Piper negru - Madagascar - Cumpărare - Utilizare - Marca proaspătă
Pungă de 50 g 3 euro
Pungă de 100 g 5 euro
Card bancar, transfer
De la 55 € de cumpărături
O intrebare ? Sunați-ne la 07 56 90 90 80
Ardeiul nostru negru:
Acest piper negru provine dinAgricultura ecologică pădurile de Madagascar.
Este recoltat manual de la liane deasupra copacilor înalți, care pot atinge câțiva metri înălțime.
Este un ardei picant, care are o putere aromatică ridicată, cu note fructate și lemnoase.
Recolta de ardei:
Ardeiul este o boabă care crește în ciorchini pe liane care se agață de copacii din apropiere. Se recoltează în principal manual.
Piperul se recoltează din octombrie până în mai. Există diferite soiuri de ardei culese la scadențe diferite.
Înainte de maturitate, recolta plantației piper verde.
Înainte de maturitate deplină, când boabele încep să devină galbene în jurul lunii februarie, se recoltează și se lasă să se usuce la soare timp de 3-7 zile. Boabele vor începe apoi să se retragă și să devină negre pentru a da piper negru. În medie, obținem 35 kg de piper negru uscat cu 100 kg boabe de piper proaspete.
La maturitate deplină, boabele de ardei devin roșii și, prin urmare, dau ardei roșu.
Există o altă varietate de piper, piper alb care se obține din ardei roșu. Acest piper este scufundat în apă pentru a-l pierde din coajă.