Placa consumatorilor ecologici este mai respectuoasă față de mediu decât a celorlalți "

Cronic

Consumatorii organici își schimbă adesea dieta, în special prin reducerea consumului de produse de origine animală. Această realitate se opune unei viziuni a agriculturii ecologice ca o amenințare pentru mediu, explică jurnalistul nostru Stéphane Foucart în rubrica sa.

respectuoasă

Postat pe 08 iunie 2019 la 12:11 a.m. - Actualizat pe 08 iunie 2019 la 10:26 ora de citire 4 min.

  • Partajare
  • Partajare dezactivată Partajare dezactivată
  • Partajarea este dezactivată Trimiteți prin e-mail
  • Partajare dezactivată Partajare dezactivată
  • Partajare dezactivată Partajare dezactivată

Articol rezervat abonaților

Cronic. Creșterea puternică a agriculturii ecologice reprezintă o amenințare pentru mediu? Provocatoare la prima vedere, această întrebare este adesea adresată de susținătorii metodelor de producție agricolă dominante de astăzi, bazate pe căutarea unor randamente ridicate și stabile, permise de mecanizare și produse petrochimice (pesticide, îngrășăminte etc.).

Deși contraintuitiv, această considerație se bazează pe un raționament simplu. Agricultura ecologică oferă randamente reduse în comparație cu agricultura convențională; prin urmare, este necesar să se mobilizeze suprafețe mai mari pentru producție echivalentă; totuși, producția trebuie să crească în deceniile următoare pentru a face față unei populații în creștere; prin urmare, graba organică amenință ultimele insule ale naturii și biodiversității de pe planetă, în procesul de transformare în pășuni sau sisteme agricole.

Dacă acest raționament este corect, atunci există motive de îngrijorare. Deoarece organicul este condus de o creștere insolentă, așa cum arată cifrele publicate marți, 4 iunie, de Agenția Organică. Această piață s-a dublat în patru ani, împingând din ce în ce mai multe ferme să se convertească.

Numărul fermelor ecologice aproape de patru ori între 2003 și 2018 și reprezintă acum aproape 10% din fermele franceze, ocupând 7,5% din suprafața agricolă utilă și reprezentând mai mult de 14% din locurile de muncă din agricultura franceză. Dacă organicul este unul dintre pericolele de mediu, acesta este un pericol galopant.