Piure de cartofi și dovleac Rețete ale mamei - cu informații despre imagini și calorii
Acest piure de cartofi și dovleac oferă un gust deosebit de fin, care poate fi servit ca acompaniament pentru carne, pește și diverse feluri de mâncare de legume.
Ingrediente pentru 4 persoane
Pregătire:
Pentru pregătirea acestei rețete Piure de cartofi și dovleac Mai întâi spălați un dovleac nu prea mare Hokkaido cu pielea roșie.
Înjumătățiți cu un cuțit, răzuieți miezul interior cu o lingură.
Apoi cântărește cantitatea necesară de dovleac și taie-o în cuburi.
Curățați cartofii, tăiați și cuburi.
Puneți 1 litru de apă din abundență într-o cratiță și aduceți la fierbere.
Se adaugă sare și cuburi de dovleac în apa clocotită, se aduce la fierbere și apoi se fierbe încă 5 minute.
Acum adăugați cuburile de cartofi în oală, aduceți din nou la fierbere și, cu căldura redusă puțin, gătiți cu dovleacul timp de 10 minute bune, sau până când atât cubul de dovleac cât și cel de cartofi sunt moi, dar nu sunt încă dezintegrate.
În acest timp, puneți untul într-o tigaie mică.
Taiati usturoiul curatat cubulete mici.
Turnați cuburile de legume fierte printr-o sită, puteți colecta apa de gătit dedesubt și o puteți folosi pentru a găti o supă sau pur și simplu pentru a bea între ele.
Puneți cuburile de legume ușor scurse în cratița încă fierbinte.
Încălzește untul în tigaie și prăjește ușor cuburile de usturoi.
Puneți cuburile de dovleac de cartofi în oală cu un tocător de cartofi.
Se toarnă peste el un pic de lapte rece și untul de usturoi fierbinte și se zdrobește cât mai fin posibil cu o lingură de amestecat și un tocător de cartofi.
În cele din urmă amestecați creme fraiche.
Condimentați după gust cu sare și puțin piper alb și acoperiți și păstrați cald până la servire.
A servi:
Puneți piureul de cartofi și dovleac pe farfurii preîncălzite, presărați pătrunjel tocat mărunt, aduceți-l la masă ca altceva și bucurați-vă.
O porție de piure de cartofi și dovleac conține aproximativ 250 kcal și aproximativ 13 g de grăsime