Pike - Badische Art - rețetă cu imagine

1.Pregătiți știucul gata de gătit (sau pregătiți-l de la pescărie, dar vă rog să lăsați capul aprins - arată mai frumos). Stropiți cu suc de lămâie și lăsați-l să se absoarbă timp de 15 minute. Se usucă și se freacă în interior și în exterior cu sare, piper și ulei.

badische

2.Acum ungeți ușor o tigaie suficient de mare sau foaia de copt, întindeți câteva felii de slănină (în funcție de dimensiunea știucii). Așezați știucul pe slănină, întindeți feliile de slănină rămase peste pește.

3.Puneți în cuptorul preîncălzit la 220 de grade. În timp ce gătiți, turnați știucul peste știuca cu grăsimea de slănină scursă.

Al 4-lea.După aproximativ 50 de minute, scoateți slănina de pe vârful știucii, întindeți cremă bine amestecată peste știucă și presărați ușor cu boia dulce. Reveniți la cuptor încă 10 minute și coaceți.

5.Se servește cu cartofi fierți aruncați în unt. Eventual. o salată cu ea. Poftă bună!

Al 6-lea.PS: Știuca a fost surprinsă de mine. Deoarece nu am putut mânca totul odată cu două persoane, am încălzit scurt restul în cuptorul cu microunde a doua zi. Este minunat, deoarece știuca a rămas foarte suculentă datorită învelișului de slănină.