, bogate în vitamine și minerale. Dezvoltat pentru a prezenta o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați, cu conținut scăzut de carbohidrați, cu aport optim de proteine în combinație cu alimentele convenționale ”, subliniază Luy de Langenbrink.

2. Suport psihologic
„Pentru a permite practicienilor alternativi să ofere suport psihologic și comportamental adecvat pacienților obezi, oferim un program online care se bazează pe chestionare validate”, spune de Langenbrink. Este vorba despre găsirea variabilelor psihologice care au o influență asupra comportamentului nutrițional individual. Potrivit Eurodiet, este un instrument practic pentru a observa și a evalua în mod neutru dezvoltarea comportamentului în legătură cu pierderea în greutate și pentru a-l putea monitoriza psihologic.

3. Suport profesional
„Suntem convinși că îngrijirea profesională este un factor esențial pentru succesul pe termen lung”, spune Luy de Langenbrink, rezumând motivația companiei pentru a-și oferi metoda doar în colaborare cu medici instruiți sau practicanți alternativi. Acest lucru înseamnă, de asemenea, că anumite alimente pot fi comandate numai de către pacient cu o rețetă corespunzătoare de la terapeutul care efectuează procedura. În acest scop, se organizează cursuri de formare în fiecare dintre cele 23 de țări în care metoda este oferită până acum. Nu în ultimul rând cu scopul de a înființa rețele specializate adecvate.

Concluzia este o sumă de aproximativ 12 euro pe zi din dieta continuă pentru fiecare pacient. Desigur, o sumă mândră, ceea ce arată clar că metoda Eurodiet nu este o opțiune pentru fiecare pacient. „Deoarece alimentele pe care le oferim nu sunt doar organice, ci și de înaltă calitate și gust, acest preț este justificat”, explică Luy de Langenbrink. De asemenea, trebuie remarcat faptul că o cantitate similară este suportată și pentru alimentele „normale”, comparativ de înaltă calitate.

Concluzie
Ultimul argument menționat în special are sens pentru mine ca fost producător de alimente. Mâncarea bună are prețul ei și nu trebuie vândută. La fel ca metodele bune de diagnostic și terapie naturistă, apropo: nu toată lumea poate fi convinsă de acest lucru. În opinia mea, chiar și unul sau altul coleg vinde în continuare prea ieftin, deoarece îi este teamă să nu mai aibă pacienți. Pacienții responsabili din punct de vedere natural știu mai bine și merg la terapeuții cu care se simt în mâinile cele mai bune. Și, în opinia mea, o ofertă de natură de înaltă calitate include, de asemenea, sfaturi nutriționale aprofundate și oferta unei terapii promițătoare.

În acest articol aș dori să discut pentru a vedea dacă metoda Eurodiet respectă această promisiune și dacă (dacă da, cum) poate fi combinată cu alte măsuri terapeutice.

Johannes W. Steinbach
Naturopat, autor de carte specializat, jurnalist medical, consultant PR