PIERDEȚI FĂRĂ FĂRĂ GREUTATE PARTEA IV - REZISTENȚA LA INSULINĂ
Mai întâi un mic „avertisment”: am încercat să mențin articolul simplu, dar această a patra parte din „Pierderea în greutate fără efort” este probabil cea mai complicată, nu numai până acum, dar probabil din întreaga serie. Poate că cel mai important lucru pentru a înțelege modul în care funcționează insulina nu este doar cheia pentru a putea pierde în greutate, ci și pentru sănătatea ta la nivelul întregului corp, pentru a evita temutul „Sindrom X”. Din care 75% sunt victime în latitudinile noastre și din consecințele sale (infarct miocardic, accident vascular cerebral, cancer, diabet II și Alzheimer) mor în cele din urmă, adesea după o lungă perioadă de suferință. Dacă aveți întrebări despre articol, nu ezitați să mă contactați la [email protected], voi răspunde personal la toate e-mailurile.
Să ajungem la „vedeta” episodului de astăzi, hormonul insulină. Chiar și medicii și profesioniștii din domeniul sănătății sunt adesea surprinși să afle că insulina este funcția sa principală NU Reduceți zahărul din sânge. Trebuie explicat în prealabil că doar câteva funcții fizice sunt dependente de zahăr, în primul rând ca energie pentru celulele roșii din sânge și retina ochilor noștri. Toate celelalte celule își atrag energia preferă din corpurile grase și cetonice (mai multe despre acest lucru într-un episod ulterior din „Pierderea fără greutate”).
Pe parcursul a 2,5 milioane de ani de evoluție, corpurile noastre au trebuit să regleze nivelul zahărului din sânge în direcția opusă celei de astăzi, adică în sus, face. A trebuit să aibă grijă să ridice nivelul zahărului din sânge la nivelul necesar pentru supraviețuire. Pentru aceasta, el și-a dezvoltat propriul mecanism cu numele sonor „Gluconeogeneză”, care permite organismului nostru să producă el însuși zahărul din sânge. Acest lucru era necesar deoarece strămoșii noștri, în calitate de vânători și culegători, puteau consuma doar zahăr (sub formă de fructe, miere și fructe de pădure) cu mâncarea lor sezonieră.
O scurtă digresiune asupra gluconeogenezei:
Corpul nostru are opțiunea de a produce zahăr din sânge fie din proteine, fie din grăsimi. Din grăsime, însă, numai dacă arzi câteva. O trigliceridă (= forma de stocare a grăsimii) constă din 3 „lanțuri de grăsime” care sunt atașate la o moleculă de glicerol. Cele 3 lanțuri sunt arse sub formă de acizi grași liberi, molecula de glicerol rămasă este excretată - după cum este necesar - sau transformată în ficat într-o moleculă de zahăr sau corp cetonic. Cu toate acestea, dacă cineva nu arde grăsimi, acest proces elegant este ocolit, zahărul necesar este format din proteine. Deci, există exces din alimente, altfel mușchii și oasele (!). Gluconeogeneza este o sabie cu două tăișuri, poate fi o binecuvântare (pentru arzătorul de grăsimi) sau un blestem (pentru toți ceilalți). În cazuri extreme, aceasta din urmă se întâmplă noaptea când cineva nu mănâncă ore întregi sau când te trezești cu pofte. În acest moment aș dori să-mi citez din nou mantra: „Raportul dintre grăsime și zahăr pe care îl arzi pe parcursul vieții tale este decisiv pentru durata și calitatea ta.”
Înapoi la subiectul actual:
A minim zahărul din sânge este esențial. Cât de înaltă este aceasta? În starea de post la o persoană sănătoasă între 70 - 90 mg/dl. (Conform medicinei convenționale, până la 100 mg/dl este considerat sănătos, dar în calitate de antrenor de sănătate am avut experiența că tulburările metabolice sunt deja prezente de la 90 încoace. De exemplu, fluctuații ale dispoziției și performanței, oboseală după masă, dureri de cap frecvente pentru a numi doar câteva ignorat sau considerat normal) Peste 100 sunt considerați oficial pre-diabet, de la 125 sunteți diabetic. Limita superioară abia sănătoasă de 90 mg/dl corespunde - ceea ce îi va șoca pe mulți - cu un volum total de sânge de 5 litri pentru un adult de aproximativ 4,5 grame. Cu alte cuvinte, o linguriță de zahăr.
De la începutul agriculturii arabile, care a existat doar de 6.000-10.000 de ani, în funcție de regiune, reglementarea nivelului zahărului din sânge a fost necesară în principal în cealaltă direcție, deoarece suntem practici multipli cu fiecare masă cantitatea preferată de corpul nostru (zahărul din sânge) de 4,5 grame. Foarte important de înțeles, toți carbohidrații (cu excepția fructozei, plus multe săptămâna următoare) ajung în fluxul nostru sanguin sub formă de glucoză (= zahăr din sânge). Acest lucru nu mai trebuie făcut pentru 99,9% din oameni ridicat mai degraba coborât voi. Această funcție de scădere a zahărului din sânge la un nivel pe care al nostru momentan Insulina asigură supraviețuirea (și mai multe despre asta mai târziu).
funcția primară de insulină, pe de altă parte, așa cum intenționează natura, e alesulHormon de creștere. De îndată ce consumăm zahăr sau carbohidrați în general, pancreasul nostru este semnalizat să elibereze insulină. La rândul său, insulina activează un lanț de diferiți hormoni de creștere și enzime. Creșterea este aproape întotdeauna rea la un adult. A treia funcție a insulinei este aceea de a cheia „deblocării” celulelor (deschise), astfel încât zahărul și grăsimile să poată fi stocate acolo.
Tot zahărul pe care nu-l ardem în momentul mâncării (adică în mod ideal ar trebui să stăm drept pe bicicletă, să punem un perete sau cel puțin să tăiem lemn) este stocat ca glicogen (= forma de stocare a zahărului) în mușchi și ficat. Memoria lor este, în general, destul de limitată, iar mușchii multor oameni sunt întotdeauna plini oricum, deoarece sunt subutilizați.
Ficatul poate stoca în jur de 100-120 de grame de glicogen. Mușchi - în funcție de cât de bine pregătiți/dezvoltați - 250 până la 500 de grame la sportivi. Ceea ce este mult mai puțin decât pare, glicogenul muscular poate fi ars doar în mușchiul însuși, dacă nu este (rar) folosit, va rămâne acolo pentru totdeauna. Glicogenul din ficat este utilizat permanent pentru activități (funcția creierului etc.), dar nu la fel de repede pe cât este furnizat în dieta noastră occidentală.