Piramida alimentară ketogenică și alimentele ketogene; Fabrice BILLAUT

piramida

Dieta ketogenică (sau ceto) este o dietă, sau mai bine zis un mod de viață, care susține un aport foarte scăzut de carbohidrați în favoarea unui aport mai mare de grăsimi.

Alimentele bogate în carbohidrați (mai puțin de 50g pe zi) sunt aproape complet excluse din dietă precum produse din cereale (pâine, paste, cereale etc.), amidon, leguminoase, produse care conțin zahăr adăugat (biscuiți, produse de patiserie), precum și fructe și multe legume care sunt prea „dulci”.

Meniul tipic va include carne, pește, fructe de mare, ouă, nuci, iaurt simplu cu conținut ridicat de grăsimi, produse lactate, uleiuri vegetale și legume verzi cu frunze.

Principiul dietei ketogenice este simplu: prin reducerea aportului de carbohidrați, corpul nostru se va baza pe grăsimile noastre pentru energie.