Piramida alimentară austriacă
Piramida alimentară austriacă este variată, sănătoasă și colorată. Cu ajutorul lor, o dietă echilibrată devine foarte ușoară. Toate alimentele sunt permise atâta timp cât cantitățile de consum sunt în proporția corectă între ele.
Recomandările pe bază de alimente sunt instrumente importante pentru transmiterea recomandărilor nutriționale medicale și nutriționale. Reprezentările grafice, cum ar fi piramidele nutriționale și diseminarea informațiilor nutriționale standardizate joacă un rol esențial. Standardizarea recomandărilor dietetice pe bază de alimente este, prin urmare, o măsură importantă în cadrul Planului național de acțiune privind nutriția (NAP.e).
Grupul de lucru al Consiliului Suprem Sanitar (OSR) „Sănătate publică - Nutriție” a fost încredințat, prin urmare, armonizarea recomandărilor nutriționale pe bază de alimente în Austria. Sub conducerea prof. Univ. Dr. Michael Kunze (Institutul de Medicină Socială, Universitatea de Medicină din Viena), coordonat de Centrul AGES pentru Nutriție și Prevenire, a dezvoltat o versiune acordată a piramidei nutriționale. Aceasta a fost adoptată în unanimitate de OSR la 14 noiembrie 2009 și prezentată publicului la 5 martie 2010.
Piramida este formată din șase grupuri de alimente și un grup de băuturi. Cu cât un aliment poate fi găsit mai jos, cu atât ar trebui consumat mai mult sau cu atât mai des ar trebui să facă parte din meniu.
Piramida alimentară austriacă este variată, sănătoasă și colorată. O dietă echilibrată devine foarte ușoară cu ajutorul lor. Toate alimentele sunt permise, atâta timp cât cantitățile de consum sunt în raportul corect între ele.
Recomandările pe bază de alimente sunt instrumente importante pentru comunicarea recomandărilor nutriționale medicale și nutriționale. Reprezentările grafice, cum ar fi piramidele nutriționale și diseminarea informațiilor nutriționale standardizate joacă un rol esențial. Standardizarea recomandărilor dietetice pe bază de alimente este, prin urmare, o măsură importantă în cadrul Planului național de acțiune privind nutriția (NAP.e).
Prin urmare, grupului de lucru al Consiliului Suprem Sanitar (OSR) „Sănătate publică - Nutriție” i sa încredințat armonizarea recomandărilor nutriționale pe bază de alimente în Austria. Sub conducerea prof. Univ. Dr. Michael Kunze (Institutul de Medicină Socială, Universitatea Medicală din Viena), coordonat de Centrul de Nutriție și Prevenire a AGES, a dezvoltat o versiune acordată a piramidei nutriționale. Aceasta a fost adoptată în unanimitate de OSR la 14 noiembrie 2009 și prezentată publicului la 5 martie 2010.
Piramida este formată din șase grupuri de alimente și un grup de băuturi. Cu cât un aliment se găsește mai jos, cu atât ar trebui consumat mai mult sau cu atât mai des ar trebui să facă parte din meniu.
Piramida alimentară - 7 pași către sănătate
Gras, dulce și sărat
Dulciurile, produsele de patiserie, produsele fast-food bogate în zahăr și/sau cu conținut ridicat de grăsimi, gustările, ciugulitele și limonadele sunt mai puțin recomandabile din punct de vedere nutrițional și ar trebui consumate rar - maximum o porție de aceste gustări dulci sau grase pe zi. Folosiți ierburi și condimente și mai puțină sare (pe zi). Evitați alimentele foarte sărate precum B. alimente vindecate, gustări, nuci sărate, sosuri gata preparate, ...
grăsimi și uleiuri
1 - 2 linguri de uleiuri vegetale, nuci sau semințe zilnic. Calitate peste cantitate. Uleiurile vegetale de înaltă calitate, cum ar fi uleiul de măsline, uleiul de rapiță, dar și alte uleiuri vegetale, cum ar fi nucul, soia, inul, susanul, germenii de porumb, floarea soarelui, semințele de dovleac și uleiul de semințe de struguri, precum și nucile și semințele conțin acizi grași valoroși și, prin urmare, pot fi utilizați în cantități moderate (1 - 2 linguri) de consumat zilnic. Utilizați cu ușurință grăsimi de împrăștiat, de copt și prăjite, cum ar fi untul, margarina sau untura de porc și produse lactate cu conținut ridicat de grăsimi, cum ar fi frisca, smântâna și crème fraîche.
Pește, carne, cârnați și ouă
Consumați cel puțin 1 - 2 porții de pește (aproximativ 150 g fiecare) pe săptămână și preferați pești de mare cu conținut ridicat de grăsimi, cum ar fi macrou, somon, ton și hering sau pești locali de apă rece, cum ar fi char. Consumați maximum 3 porții de carne cu conținut scăzut de grăsimi sau produse de cârnați cu conținut scăzut de grăsimi pe săptămână (300-450 g pe săptămână). Mănâncă carne roșie (cum ar fi carnea de vită, porc și miel) și cârnați rar. Puteți consuma până la 3 ouă pe săptămână
lapte și produse lactate
Consumați zilnic 3 porții de lapte și produse lactate. Preferă variantele cu conținut scăzut de grăsimi. O porție corespunde: lapte (200 ml), iaurt (180 - 250 g), caș (200 g), brânză de vaci (200 g), brânză (50 - 60 g). Cele mai bune sunt 2 porții "albe" (de exemplu, iaurt, lapte, brânză de vaci) și 1 porție "galben" (brânză).
Cereale și cartofi
Mănâncă 4 porții de cereale, pâine, paste, orez sau cartofi în fiecare zi (5 porții pentru sportivi activi și copii). O porție corespunde: pâine/pâine integrală (aprox. 50 - 70 g), produse de patiserie de ex. B. Weckerl, Kornweckerl, chifle etc. (aprox. 50 - 70 g), fulgi de muesli sau cereale (aprox. 50 - 60 g), paste (crude aprox. 65 - 80 g, gătite aprox. 200 - 250 g), Orez sau cereale (crude aprox. 50 - 60 g, gătite aprox. 150 - 180 g), cartofi (gătite aprox. 200 - 250 g, 3-4 dimensiuni medii). Preferați produsele din cereale integrale.
Legume, leguminoase și fructe
Mănâncă 5 porții de legume, leguminoase și fructe în fiecare zi. 3 porții de legume și/sau leguminoase și 2 porții de fructe sunt ideale. O portie corespunde: legume fierte (200 - 300 g), legume crude (100 - 200 g), salata (75 - 100 g), leguminoase (crude aprox. 70 - 100 g, fierte aprox. 150 - 200 g), fructe (125 - 150 g), suc de legume sau fructe (200 ml).
Regula generală: un pumn strâns este echivalent cu o porție de fructe, legume sau leguminoase. Mănâncă câteva dintre legume crude și atunci când alegi tipurile de legume și fructe, fii atent la oferta sezonieră și regională.
Bauturi nealcoolice
Bea cel puțin 1,5 litri de lichid în fiecare zi, de preferință băuturi cu conținut scăzut de energie sub formă de apă, apă minerală, fructe neîndulcite sau ceaiuri din plante sau sucuri de fructe și legume diluate. Nu este nimic în neregulă cu consumul moderat zilnic de cafea, ceai negru (3-4 cani) și alte băuturi cu cofeină.
Piramida alimentară pentru femeile însărcinate
Alimentația corectă este deosebit de importantă în timpul sarcinii: Pe de o parte, bebelușul trebuie să primească energia și nutrienții de care are nevoie pentru creștere și dezvoltare. Pe de altă parte, este necesară prevenirea insuficienței mamei.
Piramida alimentară pentru femeile însărcinate a explicat pur și simplu ca un videoclip: Link către videoclip
Alegerea corectă a alimentelor pentru o absorbție optimă a nutrienților este, prin urmare, de o importanță deosebită. Pentru a informa femeile însărcinate și care alăptează despre recomandările nutriționale actuale, Grupul operativ „Copii mici, alăptarea și femeile însărcinate” (TFKISS) al comisiei naționale de nutriție împreună cu programul „Mănâncă chiar de la început!” (REVAN) au creat „Piramida alimentară austriacă pentru femeile gravide” și alăptarea ”.
Femeile însărcinate au o necesitate crescută de energie, dar totuși nu au nevoie să mănânce pentru doi! În timpul sarcinii există o necesitate crescută de energie de 250 kcal/zi din al doilea trimestru de sarcină (săptămâna 13-27 a sarcinii). În al treilea trimestru de sarcină (începând cu a 28-a săptămână de sarcină) se recomandă o creștere suplimentară a aportului de energie cu 250 kcal până la un total de 500 kcal. Sunt recomandate în special alimentele cu o densitate mare de nutrienți, cum ar fi legumele și cerealele (cereale integrale). Începând cu a 13-a săptămână de sarcină (SSW), necesarul suplimentar de energie este acoperit de o porție suplimentară de fructe sau legume, o porție suplimentară de cereale sau cartofi. Există, de asemenea, o nevoie crescută de proteine din a 13-a săptămână de sarcină, care poate fi acoperită de o porție suplimentară de lapte sau produse lactate pe zi sau de o porție de pește, carne slabă sau ouă pe săptămână. Din a 28-a săptămână de sarcină, necesarul de energie crește din nou; aceasta poate fi acoperită de o porție suplimentară de ulei vegetal (sau, de asemenea, cu nuci sau semințe).
În timpul sarcinii și alăptării, necesitatea de vitamine (vitaminele grupului B - vitaminele B1, B2, B6, B12, folat, niacină - și vitaminele antioxidante A, C, E) și minerale (fier, Zinc, iod, fosfor și magneziu). Un aport suficient de acid folic și alți nutrienți este, de asemenea, esențial pentru o creștere optimă a copilului. Orice utilizare suplimentară a suplimentelor trebuie discutată cu medicul dumneavoastră.