Piramida alimentară - implementată simplu
Marquardt, A. 2017
Piramida alimentară - implementată simplu
https://www.kindergartenpaedagogik.de/fachartikel/bildungsbereich-erziehungsfelder/gesundheits-und-ernaehrungserbildung-sinnesschulung/933
Piramida alimentară - implementată simplu
O dietă echilibrată înseamnă o dietă colorată, care constituie baza creșterii, performanței fizice și mentale, bunăstării și sănătății ulterioare în viața adultă. Deoarece niciun aliment nu conține toți nutrienții esențiali, meniul ar trebui să reflecte marea varietate de alimente oferite. Datorită creșterii lor rapide, copiii au cerințe energetice ridicate.
O dietă echilibrată pentru copii sănătoși este posibilă fără produse speciale. Următoarele principii oferă o bună orientare:
Abundente: băuturi fără energie și cu consum redus de energie și alimente pe bază de plante
Moderat: alimente de origine animală
Economice: grăsimi și uleiuri, gustări bogate în grăsimi, dulciuri
băuturi
Aproximativ. Copiii cu vârsta cuprinsă între unu și șase ani au nevoie de 800 până la 1000 ml de lichid pe zi. Copiii ar trebui să bea mult, de preferință răspândit pe parcursul zilei. Băutul regulat ar trebui să fie considerat de la sine înțeles. Dimineața, copiii trebuie să compenseze pierderea de lichid în timpul nopții.
Și în centrul de zi, copiii ar trebui să aibă întotdeauna posibilitatea de a bea o băutură. Copiii pot pierde multă apă când aleargă sau fac sport.
Deși sucul de fructe nu conține niciun adaos de zahăr, acesta conține o mulțime de zahăr din fruct, care oferă și calorii. Atunci când mănânci fructe, fructoza nu are nici o consecință, deoarece, de regulă, mănânci una, două, poate chiar trei bucăți de fruct și, prin urmare, consumi doar o cantitate moderată de fructoză. Fibrele dietetice și fibrele conținute în fruct asigură, de asemenea, că glicemia crește doar moderat. Dacă consumați sucuri în mod regulat, consumați multă fructoză, deoarece există 20 de portocale într-un litru de suc de portocale. Puteți bea repede un litru de suc, dar cine poate mânca 20 de portocale pe zi?
Cinci porții de fructe și legume
Legumele și fructele conțin multe vitamine, minerale, fibre și ingrediente secundare, despre care se spune că au diferite proprietăți care promovează sănătatea. Societatea Germană pentru Nutriție (DGE) recomandă cinci porții de legume și fructe pe zi, inclusiv trei porții de legume/salată și două porții de fructe. O porție este de aproximativ o mână (mare și mic). Pentru a face legumele mai plăcute copiilor, puteți oferi diferite tipuri de legume pe care copiii le pot alege și să rămână calm atunci când se consumă uneori doar câteva tipuri. „Mâncarea degetelor” cu legume crude este adesea mai populară decât legumele fierte.
Cereale, produse din cereale și cartofi
Fulgi de pâine sau de cereale și garnituri precum paste, orez și cartofi ar trebui să fie în meniu în fiecare zi. Cel puțin jumătate din cereale ar trebui să fie alcătuită din produse din cereale integrale. Acestea constau din „cerealele întregi”. Aceasta înseamnă că straturile exterioare ale bobului sunt, de asemenea, procesate aici. Prin urmare, produsele din cereale integrale conțin mai mulți nutrienți decât produsele obținute din făină albă.
lapte și produse lactate
Laptele și produsele lactate oferă proteine importante, calciu și vitamina B2 și vitamina B12 pentru creșterea copilului. Laptele nu este o băutură, ci un aliment, deoarece conține mulți nutrienți și oferă energie. Ingredientele valoroase ale laptelui nu sunt distruse în procesul de încălzire al laptelui de lungă durată și al laptelui de lungă durată (laptele ESL).
Carne și cârnați
Pe lângă proteinele de înaltă calitate, aceste alimente conțin diverse vitamine și minerale, care sunt importante pentru o dezvoltare sănătoasă. Produsele din carne și cârnați oferă fier disponibil rapid, care este important pentru formarea sângelui. De asemenea, conține vitamine din zinc și B. Ar trebui să se acorde preferință cărnii albe, cu conținut scăzut de grăsimi și slabe (de exemplu, păsările de curte) Produsele de mezeluri, cum ar fi carnea tocată, bratwurst, salamul, carnea și cârnații din ficat, ar trebui oferite cu ușurință din cauza conținutului ridicat de grăsimi.
Ouă
Trebuie consumate maximum două ouă pe săptămână, inclusiv ouă prelucrate (de exemplu, în prăjituri). Ouăle conțin proteine de înaltă calitate, vitamine și fier, dar și colesterol.
pește de mare
Peștele de mare este o sursă importantă de iod. Se face distincția între pești cu conținut scăzut de grăsimi, cum ar fi Păstrăv, saithe, cod și plaiță, precum și pești cu conținut ridicat de grăsimi, cum ar fi hering, somon, macrou, ton și sardină. Acestea oferă acizi grași omega-3 care promovează sănătatea. Ori de câte ori este posibil, peștele de mare din stocuri care nu sunt supra-pescuit ar trebui consumat și acesta ar trebui să fie în meniu o dată pe săptămână.
Atunci când dați pește, trebuie respectate toate măsurile de siguranță cu privire la oase: chiar dacă afirmația este „practic lipsită de oase”, nu toate oasele pot fi întotdeauna găsite și îndepărtate - în ciuda celei mai mari îngrijiri - datorită proprietăților lor naturale. Prin urmare, este recomandabil să tocați peștele și să verificați dacă există oase.
Grăsimi și uleiuri, unt, margarină
Grăsimile și uleiurile oferă multă energie (aproximativ de două ori mai mult decât carbohidrații și proteinele); ar trebui, prin urmare, să fie utilizate cu moderație. De asemenea, conțin vitamine valoroase solubile în grăsimi, cum ar fi A, D și E.
Trebuie acordată atenție calității grăsimii: rapița și uleiul de măsline conțin niveluri deosebit de ridicate de acizi grași nesaturați. În uleiul de rapiță există, de asemenea, acizi grași omega-3 care promovează sănătatea.
Dulce, acru și sărat
Nu este nimic de spus împotriva „gustării” moderate și ocazionale la copii. Copiii ar trebui să învețe cum să folosească bine aceste alimente. Folosirea ca mijloc de educație (ca recompensă, ca consolare sau împotriva plictiselii) nu are sens.
Alimentația copiilor ar trebui să fie distractivă - atât pentru adulții responsabili, cât și pentru copii!