Plăcerea cireșelor - roșu închis și dulce ca mierea seduce
Proaspăt culese din copac, cireșele pline și dulci sunt o adevărată încântare de vară. De fapt, nouă din zece germani le place să mănânce cireșe dulci, făcând din cireșe unul dintre cele mai populare tipuri de fructe.
Fructul tipic de vară, care este considerat foarte sănătos și consumat atât de adulți, cât și de copii, provine inițial din Asia și din climatele temperate ale Europei. Un celebru general roman a adus fructul de piatră dulce în Italia, de unde s-a răspândit în nordul Europei. Astăzi există peste 1.000 de tipuri de cireșe. Apropo: abia la sfârșitul secolului al XVIII-lea s-a făcut distincția între cireșele dulci și acre. Dar ce face cireșa atât de sănătoasă și ce ar trebui să luați în considerare atunci când o cumpărați și o păstrați? Citiți sfaturile și informațiile noastre.
Fructe de piatră cu conținut valoros
Cireșele sunt considerate adevărate bombe vitaminice și furnizori de minerale valoroase și oligoelemente precum potasiu, calciu, fier, magneziu și fosfor. Soiurile de cireșe întunecate oferă ingredientele importante într-o concentrație mai mare. Combinația de vitamine, minerale și oligoelemente face din cireșe fructul ideal pentru copii. Acestea susțin structura oaselor și a dinților, sistemul nervos și formarea sângelui. În plus, silica conținută te face „deștept”, iar colorantul roșu-violet are efect antiinflamator. Și nu în ultimul rând, cireșa este cunoscută pentru că poate vindeca orice constipație atunci când este consumată corespunzător. Ar trebui să consumați cireșe cât mai crude posibil, astfel încât ingredientele diverselor fructe de piatră să se poată dezvolta pe deplin, deoarece căldura distruge substanța antioxidantă de protecție și vindecare xantofil și o enzimă importantă care poate ajuta la prevenirea cariilor dentare.
Cireșul mărește, de asemenea, metabolismul și oferă mai mulți acizi curățători ai plantelor care literalmente „dezinfectează” din interior.
Sfaturi pentru cumpărături și depozitare
În cazul în care nu aveți un cireș în grădina dvs., ar trebui să acordați atenție următoarelor două reguli atunci când cumpărați fructele delicate. Cireșele ar trebui să stea ferm pe o tulpină verde și netedă și să fie cumpărate întotdeauna când sunt coapte. Păstrați cireșele proaspete, inclusiv cele pe care le-ați ales, nespălate și ideal cu tulpina într-un loc răcoros sau la frigider și consumați-le în câteva zile.
Doriți să savurați și fructele delicioase și iarna? Pregătiți o cantitate de iarnă prin înghețarea cireșelor și a gropii lor sau prelucrarea fructelor fără sâmburi în compot sau gem.
Sfat pentru rețetă: Chutney de cireșe și busuioc cu budincă de orez de cocos
Ai nevoie de următoarele ingrediente pentru patru persoane: 1 l lapte, 1 vârf de sare, 250 g orez budincă, 100 ml lapte de cocos, 100 g zahăr, 500 g cireșe, 1 măr, 75 g zahăr brun, 6 linguri suc de lămâie, 2 ouă, 100 g nucă de cocos deshidratată, 1/2 oală de busuioc, 100 g unt limpezit
-
Aduceți laptele și sarea la fierbere. Se amestecă budinca de orez. Lăsați totul să se umfle la foc mic timp de aproximativ 30 de minute. Apoi amestecați laptele de cocos și zahărul. Lăsați budinca de orez terminată să se răcească.
Spălați, îndepărtați tulpina, tăiați în jumătate și cireșeți cu pietre, tăiați mărul decojit și apoi tăiați-l în cuburi. Lăsați zahărul brun să se caramelizeze într-o cratiță. Adăugați cireșe, cuburi de mere și suc de lămâie. Apoi lăsați totul să fiarbă aproximativ 30 de minute și apoi răcoriți-vă.