Pierre Dukan, greul regimurilor
El este noul guru al candidaților slabi. Un autor de succes, dar și un medic „de modă veche”, atât cald, cât și strict, care și-a pus ambiția de a „face bine” pacienților săi. Faceți cunoștință cu un străin de renume mondial.
Când vorbește despre supraponderalitate, Pierre Dukan nu este genul care folosește limba lemnului. El este singurul nutriționist care a îndrăznit să publice o carte în care își numește în mod constant cititorii „grăsimi”, în timp ce le spune că vor trebui să urmeze o dietă „pe viață”. Două erezii pe care directorul său de colecție, de la Flammarion, le calificase drept „uriașe erori de marketing” înainte de a prezice „un anumit eșec” dacă nu era de acord să le corecteze. Dar medicul a ținut ferm și, 3 milioane de exemplare vândute mai târziu (inclusiv 2 milioane în Franța), discursul său nu s-a schimbat. „Dacă vrei să fii înțeles de oamenii care vor să slăbească, trebuie să fii direct. Uită-te la campania „5 fructe și legume pe zi”: a costat milioane de euro, dar nimeni nu o înțelege! Eu, fac invers. Spun foarte precis ce să mănânc și ce să nu mănânc, fără a lăsa nicio scăpare pentru pacienții mei, iar ei o apreciază. În ceea ce privește faptul că îi numesc „mari”, asta nu îi șochează. Ar trebui să-i auzi vorbind despre ei, sunt mult mai duri decât mine! „Sunt obez”, „sunt un monstru”, „mă dezgust pe mine însumi”: așa spun ei, așa se văd ei înșiși! ”
Este adevărat că, în zilele noastre, kilogramele în plus nu mai cântăresc doar pe șolduri și pe artere; o fac, de asemenea, și mai ales din punct de vedere moral: persoanele afectate de supraponderalitate o experimentează din ce în ce mai rău, atât în viața lor profesională, cât și în cea privată. Un disconfort copleșitor, care explică, fără îndoială, de ce metoda Dukan, dezvoltată acum mai bine de douăzeci de ani, a decolat cu adevărat doar de cinci sau șase ani.
„Oamenii nu mai slăbesc din aceleași motive ca în trecut”, subliniază el pe acest subiect. În anii 60 și 70, dieteticienii au văzut doar oameni cochetați și pe moarte, trimiși de medicul lor. Apoi, dorința de a slăbi a devenit sezonieră: am început o dietă în aprilie, înainte de vară, pentru a ne putea arăta pe plajă sau a ne îmbrăca într-o rochie de mireasă, la modă. În timp ce astăzi, oamenii care doresc să piardă în greutate o fac puțin pentru sănătatea lor și mult pentru a-și îmbunătăți imaginea personală, a-și păstra locul de muncă sau a-și stimula cariera. Ceea ce mi se pare cu adevărat nou este că a fi supraponderal nu mai este văzut ca semnul unui bon vivant, simpatic și deschis pentru ceilalți, ci ca o dovadă a slăbiciunii, a lipsei de voință și a stăpânirii de sine. Marii șefi ai CAC40 au fost cei care au înțeles acest lucru mai întâi, urmat de tenorii politicii. Însă fenomenul nu se limitează la ele, tot profilul clientelei mele s-a schimbat: primesc acum la fel de mulți bărbați ca femei, toți mai tineri, cu o sănătate mai bună și mai motivați decât înainte. ”
Pentru că primește întotdeauna. și în același loc timp de patruzeci de ani, într-un apartament foarte mare lângă Alma, la Paris, pe care îl împarte în continuare cu opt colegi, printre care un dentist, un dermatolog, doi obstetricieni și mai mulți chirurgi estetici. De parcă nimic nu s-ar fi schimbat. De parcă marca Dukan (clătite cu tărâțe și mese gata) nu ar fi distribuită în supermarketuri. Ca și cum cartea sa emblematică, nu știu cum să slăbesc, nu a fost pe lista celor mai bine vândute librării din 2006. De parcă nu am conta pe internet aproape 400 de bloguri sau forumuri în numele său, de cele mai multe ori întreținute de fani. Ca și cum „dukanienii” și „dukanetele” (așa cum se numesc ei înșiși) nu ar fi depășit 5 milioane - doar în Franța - s-ar fi supus, mai mult sau mai puțin, la diktatele sale. Anti-grăsime și anti-zahăr.
În registrul „Nu, nu m-am schimbat”, Pierre Dukan ajunge chiar să afirme că succesul său excepțional nu l-a îmbogățit în mod deosebit. Compania de alimente Dukan este deținută de fiul său Sacha, în vârstă de 27 de ani, "precum și de băncile care (el) au avansat fondurile". Drepturile de autor ale celor 19 lucrări ale sale, publicate în aproape 100 de țări? „Am reinvestit totul în software-ul care conduce site-ul de coaching personalizat pe care l-am creat acum trei ani, precum și în salariile celor cinci dieteticieni care mă ajută să îl conduc.” Veniturile acestui site, care a găzduit peste 200.000 de clienți plătitori (de la 35 la 120 de euro pe lună, în funcție de importanța greutății de pierdut și a fazei traversate), inclusiv 45.000 în acest moment? „Îl folosesc pentru a finanța un proiect de inteligență artificială de care îmi pasă cu adevărat: un tip total nou de dietă interactivă și personalizată, pe care sper să îl lansez în curând”.
Nimic de raportat nici în ceea ce privește „semnele externe ale bogăției”: nemulțumit să ocupe același cabinet medical și același apartament din 1973, Pierre Dukan nu și-a permis nici măcar o mașină mare sau o a doua casă. „Lucrez cincisprezece ore pe zi, nu am timp de petrecut. Și, oricum, la Paris, o mașină este o pierdere de timp. Metroul este mai rapid, își cere scuze. Luxul meu este familia mea: soția și cei doi copii ai noștri. Fericire simplă, naturală, care nu poate fi cumpărată. De asemenea, sunt convins că, dacă oamenii se îngrașă, este adesea pentru că neglijează acest tip de fericire esențială, preferând plăceri ușoare și rapide, cum ar fi excesul de mâncare sau orele petrecute în fața unui ecran. A fi supraponderal este un semn de nemulțumire: cu cât ești mai puțin fericit, cu atât te îngrași mai mult. ”