Plăcintă cu gem de rubarbă și petale de trandafir, rețetă Dukan PL de Bubullolight - rețete

petale

Iti place aceasta reteta? Împărtășiți-l, păstrați-l !

Faceți această rețetă Dukan

  • Aluat de plăcintă
  • 30g de Protifar
  • 1 mic elvețian 0%
  • 1 ou
  • 1 lingură de lapte degresat
  • 1 vârf de sare
  • Arma de unt topit
  • Gem de rubarbă cu petale de trandafir:
  • 250g rubarbă
  • 7 mici muguri de trandafiri uscați
  • 100ml apă de trandafiri sau apă + aromă de trandafir
  • 1 lingura suc de lamaie
  • 2 linguri de îndulcitor lichid
  • 1g de agar-agar
  • Opțional: colorant roșu

Pregătiți crusta de plăcintă conform rețetei cat23 și lăsați-o să se odihnească la frigider.

Tăiați rubarba în cuburi mici.

Scoateți tulpinile din trandafiri și separați petalele. Puneți petalele într-o cratiță cu 100 ml apă de trandafiri (sau 100 ml apă și aromă roz de dozat în funcție de marcă). Se încălzește astfel încât petalele să se rehidrateze.

Adăugați rubarba, lingura de suc de lămâie și îndulcitorul și aduceți la fierbere. Păstrați fierberea timp de 15 până la 20 de minute până când lichidul este aproape dispărut.

Apoi turnați agar-agar în ploaie, amestecați bine și opriți focul după 3 minute.

Gustați și adăugați îndulcitor, dacă este necesar.