Plăcerea - marele test al cărții de bucate
Marele test de carte de bucate -
Orienta. Mohi Polo
| Pentru Mohi Polo: | |
| 750 g | Friptură de pește |
| sare | |
| 60 g | Ghee |
| 1 lingurita | chelo de curcuma măcinat |
| 120 g | Sfaturi de ceapă de primăvară, tocate |
| 95 g | Frunze de spanac, tocate |
| 3 linguri | verde de coriandru tocat |
| 3 linguri | pătrunjel cu frunze plate tocat |
| 2 linguri | mărar tocat |
| piper negru de la moară | |
| Pentru chelo (orez aburit): | |
| 400 g | Orez Basmati sau alt orez alb de înaltă calitate cu cereale lungi |
| 2 linguri | sare |
| 60 g | Ghee |
Pregătirea Mohi Polo:
Pentru a vedea acest conținut extern trebuie să fiți de acord cu cookie-urile
Acceptați toate cookie-urile
Pregătirea chelo:
★ Citiți cu atenție orezul. Se pune într-o sită și se spală bine sub apă curentă. se scurg bine. Aduceți 2 litri de apă la fiert într-o cratiță grea. Adăugați sarea și orezul și aduceți din nou apa la fiert în timp ce amestecați. Se lasa sa fiarba 5 minute, apoi se scurge imediat.
★ Într-o cratiță mică, încălziți untul sau ghee-ul cu 60 ml de apă până când amestecul umflă. Se toarnă jumătate din acest amestec în vasul de orez și se învârte oala cu el. Adăugați jumătate din orezul fiert și întindeți uniform cu spatele unei linguri. Îngrămădim deasupra orezul rămas. Faceți o gaură în centru cu mânerul unei linguri de lemn și turnați amestecul de unt rămas.
★ Acoperiți marginea oalei cu un prosop pliat și așezați ferm capacul oalei pe ea. Reduceți orezul la foc mediu și aburiți orezul încă 35 de minute. Țesătura absoarbe aburul și face orezul pufos și ușor.
★ Se amestecă orezul terminat cu o furculiță pentru a distribui uniform untul.
Pentru a vedea acest conținut extern trebuie să fiți de acord cu cookie-urile
Acceptați toate cookie-urile
Pentru a vedea acest conținut extern trebuie să fiți de acord cu cookie-urile