Planificați-vă mesele Sfaturi și trucuri de ciocolată; Dovlecel
De ani de zile, ideea de a-mi planifica mesele mi s-a părut o plictiseală profundă și, mai presus de toate, inutilă: m-am mulțumit să-mi aprovizionez în mod regulat dulapurile și frigiderul, iar restul a fost gata. în toată spontaneitatea. În realitate, formulam strategii pentru a valorifica produsele proaspete pe care le-am cumpărat, dar totul rămânea foarte fluid și putea fi schimbat sau abandonat dacă mă răzgândeam, dacă nu aveam timp sau dacă în sfârșit am vrea să ieșim.
Deci acolo: Am avut un copil.
M-am lipit de același non-sistem luni și luni, până când în sfârșit mi-am dat seama că nu mai funcționează. În loc să mă bucur de delicioasa libertate a gătitului improvizat așa cum mă bucuram de la douăzeci de ani, m-am simțit accentuat ideea de a găsi timp între munca mea și fiul meu pentru a pregăti mâncare și, mai presus de toate frustrat să mă regăsesc cel mai adesea în fundul zidului, gătind lucruri de bază care nu mi-au dat niciun sentiment de satisfacție.
Am ajuns să-mi dau seama că trebuie să ne planificăm mesele. Câteva luni mai târziu, sunt un bucătar mult mai fericit și mai senin. Nu îmi planific meniurile scrise în fiecare săptămână - uneori trebuie doar să mă gândesc la asta în cap - dar fac exerciții suficient de regulat pentru a fi din nou în pace cu gătitul meu.
Felul meu
În primul rând, planific doar mesele pe care le iau cu Maxence - prânzurile mele sunt fie foarte simple, fie consumate - și la noi nu este nevoie să planificăm micul dejun, deserturi sau gustări.
Îmi stabilesc strategia luni, după ce am descoperit conținutul coșului meu de legume săptămânal și ținând cont și de:
- Un inventar rapid al meu dulapuri și congelator pentru a identifica ce vreau sau trebuie să folosesc, plus orice ingrediente și resturi mici din săptămâna precedentă (bulion de casă, pesto, resturi de aluat ...),
- Lista mea dorințe culinare momentului, inspirat de diversele mele lecturi,
- O idee a noastră orar săptămânii - când mâncăm acasă sau afară, care seri îmi vor lăsa timp să gătesc, avem oaspeți etc.
Mă gândesc bine, îmi sap colecțiile de rețete pe hârtie și pe computer, cercetez dacă am nevoie de mai multe informații sau inspirație și stabilesc:
- A lista de feluri de mâncare cu ziua intenționez să le gătesc, inclusiv resturile de mâncare și mesele wildcard (a se vedea mai jos), și să subliniez ce elemente ale acestor mese ar trebui să fie bine pentru fiul nostru de doi ani,
- O lista depași de pregătire care se poate sau trebuie făcut cu o zi înainte (curățați legumele, puneți nautul la macerat, faceți aluatul pentru pizza sau quiche, scoateți un ingredient din congelator etc.),
- A lista de cumparaturi pentru ingredientele pe care mi le dor, odată cu ziua când voi avea nevoie de ele pentru a ști când să merg la ce magazin.
Toate acestea îmi dau o idee clară ce să fac și când, ceea ce îmi permite să gătesc în pași mici la momente care mi se potrivesc.
Găsiți mai jos cele 9 avantaje și cele 7 „Da, dar” planificarea meselor.
Planificarea meselor: Cele 9 beneficii
Odată ce te-ai obișnuit cu exercițiul, este posibil să creezi un meniu săptămânal în jumătate de oră - cu excepția cazului în care vrei să-ți iei timpul sau dintr-o dată vrei să-ți reorganizezi registrul de lucru. apoi rulați-l, economisind timp și suc de creier pentru altceva.
- Acesta este cel mai bun mod de aexploatează (în cele din urmă) cărțile de bucate, tăieturile și rețetele revistei pe care le găsiți pe internet.
Am dat deja câteva sfaturi despre cum să profitați la maximum de cărțile dvs. de bucate și, când vă așezați să vă imaginați mesele săptămânale, este momentul să încorporați rețetele care vă fac să arătați bine.
- Te descurci mai bine transformă-ți rezervele.
Verificând în mod regulat ce aveți în stoc care trebuie utilizat imediat și alegând rețete care includ aceste ingrediente.