Planificarea nutriției - programe de nutriție
Acordurile sau liniile directoare ale politicii nutriționale necesită acțiuni - planificarea, implementarea și controlul (evaluarea) Programe nutriționale (Planificarea nutriției)
Punctul de plecare este analiza situației (sondaj privind starea nutrițională)
Aceasta este urmată de definirea obiectivelor (Politica nutrițională - Obiective dietetice)
Planificarea nutriției - necesită modele - interacțiunea măsurilor - la nivel macro, mezo și micro (exemplu al Planului austriac de acțiune pentru nutriție, Fig. 1, p. 16)
Ciclul de planificare - Fig. 2, pagina 18)
Probleme nutriționale (de ce?) (foamea/abundența) nu sunt probleme de cunoaștere, ci Probleme de implementare (Cum?).
- Ziua Departamentului Sănătății 2020 - Monitorizarea sănătății pentru acțiuni bazate pe dovezi. link la www.rki.de 18 martie 2020
Elementele programului sunt foarte largi și pot fi împărțite în următoarele grupuri:
- Legislația alimentară (inclusiv „regulile de manipulare a alimentelor”/reguli economice - prețuri/subvenții/bonus - malus/linii directoare - până la și inclusiv interdicții (de ex. restricții publicitare); Legea privind informarea consumatorilor
Siguranța alimentelor (igienă; poluanți); Inspecția alimentelor;
Informații pentru consumatori (comunicare nutrițională) - Legea privind informarea consumatorilor
Etichetarea produselor alimentare (pe care consumatorul suveran o recunoaște)
alimente îmbunătățite (alimente dietetice), alimente noi (funcționale, genetice și nanotehnologice)
Programe de prevenire; Recomandări și sfaturi nutriționale cu privire la sănătate și durabilitate (mediu) (agricultură eco-organică-alimente), alimente regionale; Acțiuni și campanii; Platforma "Dieta și exerciții fizice"; anchete naționale de nutriție (NVS, ESKIMO).
eLibrary of Evidence for Nutrition Actions (eLena - site-ul web) al OMS
- SUA - Raport privind starea de prevenire (link) ⇒⇒ Nutriție, activitate fizică, obezitate
Ca parte a planului de acțiune „ÎN FORMĂ”, a fost dezvoltată o ofertă online „Căi spre Calitate” - ww.in-form.de/qualitaet Există note publicate cu privire la modul în care se poate atinge un standard ridicat de calitate în proiecte de promovare și prevenire a sănătății. De exemplu, „trusa de instrumente” conține instrumente, criterii de calitate, liste de verificare, linii directoare, chestionare și exemple practice pentru planificarea, implementarea și evaluarea măsurilor.
Informații despre dezvoltarea „planificării nutriționale”
(Articol - Jürgen-Peter Stössel: Țara laptelui și a mierii, Republica Federală Germania - Ne mâncăm bolnavi. Bild der Wissenschaft noiembrie 1976 + decembrie 1976)
Informații despre raportul nutrițional 1976; Mâncare excesivă - obezitate; Consumul de alcool - Mortalitate; Colesterol; Aportul alimentar; Aportul de nutrienți; Definiție - Malnutriție - Cremer; Concepte de planificare a nutriției; Chrfistian von Ferber „Modele pentru o investigație socio-medicală a comportamentului nutrițional”; Stocksmeyer - Sistem de nutriție computerizată)
Dezvoltarea programelor UE privind politica alimentară și nutrițională
Cartea albă a UE „Dieta, supraponderalitatea, obezitatea: o strategie pentru Europa” 2007
Consumatori mai bine informați
- Oferiți mâncare sănătoasă
- Promovează activitatea fizică
- Grupuri prioritare și setări (accent pe copii)
- Extinderea bazei de probe pentru susținerea procedurii
- Dezvoltarea sistemelor de supraveghere
Planul european de acțiune al OMS pentru alimentație și nutriție 2007-2012
Furnizarea de informații complete și oferte de educație pentru consumatori
- Asigurați o aprovizionare cu alimente sigură, sănătoasă și durabilă
- Implementarea măsurilor integrate de combatere a factorilor determinanți relevanți
- Promovarea unui început sănătos în viață
- Monitorizare, evaluare și cercetare
- Consolidarea elementelor de nutriție și siguranță alimentară în sectorul sănătății
Concepte de planificare a nutriției - internațional de ex. Banca Mondială + UNICEF
(modele complexe; planificare circulară - proces triplu A - evaluare - acțiune)
Willett, W. și colab.: Alimente în antropocen: Comisia EAT-Lancet privind dietele sănătoase din sisteme alimentare durabile. Lancet doi.org/10.1016/S0140-6736(18)31788-4 (16.01.2019) - Rezumat pe www.eatforum.org -
Worldbank (Milla McLachlin) + UNICEF (Rainer Gross): -Evaluarea nutriției - Document de bază, Washington, 2002
UNICEF - Strategie pentru îmbunătățirea nutriției copiilor; 1990
Nutrition Planning, (internat Z cu informații despre politica alimentară și nutrițională - la nivel mondial) Ediția 1, februarie 1978 (4x pe an, Ann Arbor) (până în 1985?) (Link - către arhiva UNU Food and Nutrition Bulletin mai 1979
Joy, Leonard: Nutrition Planning: The Stae of the Art. Science and Technology Press for AID, Guilford, Surrey, 1979 (ref. Ecol Food Nutrition 8 (3) 201f (1979) (scanare în arhivă) (Food and Nutrition Bulletin 1 (3), 1979 - link)
McLaren, DS: Visuri de zi cu planificarea nutriției la ONU. Amer J clin Nutr. 31: 1295-99 (1978)
Către o abordare cuprinzătoare a planificării nutriției/sănătății pentru țările sărace. Ecol. Alimente Nutr. 11 (4) 225-233 (1982) (scanare în arhivă)
Lucrarea abordează problema proiectării programelor de sănătate/nutriție din țările sărace, care sunt compatibile atât cu obiectivele naționale de dezvoltare, cât și cu constrângerile impuse de mediul sătesc în care trebuie satisfăcute nevoile umane. Se iau în considerare nutriția la nivel național, sănătatea, planificarea familială, producția de alimente și alte programe, împreună cu impactul lor uneori contradictoriu asupra variabilelor precum starea nutrițională, mortalitatea sugarului/copilului, productivitatea personală, rata de creștere a populației, ocuparea forței de muncă, producția de alimente, rata de creștere a PNB, soldul bugetului guvernamental, soldul valutar și distribuția bogăției. Lucrarea descrie un program ilustrativ de nutriție/sănătate la nivel de sat conceput pentru a satisface nevoile umane cheie în cadrul constrângerilor bugetare realiste și se încheie cu o discuție despre rolurile utile pe care le pot juca modelele de computere în planificarea cuprinzătoare a nutriției/sănătății.