Pizza napoletana calzone - blogul lui C est Nathalie care gătește

1 iulie 2020, 06:03

Publicat de cestnathaliequicuisine

napoletana

Din nou, un pic de aer italian pe blog astăzi cu această specialitate napoletană, calzone ca o patiserie umplută și acoperită cu sos de roșii. Bucătăria Giuliei Giulia m-a făcut să vreau să o pregătesc cu versiunea ei frumoasă. În modul pizza chiar acum acasă, nu ar putea fi mai bine. Din moment ce am noul meu cuptor electric și nu are nimic de-a face cu cel vechi, coacerea pizza este impecabilă și ne place foarte mult, desigur, dacă aveți un cuptor pentru pizza, va fi și mai bine la foc de lemne. În ceea ce privește umplutura, puteți ascunde diverse ingrediente în această cifră de afaceri surpriză, în rețeta adevărată napolitană calzoneul este umplut cu puțin sos de roșii sau coulis de roșii și o umplutură din ricotta, mozzarella și cârnați sau șuncă, ricotta va da o umplere moale. Cu cantitatea de aluat de mai jos, am făcut 3 bucăți de aluat cu care am pregătit două calzone, al treilea aluat a ajuns în pizza cu hamsii. Puteți face două sau trei calzone cu această cantitate, principalul lucru fiind că aluatul este întins suficient de subțire, dar nu prea mult pentru a ține bine umplutura. Tot ce trebuie să faci este să te murdărești cu mâinile, dar este o răsfăț.