Pizza, burger și co

Salt etichete

Link-uri standard

  • Acasă
  • căutare
  • conţinut
  • Ajutor
  • a lua legatura
  • imprima
  • Protejarea datelor

Navigare:

  • Actual
    • știri
    • Calendarul diabetului
    • Politica în domeniul sănătății
    • Buletin informativ
  • Informații despre diabet
  • Diabetul în viața de zi cu zi
  • nutriție
  • Principalele subiecte
  • Ghid pentru diabet

Prezentări de produse

despre noi

Urmăm standardul HONcode pentru informații de sănătate de încredere.

pizza

Certificat de med. Motor de căutare MediSuch pentru respectarea liniilor directoare 2015.

O singură masă bogată în grăsimi poate deteriora metabolismul și deschide calea pentru boli hepatice și diabetice

În numărul curent al „Journal of Clinical Investigation”, cercetătorii DZD de la Centrul German pentru Diabet, împreună cu colegii Helmholtz Zentrum Mьnchen și portughezi, au publicat un studiu despre bărbați sănătoși, subțiri, care au primit în mod aleatoriu o băutură aromată cu ulei de palmier alteori un pahar cu apă limpede a fost dat ca experiment de control. Băutura din ulei de palmier conținea o cantitate de grăsimi saturate asemănătoare cu cea a doi cheeseburgeri cu slănină și o porție mare de cartofi prăjiți sau două pizza cu salam.

Oamenii de știință au arătat că această singură masă bogată în grăsimi a fost suficientă pentru a reduce efectul insulinei; H. Induceți rezistența la insulină și creșteți conținutul de grăsimi din ficat. În plus, ar putea fi detectate modificări ale echilibrului energetic al ficatului. Modificările metabolice observate sunt similare cu modificările observate la persoanele cu diabet de tip 2 sau boală hepatică grasă nealcoolică (NAFLD). NAFLD este cea mai frecventă boală hepatică în țările industrializate și este asociată cu obezitatea, așa-numitul „sindrom metabolic” și cu un risc crescut de diabet de tip 2. Mai mult, în stadii avansate, NAFLD poate duce la leziuni hepatice severe.

„A fost surprinzător faptul că o doză unică de ulei de palmier are un efect atât de rapid și direct asupra ficatului la persoanele sănătoase și că cantitatea de grăsime administrată declanșează deja rezistența la insulină”, explică prof. Dr. Michael Roden, director științific și membru al Consiliului de Administrație la DDZ și la Centrul German pentru Cercetarea Diabetului (DZD). „O caracteristică specială a investigației noastre este că am verificat metabolismul hepatic al persoanelor cu o tehnologie predominant neinvazivă, adică spectroscopia prin rezonanță magnetică. Acest lucru ne permite să urmărim stocarea zahărului și a grăsimilor, precum și a metabolismului energetic al mitocondriilor (centralele electrice ale celulei) la oameni. . " Datorită noilor metode de cercetare, oamenii de știință au demonstrat că ingestia de ulei de palmier afectează activitatea metabolică a mușchilor, a ficatului și a țesutului adipos.

Rezistența la insulină rezultată duce la o formare crescută de zahăr nou în ficat și la o scădere simultană a absorbției zahărului în mușchii scheletici, un mecanism care determină creșterea nivelului de zahăr din sânge în diabetul de tip 2 și precursorii acestuia. În plus, rezistența la insulină a țesutului adipos determină o eliberare crescută de grăsimi în sânge, care, la rândul său, promovează în continuare rezistența la insulină. Disponibilitatea crescută a grăsimilor duce la creșterea volumului de lucru al mitocondriilor, care pe termen lung poate copleși aceste centrale electrice celulare și poate contribui la dezvoltarea bolilor hepatice.

Echipa condusă de prof. Roden suspectează că oamenii sănătoși pot face față cu ușurință acestor efecte directe ale alimentelor bogate în grăsimi asupra metabolismului, în funcție de predispoziția genelor. Cu toate acestea, consecințele pe termen lung pentru consumatorii obișnuiți de astfel de mese bogate în grăsimi ar putea fi problematice.

Această lucrare este susținută de Ministerul Federal al Sănătății, Ministerul pentru Inovare, Știință și Cercetare din statul Renania de Nord-Westfalia, Ministerul Federal pentru Educație și Cercetare (Centrul German pentru Cercetarea Diabetului eV), precum și Fundația Germană de Cercetare (DFG), Societatea Germană pentru Diabet (DDG) și Fundația Schmutzler.

Centrul german pentru diabet (DDZ) se consideră un centru german de referință pentru diabet. Scopul este de a contribui la îmbunătățirea prevenirii, depistării precoce, diagnosticului și terapiei diabetului zaharat. În același timp, situația datelor epidemiologice în Germania urmează să fie îmbunătățită. DDZ este responsabil de studiul multicentric german privind diabetul. Este punctul de contact pentru toți cei implicați în sectorul sănătății, pregătește informații științifice despre diabetul zaharat și le pune la dispoziția publicului. DDZ aparține „Wissenschaftsgemeinschaft Gottfried Wilhelm Leibniz” (WGL) și este partener în Centrul German pentru Cercetarea Diabetului (DZD e.V.).

Centrul german pentru cercetarea diabetului (DZD) e.V.este unul dintre cele șase centre germane pentru cercetarea sănătății. Acesta reunește experți în domeniul cercetării diabetului și leagă cercetarea de bază, epidemiologia și aplicația clinică. Scopul DZD este de a folosi o nouă abordare de cercetare integrativă pentru a aduce o contribuție semnificativă la prevenirea, diagnosticarea și terapia cu succes a diabetului zaharat, pe măsură. Membrii asociației sunt Helmholtz Zentrum Mьnchen - Centrul german de cercetare pentru sănătate și mediu, Centrul german de diabet DDZ din Düsseldorf, Institutul german de cercetare nutrițională DIfE din Potsdam-Rehbrьcke, Institutul de cercetare a diabetului și bolile metabolice al Helmholtz Zentrum Mьnchen an der Eberhard -Karls-Universität Tьbingen și Institutul Paul Langerhans Dresda al Helmholtz Zentrum Mьnchen de la Clinica Universitară Carl Gustav Carus din TU Dresda, parteneri asociați la universitățile din Heidelberg, Köln, Leipzig, Lьbeck și München, precum și alți parteneri de proiect. Informații suplimentare: www.dzd-ev.de

Ca Centrul German de Cercetare pentru Sănătate și Mediu, Helmholtz Zentrum Mьnchen urmărește dezvoltarea unei medicamente personalizate pentru diagnosticul, terapia și prevenirea bolilor răspândite, cum ar fi diabetul zaharat și bolile pulmonare. În acest scop, examinează interacțiunea dintre genetică, factorii de mediu și stilul de viață. Sediul central al centrului este în Neuherberg, în nordul orașului München. Helmholtz Zentrum Mьnchen are aproximativ 2.300 de angajați și este membru al Asociației Helmholtz, care include 18 centre de cercetare științifico-tehnică și medical-biologică, cu aproximativ 37.000 de angajați. Centrul Helmholtz din München este partener în Centrul German pentru Cercetarea Diabetului e.V. Informații suplimentare: www.helmholtz-muenchen.de

umfla

Publicație originală: Elisa Бlvarez Hernбndez, Sabine Kahl, Anett Seelig, Paul Begovatz, Martin Irmler, Yuliya Kupriyanova, Bettina Nowotny, Peter Nowotny, Christian Herder, Cristina Barosa, Filipa Carvalho, Jan Rozman, Susanne Neschen, John G. Jones, Johannes Beckers, Martin Hrabe de Angelis și Michael Roden, aportul acut de grăsimi din dietă inițiază modificări ale metabolismului energetic și ale rezistenței la insulină, J Clin Invest. 2017., 23 ianuarie 2017. doi: 10.1172/JCI89444.

Legenda: Grafic care arată efectele grăsimilor saturate asupra ficatului, mușchilor și țesutului adipos.
Sursa imaginii: Centrul German pentru Diabet (DDZ)

ultima modificare: 17.02.2017