Plantain »Comestibil sau otrăvitor

Acest articol.

Pătlagina nu foarte decorativă strică peluza și, prin urmare, este combătută radical. S-a uitat că indestructibilul Plantago major poate aduce o contribuție valoroasă la o dietă sănătoasă. Vă dezvăluim când este cel mai bun timp de recoltare și oferim sfaturi pentru pregătire.

comestibil

Pătlagina poate fi folosită în multe feluri în bucătărie

Cea mai bună perioadă de recoltare este primăvara

Pătlagina este bogată în vitamine și minerale valoroase, cum ar fi vitamina A și calciu. Planta contribuie astfel la o dietă echilibrată și sănătoasă - și asta gratuit. Frunzele asemănătoare unei linguri sunt utilizate în principal. Cu cât frunzele sunt mai tinere, cu atât este mai delicat gustul. Cu puțin înainte de începerea înfloririi, conținutul ingredientelor este la vârf. După cum ne spune profilul său, perioada de înflorire se extinde din mai până în septembrie. Deci recoltați frunzele de pătlagină primăvara.

citește și

Scoruri de patlagină largă cu o mare varietate de utilizări

Pătlagina își ascunde diversele variante de preparare gustoasă și sănătoasă în spatele aspectului său discret. Am rezumat modul în care planta poate fi pregătită în următoarea imagine de ansamblu:

  • Frunzele proaspete fac o salată crocantă după ce venele frunzelor dure au fost tăiate
  • Frunzele de pătlagină mărunțite conferă quarkului o aromă specială
  • Când sunt fierte, frunzele mai vechi fac o legumă bogată - similară cu spanacul
  • Tulpinile înguste ale florilor pot fi preparate și mâncate ca sparanghelul

Semințele coapte pot fi măcinate și utilizate ca înlocuitor de făină. Pur și simplu scoase din tulpină, semințele completează muesli-ul micului dejun într-un mod sănătos.

Ingredient important pentru supa de buruieni

Face parte din tradiția din jurul zilei de Joia Mare că o masă slabă făcută din ingrediente verzi este consumată în această zi. În mod tradițional, supa de buruieni este una dintre ele. Pe lângă urzici, bătrâni măcinați, măcriș și usturoi sălbatic, pătlagina a fost întotdeauna pe lista ingredientelor.

sfaturi

Ca plantă medicinală, patlagina este cunoscută din cele mai vechi timpuri. Datorită ingredientelor sale valoroase, planta are efecte antiinflamatoare, antiseptice și analgezice. Utilizat intern ca ceai, se ameliorează afecțiunile stomacale și intestinale, precum și răcelile sau durerile de cap. Frunzele tăiate într-o pulpă și spălate vindecă rănile, arsurile și mușcăturile de insecte.