Plăcere colorată de toamnă Gefl; gel și K; rbis - cutie de sfaturi - sfaturi - trucuri - informații
(djd). Carnea delicată de pasăre și dovleacul cu nuci-aromate sunt o combinație populară de îngăduință în toamnă. Dar deliciosul duo nu numai că are multe de oferit în termeni culinari. Dovleacul, precum și puiul și altele asemenea sunt delicatese cu conținut scăzut de calorii - dovleacul este, de asemenea, foarte digerabil și susține beneficiile cărnii de pasăre cu conținut scăzut de grăsimi și bogate în proteine. Datorită conținutului ridicat de proteine, acesta este susținut și nu se întinde puternic în stomac. O masă de păsări de curte și dovleac are și vitamine importante: dovleacul oferă beta-caroten pentru membranele mucoase sănătoase - acestea ar trebui întărite împotriva infecțiilor, mai ales toamna. Puiul, curcanul și altele asemenea conțin, la rândul lor, o gamă întreagă de vitamine B care sunt responsabile pentru bunăstarea generală și performanța. Dar cumpărăturile vin înainte de plăcere. Acordați atenție originii germane a cărnii de pasăre, recunoscută prin „D” de pe ambalaj. Acestea reprezintă producția internă strict controlată, în conformitate cu standarde înalte pentru protecția animalelor, a mediului și a consumatorilor. Informații suplimentare și multe rețete sunt disponibile la www.deutsches-geflügel.de.
Sfatul rețetei 1: șnițel crocant de curcan cu cartofi de dovleac prăjiți
Ingrediente pentru 4 persoane): 8 șnițel de curcan, 600 g dovleac Hokkaido, 160 g unt clarificat, 100 g slănină, 3 ceapă de primăvară, 3 ouă, 3 linguri de frișcă, 75 g făină, 150 g pesmet, 80 g semințe de dovleac
Pregătire: Se trece dovleacul, se taie felii subțiri, se prăjește în 40 g unt limpezit timp de aproximativ 15 minute până când devine auriu. Adăugați slănina și ceapa tocată mărunt cu 5 minute înainte de sfârșitul timpului de gătit. Bateți ouăle și smântâna împreună. Se amestecă semințele de dovleac tocate în pesmet. Întoarceți șnițelul de curcan în făină, trageți prin smântâna de ouă, dați pesmetul de dovleac și prăjiți restul de unt clarificat de fiecare parte, timp de aproximativ 3 până la 4 minute, până când devine galben auriu. Serviți șnițelul de curcan cu cartofi de dovleac prăjiți. Salata merge bine cu ea.
Sfatul rețetei 2: Pui la cuptor cu pene de dovleac
Ingrediente pentru 4 persoane): 4 pulpe de pui, 1 linguriță praf de boia dulce, sare, piper, 1 dovleac Hokkaido, 400 g cartofi, 2 căței de usturoi, 3 linguri de ulei de măsline, 2 crenguțe de rozmarin, 3 crenguțe de cimbru
Pregătire: Se amestecă praful de boia cu 1/2 linguriță fiecare de sare și piper, se freacă pulpele de pui cu el, se lasă să se absoarbă 10 minute. Spălați și înjumătățiți dovleacul și cartofii, miez dovleacul și tăiați-i în pene. Curățați și înjumătățiți usturoiul, amestecați cu pene de dovleac, jumătăți de cartofi și ulei și acoperiți cu rozmarin și cimbru. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade Celsius. Așezați pulpele de pui pe legume, coaceți aproximativ 40 de minute până se rumenesc, serviți și savurați.