Piersici albe, piersici galbene despre piersici cu Paule Neyrat

Adăugat de Paule Neyrat, dietetician, pe 01.01.2014 la 11:19

galbene

Suntem încă, de câteva săptămâni, în frumosul sezon de pescuit. Profitați de el pentru că atunci va trebui să așteptați până în iunie 2015 pentru a vă bucura de el !

Piersicile albe sunt în general mai suculente și mai parfumate decât gălbenușurile, a căror carne este mai fermă, dar și mai dulce. Dar multe depind de soiuri și de gradul lor de coacere.

Acesta este motivul pentru care, înainte de a le cumpăra, trebuie să le adulmecați și să le gustați (discret): o piersică coaptă miroase a piersică și este moale sub deget.

Indiferent dacă le mâncați ca atare sau într-o salată, nu contează dacă piersicile dvs. sunt galbene sau albe. Dar dacă trebuie să le gătești (idei și rețete care vor veni în următoarele zile), mai bine să alegi piersici galbene.