Plăcintă cu bezea de lămâie pentru 6 persoane - rețete elle a table

Ingrediente

Aluat de pâine scurtă:

plăcintă

  • 250g de făină
  • 125 g unt
  • 70 g zahăr
  • 2 galbenusuri de ou
  • 5 cl de apă

Cremă de lămâie:

  • 4 lămâi
  • 150 g zahăr
  • 3 ouă
  • 1 lingură de amidon de porumb

Bezea:

  • 2 albușuri
  • 100 g zahăr
  • 1/2 linguriță de praf de copt
  • 1 vârf de sare

Pregătirea

Blanch gălbenușurile și zahărul cu un tel, slăbiți amestecul cu puțină apă.

Amestecați făina și untul tăiat în bucăți cu mâinile până obțineți o consistență nisipoasă.

Se toarnă amestecul lichid în mijlocul acestui „nisip”.

Formați o bilă cu palmele și moriți de 1 sau 2 ori pentru a face aluatul mai omogen.

Tapetați o matriță cu diametrul de 25 cm cu aluatul, tapetați-o cu hârtie pergament și fasole uscată.

Gatiti 20-25 minute la 180 ° C/m. 6-7.