Dovlecelul este bogat în vitamine și minerale - îmi gătesc grădina de legume

Postat de Iris | 25 iunie 2020 | Produsele | 0 |

vitamine

Scăzut în calorii, ieftin, dovleceii sunt legumele cu mai multe fațete prin excelență și sunt bune pentru o dietă.

Dovlecei, fructul este numit cu același nume ca planta. Dovlecelul este un dovleac ales foarte tânăr, cu mult înainte de maturitate. Este un fruct de formă alungită sau rotundă și de culoare verde sau galben. Arată ca un castravete mare. Deși este un fruct în sens botanic deoarece conține semințele plantei, este folosit în mod obișnuit ca legumă.

SEMINARE
Perioada de însămânțare este din mai până în iulie.

RECOLTA
Recoltarea are loc la două până la trei luni după însămânțare: dovleceii se culeg tineri, fragezi.

Dovlecelul se cultivă ușor într-o grădină de legume de acasă.

Dovlecei în bucătărie

Dovlecelul se consumă gătit sau crud ca castravetele. Este frecvent în gastronomia mediteraneană. Gatit, se consuma fiert si insotit de alte legume, ca in ratatouille, sotat, prajit, umplut, in gratin sau in supa. În supă înlocuiește cartoful.