Plăcintă tocată de vițel și țelină - deci foodista
De casă cu dragoste
Plăcinta tradițională de cioban nu este unul dintre felurile de mâncare pe care le apreciem în mod deosebit. De fapt, nu trebuie să fi făcut-o foarte des. Acesta este motivul pentru care tindem să-l modificăm pentru a-i da mai mult caracter, ca și în cazul rețetei de parmentier de rață cu anghinare de Ierusalim publicată deja pe blog.
De data aceasta, am făcut o versiune cu vițel măcinat și țelină. Am afirmat cu precizie punctele forte pe care le-am folosit, dar, desigur, nu vi se cere să le urmați exact. Este o rețetă simplă, prietenoasă cu familia, gustoasă, pentru a face și/sau modifica în funcție de gusturile dumneavoastră.
- 830g de țelină crudă decojită
- 1 kg de cartofi
- 900g vitel macinat
- 2 cepe
- 2 catei de usturoi
- 2 linguri de făină de lupin *
- 5-10 cl de lapte și/sau bulion
- ulei de masline
- 100g de coulis de roșii
- sare piper
- nucşoară
- piper roșu
- ierburi proaspete
- Cașcaval ras
- fulgi de ovăz sau pesmet
* puteți înlocui cu 2 ouă dacă nu aveți