Plăcerea Forum de promovare a sănătății senzuale
În zilele noastre, nutriția este prea rar asociată cu termeni precum bucurie, plăcere sau relaxare. Pe de altă parte, mulți oameni cred că „ceea ce este sănătos nu are un gust bun”. Este păcat, pentru că a mânca și a bea înseamnă mult mai mult decât a furniza substanțe nutritive, acestea fiind, de asemenea, o sursă esențială de calitate a vieții și satisfacție a vieții. Sondajele confirmă acest lucru din nou și din nou. Cu toate acestea, mâncarea plăcută este o problemă foarte ambiguă pentru mulți oameni.
Un motiv major pentru rezistența la schimbările stilului de viață este teama că acest lucru va limita plăcerea. Mai ales când vine vorba de obiceiurile alimentare. Dar această teamă este nejustificată - cu condiția să înveți să te bucuri cu adevărat de ea. Numai observarea oamenilor în restaurante ilustrează că această abilitate nu poate fi luată ca atare. Cât de neatent, neatent și cât de puțină atenție stă mulți oameni la mese arată că nu este deloc ușor să creezi în mod activ experiențe plăcute.
A te bucura nu înseamnă sărbători!
Mulți confundă „plăcerea” cu „lacomia”. Dar exact opusul este cazul: pentru a te putea distra cu adevărat, ai nevoie de faze de renunțare între ele. Asceza temporară este o condiție prealabilă pentru o adevărată plăcere. Rainer Lutz, psiholog la Universitatea din Marburg, se ocupă foarte intens de tema plăcerii. Acest lucru a apărut din munca sa cu oameni care u. A. suferă de tulburări de alimentație, anorexia ar putea fi descrisă și ca o formă de „fobie a plăcerii”. Tratând acest subiect, Lutz a ajuns la concluzia că acceptarea renunțării este benefică, dacă nu este necesară, pentru dezvoltarea capacității de a te bucura. Pentru că sănătatea mintală nu înseamnă bunăstare neîntreruptă, ci dimpotrivă, acceptarea alternanței timpurilor bune și rele - un fel de rezonanță cu ritmul corpului. Că acest lucru are și caracteristici fiziologice este demonstrat de faptul că, după perioade mai lungi de post, sensibilitatea papilelor gustului crește din nou. Oricine a postit înainte știe cât de delicios poate fi gustul de cartofi fierți.
Plăcerea este un comportament sănătos
Mâncarea și băutul sunt forme de bază ale stresului senzual și pot deschide lumea experienței pentru simțuri. Cu toate acestea, globalizarea în sectorul alimentar a dus și la o unificare a gustului. Drept urmare, mulți oameni și-au încetinit sensibilitatea naturală la impresiile senzoriale în timp ce mănâncă. Deoarece mâncarea la latitudinile noastre este posibilă oricând, oriunde și fără restricții, mulți oameni uită să mănânce conștient. Conștient în sensul senzualului, adică cu utilizarea tuturor celor cinci simțuri: vedere, miros, gust, atingere și auz. Este păcat, pentru că te jefuiești de experiențe plăcute. Adesea din (presupusă) lipsă de timp sau pur și simplu din neglijență față de sine. Plăcerea este unul dintre cei mai fundamentali factori care te mențin sănătos sau te fac sănătos.
Bărbații mănâncă mai plăcut
Diferențele în obiceiurile alimentare ale sexelor au fost mult timp dovedite empiric și sunt acum discutate și în contextul promovării sănătății echitabile între sexe. Prin urmare, conceptele de consiliere, prevenire și terapie ar trebui concepute într-o manieră specifică genului, la fel ca și ofertele de alimente sau mese de la producători și restaurante.
Diferențele în dorința de a mânca pot fi deja observate la începutul fazei adolescentei. Într-un sondaj, de exemplu, băieții au fost mult mai predispuși decât fetele să spună că vor lăsa totul pe masă pentru o masă bună, că mâncarea este unul dintre cele mai frumoase lucruri din viața lor și că se simt deosebit de confortabil și potrivit după masă . Fetele, pe de altă parte, sunt mai predispuse să exprime frici legate de corp și dorința de control. Pentru multe fete, alimentația pare a fi o zonă de potențială amenințare care necesită îngrijire suplimentară.
Desigur, acest lucru continuă până la maturitate. În timp ce mai mult de jumătate dintre bărbați sunt ghidați doar de gust atunci când mănâncă, acest lucru se aplică doar uneia din patru femei. Pentru jumătate dintre femei, alimentația este mult mai mult o zonă controlată. În consecință, eforturile de a reconecta mâncarea cu plăcerea ar trebui să se concentreze, de preferință, pe fete și femei. Astfel încât o conștiință vinovată în timp ce mănâncă este înlocuită de bucuria plăcerii.
Diedrichsen I: Pregătirea plăcerii: Școala plăcerii. Revizuirea nutrițională 46 (11): pp. 405 - 408 (1999).
Ellrott T: Plăcerea face parte din ea. Obiceiurile alimentare flexibile facilitează viața. Nutriție modernă astăzi, numărul 3/2003.
Lutz R, Sundheim D: Conceptul Euthyme: Plăcerea în beneficiul sănătății - Aspecte psihologice ale nutriției sănătoase. Grupul internațional de lucru pentru cercetarea culturală a alimentelor - Medii 9/2002, pp. 14 - 24.
Setzwein M: „Principiul plăcerii masculine” și „principiul frustrării feminine”? Dieta, emoțiile și construcția socială a genului. Revizuirea nutriției 51 (12): pp. 504 - 507 (2004).