Plăcere cu dieta paleo
Descoperiți noua bucătărie din epoca de piatră!
Oricine dorește să slăbească se confruntă cu aceleași întrebări pentru totdeauna: Ce ar trebui să mănânc și să beau? Ce te face subțire și te menține productiv? De ce are nevoie cu adevărat corpul meu?
Dieta Paleo oferă răspunsuri clare la acest lucru!
Care este dieta Paleo?
Principiile acestei diete se întorc mult în istorie. Pentru că strămoșii noștri din epoca de piatră au deschis calea dietei paleo ca vânători și culegători. Se consumă legume, ierburi, fructe, nuci și semințe (două treimi), precum și carne și pește (o treime).
Cum funcționează dieta paleo?
Dacă vă uitați la strămoșii noștri din epoca de piatră și la unele popoare indigene de astăzi, de ex. în Africa, vedem oameni grațioși, sinuosi, subțiri. Acest lucru se datorează în primul rând dietei. Puțin sau aproape deloc carbohidrați, în schimb o mulțime de legume și fructe. Deoarece zahărul, cerealele, laptele și produsele procesate industrial îngrașă, dieta Paleo este alternativa corectă. Este revenirea la rădăcinile noastre. Există, de asemenea, multă mișcare, deoarece stilul nostru de viață cu ecrane și locuri de muncă la birou ne-a făcut leneși.
Încercați rețetele variate și sănătoase, cu o mulțime de fructe și legume proaspete, precum și plante aromate și flori!
Picioare picante de gâscă cu pielea crocantă
Pentru 2 porții:
2 picioare de gâscă | 2 cepe | 1 cățel de usturoi | 1 morcov | 2 boabe de condiment | 2 frunze de dafin | 1/2 băț de scorțișoară | Sare, piper | 1 lingură de grăsime pentru prăjit | 250 ml bulion de oase (a se vedea mai jos) 1/2 buchet de arpagic | ierburi înflorite (de exemplu, borage)
1 Clătiți picioarele cu apă rece și uscați-le. Curățați ceapa și usturoiul, curățați morcovul și dați totul în cuburi. Puneți boabele de ienibahar, frunzele de dafin și bățul de scorțișoară într-o pungă de infuzie de ceai (filtru de ceai).
2 Îndepărtați pielea de pe picioarele de gâscă și puneți-o deoparte. Sare și piperează carnea. Încălziți grăsimea într-o tigaie și prăjiți ușor picioarele de gâscă în jur.
3 Adăugați legumele tăiate cubulețe în carne. Se prăjește scurt și se adaugă 200 ml de stoc. Adăugați condimentele în plicul de ceai.
Al 4-lea Se toarnă carnea într-o cratiță închisă la foc mic timp de 60 până la 90 de minute. Dacă este necesar, adăugați bulion de oase. Scoateți carnea gătită și păstrați-o caldă. Îndepărtați condimentele.
5 Curățați piureul și legumele cu blenderul manual. Condimentați sosul rezultat cu sare și piper.
Al 6-lea Tăiați pielea de găină în cuburi și prăjiți-le până se rumenesc crocante la foc mediu. Încălziți din nou picioarele în sos și presărați cuburile crocante. Se ornează cu arpagic și flori.