Plăcintă cu stele vegetariene
Pentru a te arăta în timpul cinei, nimic mai bun decât plăcinta cu stele!
Dacă ingredientele rămân clasice, asamblarea plăcintei este foarte sofisticată, iar forma finală este artistică!
Nu este atât de complicat de realizat, scopul principal fiind de a avea o crustă de plăcintă fără gluten care se descurcă destul de bine ...
Ingrediente (pentru o plăcintă cu stele):
1 crustă de plăcintă fără gluten:
- 100 g făină de orez pe jumătate integrală, de preferință
- 50 g făină de naut sau mei
- 50 g de sărăcie sau amidon de tapioca
- 1 linguriță de gumă de guar sau psyllium blond
- 1/2 linguriță de sare
- 1 ou mic (50 g) sau ulei de cocos (40 g) sau ulei de măsline (40 g)
- apă rece pentru a termina omogenizarea aluatului
Ingrediente savuroase la alegere, pentru mine 1 piure mare de cartofi dulci, sos de roșii, 1 ceapă, dar nimic nu vă împiedică să modificați legumele, adăugând carne sau brânză
Semințe (mac, susan, dovlecei sau altele) pentru decor
Opțional: 1 gălbenuș de ou
Pe cât de drăguță are gust, această plăcintă cu stele fără gluten!
Pregătire:
Faceți aluatul de plăcintă într-un robot de bucătărie sau cu mâna. Pentru a face acest lucru, amestecați făina și amidonul, cu sarea și guma. Incorporează ingredientul lichid la alegere (ou sau altul) și amestecă bine. Apoi adăugați apa în doze mici pentru a obține o pastă foarte omogenă care se amalgamează sub formă de bilă.
Rumeniti ceapa tocata cateva clipe. Gatiti cartoful dulce in apa sau abur apoi pasati-l. Se amestecă cu câteva linguri de sos de roșii.