Placa sănătoasă - Dr.
O dietă echilibrată și bogată în nutrienți este sănătoasă. Până acum, bine. Dar de cele mai multe ori este greu să ne imaginăm ce înseamnă exact asta. Ce sunt alimentele „Sănătos” - și de ce de fapt? Conceptul de placă sănătoasă a fost dezvoltat de Departamentul de Nutriție Umană de la Universitatea Harvard și este o încercare de a explica și ilustra exact acest lucru. Și așa arată placa sănătoasă:
50% legume și fructe
Nu vă spunem nimic nou: Legumele și fructele sunt sănătoase. Și de aceea ar trebui să constituie o mare parte din dieta noastră zilnică - jumătate din aceasta, mai exact. Legumele ar trebui însă să predomine. Un mic downer pentru fanii cartofului: cartofii nu sunt una dintre legumele preferate pe farfurii sănătoase, deoarece au un efect negativ asupra nivelului de zahăr din sânge. În caz contrar, de aceea legumele sunt atât de sănătoase, deoarece are cel mai bun raport dintre energie și densitatea nutrienților. Aceasta înseamnă că legumele oferă nu numai energie, ci și mulți nutrienți importanți pe care corpul nostru îi poate folosi. Acestea includ mai presus de toate fitonutrienti secundari, care au un efect preventiv împotriva diabetului, bolilor cardiovasculare sau intestinale.
25% produse din cereale integrale
Un sfert din farfuria sănătoasă este Produse din cereale integrale Rezervat. Vpâine integrală, paste integrale din grâu sau orez integral nu numai că conțin substanțe nutritive importante, ci sunt și o bază bună pentru preparate delicioase. Expertul nostru în nutriție Dr. Höglinger recomandă produsele din cereale integrale, deoarece stratul de suprafață și răsadurile cerealelor nu sunt îndepărtate cu făina de cereale integrale. Tocmai acestea conțin vitamine, minerale și fibre, care sunt eliminate din făina albă. La fel se întâmplă și cu orezul lustruit. Este păcat, deoarece acești nutrienți fac parte din nevoile noastre zilnice sănătoase.
25% alimente bogate în proteine
Pește, carne albă și leguminoase conțin o mulțime de proteine și, prin urmare, ar trebui să constituie încă un sfert dintr-o farfurie sănătoasă. Peștele, în special, este o adevărată bombă nutritivă: pe lângă proteinele ușor digerabile, conține și vitamine, minerale și acizi grași omega-3 importanți. Dacă nu îți plac peștele, poți folosi și diverse leguminoase. Acestea includ fasole, mazăre, linte și naut, toate bogate în proteine și, prin urmare, pot fi utilizate în mod creativ și alternativ.
Suplimentele sănătoase: uleiuri vegetale, nuci și apă
Platoul sănătos este acum plin. Dar mai lipsesc câțiva aditivi importanți: atunci când pregătiți alimentele menționate, ar trebui să utilizați uleiuri vegetale poate fi folosit, de preferință presat la rece. În plus, Dr. Höglinger o mână de nuci pe zi, care ne furnizează acizi grași importanți. Și ce nu ar trebui să lipsească: suficient lichid! În mod ideal sub formă de apă sau ceai neîndulcit. Pot fi acolo 2-3 litri pe zi!