Plan de nutriție paleo dietă pentru vieneze, rețete și experiențe

Paleo este cea mai recentă tendință din America în ceea ce privește alimentația sănătoasă și durabilă. Oamenii mănâncă în stilul vânătorului-culegător, adică tot ce exista înainte de agricultură era permis pe farfurie. Dar ce înseamnă exact?

paleo

Nutriția epocii de piatră: vânători și culegători moderni

Nu, nu trebuie să fie Stilul epocii de piatră alimente îngrijorat de tine sau de vânătoare fii plecat. Cel puțin nu vânează animale. Vânătoarea se face doar pe mâncarea care o are deja înainte de agricultură a dat - dar nici acest lucru nu este atât de ușor pe cât s-ar crede. La Paleo, sunt toți fructe și legume, de asemenea, soiurile mai exotice, carne și peşte din agricultura ecologică și din pescuit durabil permis, dar nici atât!

„Paleo Diet” nu este același lucru cu „Paleo Diet”!

La Paleo, renunțăm la toate alimentele care erau disponibile numai după cultivare. Permis sunt deci:

  • carne
  • peşte
  • Legume și fructe de pădure
  • Nuci si seminte
  • Ulei de măsline și nucă de cocos
  • Miere
  • Sirop din esență de arțar
  • Ierburi
  • Condimente
  • precum și apă, ceai și Suc de cocos

  • toate tipurile de cereale
  • Leguminoase (atenție! Aceasta include și arahide!)
  • Lactate
  • Zahar și alți îndulcitori chimici
  • orice ingrediente artificiale (de exemplu, emulgatori)
  • uleiuri rafinate
  • carne procesata

Nu sună ca o dietă? Ei bine, Paleo de fapt nici nu este. Traducerea creează un pic de confuzie aici. "dietă Paleo"vine din engleză și este literalmente cu"dietă Paleo„tradus, dar tradus corect înseamnă doar:”dietă Paleo".

Deci: Paleo este fără dietă, ci o formă specială de nutriție alternativă.

Experiențe paleo - argumente pro și contra

Filosofia din spatele Paleo este aceea a noastră Genele încă identic cu al nostru strămoșii epocii de piatră, sunteți. Acest lucru înseamnă că acesta este, de asemenea, motivul pentru numeroase care apar Intoleranță la mâncare (Intoleranță la gluten, intoleranță la lactoză etc.) se vede. Ființa umană de astăzi nu se poate descurca cu alimentele „noi” - corpul nostru nu tolerează boabele procesate sau alimentele modificate genetic, la fel cum este firesc să luăm lapte după alăptare. Al nostru Organismul cere produse naturale și posibile alimente netratate. Aici începe să devină puțin critic.

Contra pro

Critică pentru bugetul nostru? În dieta Paleo, se acordă o mare valoare fructelor și legumelor proaspete, care, dacă este posibil fără pesticide și tratamente chimice, precum și carne care provine direct de la măcelar și, prin urmare, de asemenea fără antibiotice și este plin de hrană naturală. Desigur, toate acestea au propriile sale Preț, întrucât legumele și carnea ecologice sunt mai scumpe decât alimentele cu reducere ambalate în plastic. De asemenea, efortul nu este mic, prelucrarea alimentelor proaspete și alternative ca înlocuitor pentru cereale necesită timp și o anumită perioadă de obisnuire cu.

Dar merită! Prin faptul că nu folosește gluten, lactoză și soia, Paleo este de fapt potrivit și pentru persoanele cu alergii sau intoleranțe. Nu contează dacă aveți sau nu intoleranțe alimentare. Majoritatea intoleranțelor sunt cauzate de aditivi precum lactoza și glutenul - acestea sunt interzise din farfurie la Paleo. În plus, nu există nici unul rău Opiniile experților la Paleo, mulți Nutritionist sunt în favoarea acestei forme de nutriție, în special pentru a evita intoleranța.

În afară de aspectul sănătății, Paleo este unul Mâncare gourmet, de multitudinea deja rețete online pot să-i placă bunătățile Pizza Paleo, Clatite, smoothie-uri, cupcakes, briose si multe altele se pot coace usor fara faina sau lapte.

Sfat Insiger: Există în mod special pe S-au dezvoltat bare energetice pe bază de paleo, Cu care schimbarea dietei în Paleo este mult mai ușoară - barele energetice Ursul Negru!

Planul nutrițional Paleo pentru vienezi

De unde să cumpărați Paleo Carnea proaspătă sau cutia de legume organice pot fi comandate cu ușurință pe internet și livrate gratuit, sau acordați atenție aspectului organic atunci când cumpărați în magazin - este mai bine să mergeți la ghișeuul de cârnați din supermarket decât cel din Cumpărați carne învelită în plastic la congelator. Există, de asemenea, numeroase piețe organice și agricole în Viena specialități din carne suculentă, peste proaspat și o gamă largă de Legume organice și fructe Oferiți direct de la fermă:

  • Piața fermierilor ecologici Freyung -1010 Viena, vineri și sâmbătă de la 9 a.m. la 6 p.m.
  • Karmelitermarkt, Am Karmeliterplatz - 1020 Viena, sâmbătă de la 8:00 la 13:00
  • Vorgartenmarkt, Wohlmutstraße - 1020 Viena, sâmbătă de la 6 a.m. până la 5 p.m.
  • Volkertmarkt, pe Volkertplatz - 1020 Viena, sâmbătă de la 6 a.m. până la 5 p.m.
  • Rochusmarkt, Landstraßer Hauptstraße - 1030 Viena, de luni până vineri 6:00 - 19:30 și sâmbătă 6:00 - 17:00
  • Naschmarkt, Wienzeile - 1060 Viena, de luni până vineri între orele 06:00 - 19:30 și sâmbătă între 06:00 și 17:00

Micul dejun paleo

Cafeaua de dimineață nu trebuie băută neagră - există suficiente alternative la laptele de vacă convențional, precum laptele de cocos, care este, de asemenea, preferat de vegani, astfel încât cafeaua să fie nu doar o plăcere, ci și o ispită dulce, inclusiv o aromă ușoară de nucă de cocos! Din păcate, pâinea prăjită este tabu - dar tare ou, Ou prăjit cu slănină sau omletă cu legume (cu Făină de cocos!) are cu siguranță gust bun și aduce energia necesară pentru a începe ziua.

Opțiunea de mic dejun dulce: Cereale paleo este ușor, în funcție de gustul dvs. nuci, semințe și miezuri, împreună cu fulgi de nucă de cocos, niște miere și vanilie, de asemenea Stafide sau Fructe uscate sunt permise, amestecați într-un castron - adăugați lapte de cocos și micul dejun sănătos este gata.

Mâncarea din epoca de piatră ca prânz

Carnea, peștele și tot felul de legume oferă o gamă largă de opțiuni pentru prânz. Pește aburit cu legume, salată cu fâșii de piept de pui sau chiar unul mic Friptură cu cartofi prăjiți mulțumit La Paleo, toate acestea sunt permise - trebuie doar să evitați mâncărurile laterale, cum ar fi pastele sau orezul, acestea nu sunt aprinse Planul nutrițional.

Varianta fără carne: Dacă doriți să faceți fără carne și pește, puteți mânca feluri de mâncare simple, cum ar fi Letscho, sau mai multe variante neobișnuite ale cartofului copt - Cartof dulce la cuptor - să te întorci, dar poți face și o masă delicioasă cu dovlecei, roșii și ceapă Caserola de legume paleo evoca.

Cine în Pauza de prânz rapidă, ieftină și mai ales mâncare paleo vrei să mergi este cu selecția noastră de meniuri de prânz din Viena, care și după Instanțele judecătorești și, prin urmare, pot fi sortate în funcție de dietă, bine sfătuiți!

Cina cu conținut scăzut de carbohidrați

Fidel devizei "Slim în somn"În dieta epocii de piatră, oamenii tind să se concentreze pe alimente cu conținut scăzut de carbohidrați seara. Iubitorii de supă sunt bine serviți aici cu supă de roșii, supă de legume sau supă de vită sau de pui.

Dacă preferați ceva puțin mai consistent și mai plin, veți găsi aici un preparat excelent cu curry de somon în stil Paleo. Desigur, peștele poate fi schimbat cu carne după bunul plac. Dar și aici se aplică din nou: Trebuie să te descurci fără orez!

O altă opțiune este cea clasică Pizza, conform stilului Paleo:

Rețetă de pizza Paleo

Oricine a devenit cu adevărat flămând poate fi inspirat de următoarea rețetă, gătește-o imediat și folosește Provocare Paleo de 30 de zile decolare!

Pentru Pizza Paleo ai nevoie:

  • 1 conopidă
  • 4 ouă (ouă organice!)
  • 4 linguri de făină de cocos
  • 1 linguriță de cimbru
  • 2 lingurițe de pudră de oregano
  • 250 ml roșii (strecurate)
  • 2 linguri de ulei de măsline
  • sare
  • 1 grămadă de rachetă proaspătă
  • 8 felii de sunca de Parma
  • 50 de grame de nuci de pin
  • 4 roșii uscate la soare

Pași de lucru: Preîncălziți cuptorul, conopidă se spală, se îndepărtează frunzele și se tulpină și se toacă. Conopida, ouă, Făină de cocos, Se amestecă oregano și sare. Întindeți amestecul de conopidă pe o foaie de copt și periați marginea cu ulei de măsline.

Pentru aprox Se coace la cuptor 15-20 de minute. Se amestecă roșiile, oregano, cimbru, sare și piper și se întind pe baza de pizza. Coaceți încă 3-5 minute. Cu voinicică, roșii uscate, șuncă și Nuci de pin și bucurați-vă de pizza paleo sănătoasă!