Pizza, hamburgeri și alții. O masă bogată în grăsimi poate deteriora metabolismul și modul în care -
Răspândirea globală a excesului de greutate, obezității și diabetului de tip 2 este adesea asociată cu consumul de grăsimi saturate. Oamenii de știință de la Centrul German pentru Diabet (DDZ) și de la Helmholtz Zentrum München (HMGU) au descoperit că chiar și un singur aport dintr-o cantitate mare de ulei de palmier reduce sensibilitatea organismului la insulină și determină creșterea depozitelor de grăsime și modificări ale metabolismului energetic al ficatului. Rezultatele studiului oferă informații despre cele mai vechi modificări ale metabolismului ficatului, care pe termen lung pot duce la boli ale ficatului gras în cazul supraponderalității și al diabetului de tip 2.
În numărul curent al „Journal of Clinical Investigation”, cercetătorii DZD de la Centrul German pentru Diabet, împreună cu Helmholtz Zentrum München și colegii portughezi, au publicat un studiu despre bărbați sănătoși, subțiri, care au primit aleatoriu o băutură aromatizată cu ulei de palmier alteori un pahar cu apă limpede a fost dat ca experiment de control. Băutura din ulei de palmier conținea o cantitate similară de grăsimi saturate ca două hamburgeri de brânză cu slănină și o porție mare de cartofi prăjiți sau două pizza cu salam.
Oamenii de știință au arătat că această singură masă bogată în grăsimi a fost suficientă pentru a reduce efectul insulinei; H. Provoacă rezistență la insulină și crește conținutul de grăsimi din ficat. De asemenea, ar putea fi detectate modificări ale echilibrului energetic al ficatului. Modificările metabolice observate sunt similare cu modificările observate la persoanele cu diabet de tip 2 sau boală hepatică grasă nealcoolică (NAFLD). NAFLD este cea mai frecventă boală hepatică în țările industrializate și este asociată cu obezitatea, așa-numitul „sindrom metabolic” și cu un risc crescut de diabet de tip 2. În plus, NAFLD poate duce la leziuni hepatice severe în stadii avansate.
„A fost surprinzător faptul că o singură doză de ulei de palmier are un efect atât de rapid și direct asupra ficatului la persoanele sănătoase și că cantitatea de grăsime administrată declanșează deja rezistența la insulină”, explică prof. Dr. Michael Roden, director științific și membru al consiliului de administrație al DDZ și al Centrului German pentru Cercetarea Diabetului (DZD). O caracteristică specială a studiului nostru este că putem examina metabolismul hepatic al persoanelor cu o tehnologie predominant non-invazivă, i. H. prin spectroscopie prin rezonanță magnetică. Acest lucru face posibilă urmărirea stocării zahărului și a grăsimilor, precum și a metabolismului energetic al mitocondriilor (centralele electrice ale celulei) la oameni. "
Datorită noilor metode de cercetare, oamenii de știință au demonstrat că ingestia de ulei de palmier afectează activitatea metabolică a mușchilor, a ficatului și a țesutului adipos. Rezistența la insulină rezultată duce la o formare crescută de zahăr nou în ficat și o scădere simultană a absorbției zahărului în mușchii scheletici, un mecanism care determină creșterea nivelului de zahăr din sânge în diabetul de tip 2 și precursorii acestuia.
În plus, rezistența la insulină a țesutului adipos determină o eliberare crescută de grăsimi în sânge, ceea ce, la rândul său, promovează și mai mult rezistența la insulină. Disponibilitatea crescută a grăsimii duce la o creștere a volumului de muncă asupra mitocondriilor, care pe termen lung poate copleși aceste centrale electrice celulare și poate contribui la dezvoltarea bolilor hepatice.
Echipa prof. Roden suspectează că oamenii sănătoși pot face față cu ușurință efectelor directe ale alimentelor bogate în grăsimi asupra metabolismului, în funcție de predispoziția genelor. Cu toate acestea, consecințele pe termen lung pentru consumatorii obișnuiți de astfel de mese bogate în grăsimi ar putea fi problematice.
Această lucrare este susținută de Ministerul Federal al Sănătății, Ministerul Inovării, Științei și Cercetării din Renania de Nord-Westfalia, Ministerul Federal al Educației și Cercetării (Centrul German pentru Cercetarea Diabetului eV), precum și Fundația Germană de Cercetare (DFG), Societatea Germană pentru Diabet. (DDG) și Fundația Schmutzler.
Publicație originală:
Elisa Álvarez Hernández, Sabine Kahl, Anett Seelig, Paul Begovatz, Martin Irmler, Yuliya Kupriyanova, Bettina Nowotny, Peter Nowotny, Christian Herder, Cristina Barosa, Filipa Carvalho, Jan Rozman, Susanne Neschen, John G. Jones, Johannes Beckers, Martin Hrabě de Angelis și Michael Roden, Aportul acut de grăsimi din dietă inițiază modificări ale metabolismului energetic și rezistenței la insulină, J Clin Invest. 2017., 23 ianuarie 2017.
doi: 10.1172/JCI89444.
Centrul german pentru diabet (DDZ) se consideră un centru german de referință pentru diabet. Scopul este de a contribui la îmbunătățirea prevenirii, depistării precoce, diagnosticului și terapiei diabetului zaharat. În același timp, situația datelor epidemiologice în Germania urmează să fie îmbunătățită. DDZ este responsabil de studiul multicentric german privind diabetul. Este punctul de contact pentru toate părțile interesate din sistemul de sănătate, pregătește informații științifice despre diabetul zaharat și le pune la dispoziția publicului. DDZ aparține „Wissenschaftsgemeinschaft Gottfried Wilhelm Leibniz” (WGL) și este partener în Centrul German pentru Cercetarea Diabetului (DZD e.V.).
Centrul german pentru cercetarea diabetului (DZD) e.V.este unul dintre cele șase centre germane pentru cercetarea sănătății. Acesta reunește experți în domeniul cercetării diabetului și leagă cercetarea de bază, epidemiologia și aplicația clinică. Scopul DZD este de a utiliza o nouă abordare de cercetare integrativă pentru a aduce o contribuție semnificativă la prevenirea, diagnosticarea și terapia cu succes a diabetului zaharat, pe măsură.
Membrii asociației sunt Helmholtz Zentrum München - Centrul german de cercetare pentru sănătate și mediu, Centrul german de diabet DDZ din Düsseldorf, Institutul german de cercetare nutrițională DIfE din Potsdam-Rehbrücke, Institutul pentru cercetarea diabetului și bolile metabolice al Helmholtz Zentrum München pe Eberhard -Karls-Universität Tübingen și Institutul Paul Langerhans Dresda din Helmholtz Center München la Spitalul Universitar Carl Gustav Carus din TU Dresda, parteneri asociați la universitățile din Heidelberg, Köln, Leipzig, Lübeck și München, precum și alți parteneri de proiect. Informații suplimentare: www.dzd-ev.de
Ca Centrul German de Cercetare pentru Sănătate și Mediu, Helmholtz Zentrum München urmărește dezvoltarea de medicamente personalizate pentru diagnosticul, terapia și prevenirea bolilor răspândite, cum ar fi diabetul zaharat și bolile pulmonare. Pentru a face acest lucru, examinează interacțiunea dintre genetică, factorii de mediu și stilul de viață. Sediul central al centrului este în Neuherberg, în nordul orașului München. Helmholtz Zentrum München are aproximativ 2.300 de angajați și este membru al Asociației Helmholtz, care include 18 centre de cercetare științifico-tehnică și medical-biologică cu aproximativ 37.000 de angajați. Helmholtz Zentrum München este partener în Centrul German pentru Cercetarea Diabetului e.V. Informații suplimentare: www.helmholtz-muenchen.de
Comunicatele de presă actuale din DDZ pot fi găsite pe internet la www.ddz.uni-duesseldorf.de .
Persoana de contact la DDZ pentru întrebări suplimentare este:
Christina A. Becker, ofițer de presă
Centrul German pentru Diabet (DDZ)
Centrul Leibniz pentru Cercetarea Diabetului
la Universitatea Heinrich Heine din Düsseldorf
Tel.: 0211-3382-450
E-mail: [email protected]
Sursa: Birgit Niesing Press and Public Relations
Centrul German pentru Cercetarea Diabetului