Piure de rosii - jalegara
Oamenii nu au nevoie de mult pentru a fi fericiți, ci doar de soare, aer și roșii sau piure de roșii. Am realizat asta luna trecută în timpul călătoriei mele la Valencia.
În copilărie îmi plăcea să mănânc pâine de roșii cu ceapă sau arpagic, sare și piper. La acea vreme, bunica mea cumpăra roșii de la piață de la oameni care le cultivau în loturile lor și astfel câștigau un venit suplimentar în Polonia comunistă. Pentru că în magazine nu era de obicei nimic la ghișeu în magazine, nada, niente. Îmi amintesc de rafturile goale ... doar cele cu vodcă și oțet erau pline. Roșii proaspete! L-am așteptat cu nerăbdare toată iarna.
În timp, entuziasmul meu pentru roșii s-a pierdut. Cele mai multe dintre ele au un gust apos pentru mine, indiferent dacă sunt organice sau nu, de pe piață sau de la Aldi.
Când am fost în Valencia câteva zile luna trecută, un prieten de-al nostru ne-a servit un fel de sos de roșii, ceea ce a făcut ca pasiunea mea pentru aceste legume roșii să se aprindă din nou. Cel mai bun dintre toate, are un gust rezonabil, chiar și cu roșiile de seră.
Așa cum se întâmplă adesea, acest sos de roșii arată că lucrurile simple din viață sunt uneori și cele mai bune. Nu aveți nevoie de multe roșii, sare, piper și ulei de măsline pentru piureul de roșii. Roșia este frecată pe o răzătoare pentru a crea un fel de pulpă. Apoi am pus aproximativ una-două linguri de ulei de măsline pe o roșie, în funcție de cât de mare este, precum și sare și piper după gust. Terminat!
Roșii cu sare, piper și ulei de măsline
Această „tartă” are cel mai bun gust pe pâine prăjită sau baghetă prăjită.
Uleiul de măsline conferă chiar și roșiilor de seră un gust plăcut. Personal, cred că uleiul de măsline simplu de la Lidl este cel mai bun. Unele ulei de măsline scump pe care le puteți cumpăra în magazine nu pot concura cu acesta. Cu toate acestea, dacă vă puteți aproviziona cu ulei de măsline într-o mică moară privată din Spania, Italia, Croația sau oriunde se cultivă măsline, ar trebui să o faceți cu siguranță ... Oricine a încercat odată un astfel de ulei poate înțelege de ce oamenii îl toarnă pur pe pâine. Da, aceste lucruri bune nu sunt angrosisti!
Încercați-o singur, poate veți avea gust și pentru asta. Pentru mine, această „răspândire” simplă, rapidă de realizat nu este doar o amintire frumoasă a unei călătorii în Spania, ci aduce și amintiri plăcute din copilărie ... chiar dacă uleiul de măsline îmi era absolut necunoscut în copilărie.