Pilaf de dovlecei și quinoa umplute vegane; Gătește-mi un fenicul
După cartofi dulci umpluti cu spanac si ciuperci, suc de fructe mere aurii umplute cu ton și alge marine iar dovleacul nucă umplută cu bute și alune, era timpul să vă ofer o rețetă „clasică” umplută cu vegane !
Aceste dovlecei rotunde umplute delicioase vor încânta tineri și bătrâni deopotrivă și vă vor păcăli oaspeții, care nu vă vor crede când le spuneți că nu conțin carne! Aici este un fel de mâncare complet, drăguț și colorat, care poate fi ușor pregătit în avans și reîncălziți la cuptor.
100% dovlecei organici și locali
În timp ce făceam cumpărături în această dimineață la Fenouil République, am căzut în extaz în fața frumos dovlecei rotunzi cu o culoare strălucitoare, un semn de prospețime care nu înșală! Acestea sunt cele produse de GAEC Le Grillon (Saint-Célerin, 72), unul dintre producători istorici locali ai cooperativei.
A fost ocazia perfectă de a gatiti umpluturi vegane care va fi gata în două etape, trei mișcări pentru prânzul acesta !
Proteine din soia texturate
Pentru cei noi la gătitul vegetarian, acesta este momentul să învețe despre utilizarea proteine din soia texturate, un produs deshidratat (cum ar fi pastele) realizate din făină de soia rece, dezosată, amestecată cu apă, apoi încălzită sub presiune și modelată prin extrudare.
Durată lungă de valabilitate
E o produs alimentar care se păstrează foarte bine și pe care le am mereu în dulap, sub diferite forme: granule mici, bucăți mai mult sau mai puțin mari și adevărate „fripturi”. În rețeta pe care v-o sugerez astăzi, am ales să folosesc proteine din soia vândute în vrac în magazinele noastre.
Bogat în proteine
Acest ingredient este foarte bogat în proteine: 100g de proteine de soia uscate texturate oferă aproximativ 50g de proteine; este un mare aliat pentru oricine dorește să-și reducă consumul de carne! Pe de altă parte, proteinele din soia texturate sunt sărac în calorii și fără colesterol.