Plăcintă cu bezea de lămâie fără gluten; Sunny Delights
Cu o crema de lamaie buna înțepător și un strat de bezea italiană groasă și cremoasă, Placinta de lamaie este unul dintre deserturile mele preferate !
De multe ori fac această rețetă, este pe blog de foarte mult timp, de atunci am actualizat-o cu fotografii noi, dar rețeta nu s-a schimbat.
Ingrediente - 1 tarta 8/10 persoane
Pentru turtă scurtă
- 200g făină de orez brun
- 50g praf de migdale
- 5g gumă de guar
- 100g unt
- 50g zahăr de trestie
- 1 ou
Pentru crema de lamaie
- 200 ml suc de lămâie (3-4 lămâi în funcție de mărime)
- coaja de 2 lămâi
- 100g zahăr
- 80g unt
- 2 oua intregi + 2 galbenusuri
- 1 lingură de amidon de porumb
Pentru bezea italiană
- 2 albușuri
- 150 g zahăr
- 60 ml apă
Turtă fără gluten
Se amestecă făina și praful de migdale cu guma, zahărul, un praf de sare și untul tăiat în bucăți mici. Zdrobiți amestecul între degete până obțineți o textură nisipoasă.
Adăugați oul și lucrați rapid aluatul cu mâinile până când formează o bilă compactă și omogenă.