Plăcere sănătoasă în timpul Adventului ›

Croissante de vanilie, pumn de Advent & Co: În timpul Adventului și, desigur, în timpul sărbătorilor dintre Crăciun și Anul Nou, suntem expuși marii tentații culinare a unei sărbători constante. Alimentația conștientă și echilibrată este adesea neglijată. Consecințele neplăcute: disconfort fizic, senzație de plinătate și kilograme inutile. Dacă doriți să treceți sărbătorile în mod conștient când vine vorba de nutriție, nu trebuie să vă descurcați fără o masă festivă.

Băutură de pumn pentru o cauză bună, invitații la cină fastuoase și degustare de la brutăriile de Crăciun oferite peste tot: Așa a fost mâncarea de zi cu zi pentru mulți austrieci încă din prima duminică din Advent. Asociația germană a producătorilor de cofetărie estimează că trei mii de kilograme de biscuiți, ciocolată și Stollen sunt consumate pe cap de locuitor în sezonul de Crăciun - iar austriecii care sunt răsfățați de produse de patiserie nu sunt în niciun caz inferioare vecinilor lor germani. Cum se pot savura sărbătorile fără regrete și cum pot fi prevenite în timp util excesul de kilograme și starea de rău legată de indulgență fără a renunța la plăcere, dezvăluie Mag. Rita Kichler, nutriționist și ofițer de sănătate la Healthy Austria Fund.

Kilogramele vin între Anul Nou și Crăciun

„Obezitatea problematică nu se acumulează între Crăciun și Anul Nou, ci între Anul Nou și Crăciun”, expertul în nutriție susține o evaluare realistă a plăcerii sărbătorii. „Dacă mănânci corect tot timpul anului, nu trebuie să-ți faci griji cu privire la siluetă, chiar dacă mănânci puțin mai greu de Crăciun”. Cu toate acestea, vă faceți bine dacă sunteți atenți la dimensiunile potrivite în timpul sezonului festiv: „Cei care se concentrează pe legume, fructe și produse din cereale integrale vor fi răsplătiți cu o sărbătoare pentru ochi și gust care vă menține în formă și are un gust bun. Pe de altă parte, o mulțime de mese grase și bogate în calorii și un exercițiu fizic redus pot duce la stare de rău și senzație de plinătate ”, spune Kichler.

Bombele cu calorii nu trebuie să fie

Multe delicii tradiționale de Crăciun conțin cantități semnificative de grăsimi și zahăr. Dar, cu puțină creativitate, chiar și cookie-urile de casă din Advent nu trebuie să fie bombe cu calorii. „Există rețete fără multe grăsimi și alimente întregi”, spune Rita Kichler. „În aproape toate rețetele, conținutul de zahăr poate fi redus cu aproximativ o treime fără a pierde gustul bun”. Un alt Bacsis: Condimentele precum vanilia, anasonul sau fructele uscate dau, de asemenea, delicatesei o notă dulce. „Fructele uscate sub formă de cofetărie de fructe sau bile de fructe, combinate cu nuci sau semințe de susan au ca rezultat o gustare delicioasă care conține și ingrediente valoroase din fructe”, spune Kichler.

Grăsimea poate fi, de asemenea, ușor salvată în brutării: omiteți doar câteva grame din cantitatea de unt sau margarină specificată în rețete și înlocuiți-o cu o porție de caș. „Ar fi totuși mai bine să folosiți în general aceste brutării cu moderație și dacă da, apoi să vă bucurați de delicatese cu conținut scăzut de grăsimi”, sfătuiește expertul. Fursecurile cu anason, turtele dulci sau soiurile de fructe uscate sunt astfel de alternative.

În general, mai puțin este mai mult. „Turtele dulci, prăjiturile de Crăciun și stelele de scorțișoară aparțin Adventului și așa ar trebui să rămână”, spune Mag. Kichler. „Nu este necesar să te descurci complet fără delicioasele fursecuri de Crăciun. Mănâncă mai puțin din el și bucură-te mai conștient ”. Gustarea neîngrădită nu numai că mărește greutatea, dar pune și o presiune asupra metabolismului, stomacului și intestinelor - există riscul de constipație. De aceea, de asemenea, se recomandă să consumăm câte o bucată de fruct, un măr, o portocală sau mandarină din când în când ”, spune Kichler,„ pentru că ne reîmprospătează și ne oferă vitamine importante, fitonutrienți secundari și fibre ”.

Punch fără povară

O picătură bună merge cu o masă bună. Mag. Kichler: „Bucurat cu moderatie de sarbatori, nu este nimic in neregula. Cu toate acestea, prea mult alcool este problematic pentru ficat, stomac și sistemul cardiovascular. " În schimb, pregătește un pumn nealcoolic pe bază de ceai, sucuri de fructe și condimente care să fie potrivit pentru întreaga familie. Această băutură de sărbătoare are un efect secundar pozitiv: scorţişoară, Ghimbirul, cardamomul, cuișoarele și altele asemenea favorizează digestia!

Bucurați-vă mai conștient - luați-vă timp

Deoarece multe delicatese sunt oferite la fiecare pas în Advent și în timpul sărbătorilor, spune nutriționistul, porțiunile de sărbători fastuoase ar trebui reduse: „Oaspeții tăi vor fi în continuare plini - și cu siguranță vor aprecia bunăstarea pe care au câștigat-o. Pe de altă parte, oferiți o mulțime de varză roșie, legume și salată ”.

Dar nu doar „ce” și „cât”, ci și „cum” contează atunci când vine vorba de mâncarea sănătoasă de vacanță: în viața de zi cu zi și în săptămânile agitate de dinaintea Crăciunului, relaxarea și plăcerea conștientă sunt adesea neglijate. „Sărbătorește mesele și mănâncă în timpul liber. Ia-ți timp pentru o conversație plină de viață între cursuri ”, sfătuiește Mag. Kichler. „Oricine mănâncă conștient, își face timp să mirosească, să guste și să experimenteze mâncarea în toate nuanțele sale, mănâncă corect și oferă o șansă sentimentului natural de sațietate. Pentru că asta începe doar la 20 de minute după începerea mesei. "

Sfaturi simple despre Lumina de Crăciun

Cocktail cu suc de fructe în loc de vin spumant ca aperitiv
În loc să se prăjească și să se prăjească, aburirea, fierberea, prăjirea sau grătarul sunt mai bune
Este mai bine să pregătiți deserturi cu iaurt sau caș brânză în loc de frișcă
Salată de fructe sau mere la cuptor în loc de mousse de ciocolată
Prajitura cu fructe in loc de prajituri cu crema pentru o pauza de cafea

Cu ofensiva actuală a informațiilor sub motto-ul „Piramida alimentară se construiește”, Fondul Austria sănătoasă, împreună cu Ministerul Sănătății și alți parteneri de cooperare, dorește să sensibilizeze austriecii la o mai mare conștientizare nutrițională. Piramida alimentelor ilustrează cantitățile în care anumite grupuri de alimente ar trebui să fie în meniul austriecilor.

Asta înseamnă: Niciun aliment nu este nesănătos sau chiar „interzis”. Dar unele lucruri ar trebui consumate doar foarte rar, altele zilnic și din abundență - cum ar fi fructele și legumele, din care sunt recomandate cinci porții pe zi, la fel se aplică cartofilor și produselor din cereale. Aceste produse stau la baza piramidei. În sus sunt grăsimile și uleiurile, din care ar trebui consumate cât mai puțin posibil, în partea de sus sunt mici „figuranți” precum dulciuri, produse de patiserie și gustări sărate.