Plantain - hrană și plantă medicinală - supraviețuire, bushcraft, în aer liber

Pătlagina este practic peste tot. Datorită ingredientelor sale valoroase, ne poate hrăni și vindeca.

Pentru ca cititorii mei să fie și ei sănătoși și plini, am compilat câteva informații despre pătlagină și i-am testat funcțiile ca plantă alimentară și medicinală.

Când se vorbește de pătlagină, se înțelege, de obicei, pătlagina largă sau coasta. Genul de plante al plantanului (Plantago) cuprinde aproximativ 200 de specii la nivel mondial, cel puțin toate fiind comestibile în Europa Centrală.

Cu toate acestea, experiențele mele descrise aici se referă doar la pătlagina largă și la coaja.

Inițial o plantă europeană, pătlagina s-a stabilit acum peste tot în lume. Este extrem de robust și se înțelege bine cu un teren solid. Prin urmare, găsim adesea pătlagina pe cărări bine călcate, pe cărări de câmp și pădure și pe situri de dărâmături.

Când a fost introdus în America, abilitatea de a crește pe cărări i-a dat o poreclă adecvată: nativii l-au numit „pașii omului alb”.

Pătlagina este cunoscută ca plantă medicinală de peste 2000 de ani și apare în unele lucrări istorice pe tema medicinei. Aici proprietățile de calmare a tusei și hemostatice sunt dovedite în mod regulat.

Pătlagina ca plantă medicinală

Puterea sa de vindecare a fost acum examinată și confirmată științific. Ingredientele care ne interesează sunt:

Mucilagii (polizaharide) = calmant
Iridoide precum Aucubin și Catalpol = antibacterian
Substanțe amare și taninuri = hemostatice

Putem lua patlagina în special pentru bolile respiratorii (tuse, dureri în gât etc.) ca suc proaspăt presat sau ca un ceai. Există numeroase rețete pentru siropul de tuse cu pătlagină, dar dacă aveam îndoieli, aș lua planta proaspătă și o mestec.

Frunzele și mai ales rădăcina sunt mestecate în cazul inflamației gingiilor și așezate pe zona afectată pentru ameliorare.

Pătlagina poate fi utilizată și pentru tratamentul extern al inflamațiilor și iritațiilor pielii.

Pătlagina funcționează foarte fiabil după mușcăturile de insecte și de urzică. De asemenea, aici văd principala sa zonă de aplicare pentru supraviețuitor: frunzele proaspete sunt zdrobite și, dacă este necesar. cu puțin lichid, procesat într-o pulpă. Aceasta se aplică zonei afectate până se usucă sau până se îmbunătățește.

De asemenea, am citit despre utilizarea plantanului pe mușcăturile de șarpe, deși nu am vrut să mă bazez aici pe eficacitatea acestuia.

Proprietatea hemostatică a taninurilor sugerează imediat tratamentul tăieturilor și în Evul Mediu aceasta a fost de fapt folosită. Trebuie menționat, totuși, că frunzele de pătlagină și sucul lor aduc mulți germeni într-o rană, care în cel mai rău caz poate provoca inflamații care pun viața în pericol. Rănile care sângerează atât de mult încât TREBUIE să opriți sângerarea nu pot avea grijă nici de pătlagină (aici este necesar un pansament adecvat). Plăgile mici pe care plantanul le-ar putea face față sunt mai bine lăsate să sângereze și astfel să se curățe singure.

Iată tratamentul recent testat pentru o înțepătură de viespe. Am fost uimit de efectul rapid.

Faceți clic pe imagini pentru subtitrări.

Pătlagina ca hrană

Întreaga plantă este comestibilă, așa îmi place!

Frunzele tinere, preparate ca salată sau spanac, au un gust foarte plăcut și nu intruziv. Frunzele mai vechi devin apoi cam dure. Probabil îl puteți lăsa să fermenteze într-un fel de varză murată tăiată în bucăți mici, dar încă nu am încercat asta. Dacă există vreo experiență, aduceți-o întotdeauna!

Inflorescențele și mai târziu semințele necoapte pot fi consumate crude, brăzdate scurt sau murate în ulei sau oțet. Au un gust intens de ciuperci de pădure. Iti recomandam.

Semințele coapte pot fi șterse cu ușurință cu degetele. Separarea de păstăile de semințe se face prin suflare ușoară. Puteți să-l mâncați de la mână la gură, în supe sau măcinat ca făină. Gust foarte plăcut și picant.

Rădăcinile sunt ușor de colectat, mai ales atunci când solul este umed. Le recomand să fie curățate, tocate și prăjite. Cam lemnoasă în funcție de vârstă.

Pătlagina nu este nicidecum la fel de hrănitoare ca urzica sau brusturele mari, dar, deoarece este atât de răspândită și apare în cantități mari, este o sursă de hrană care nu trebuie subestimată.

În ceea ce privește valorile nutriționale, nu am găsit prea multe și informațiile variază foarte mult. Dar puteți rezuma: câțiva carbohidrați, puține proteine, calciu, potasiu, zinc, vitaminele A și B, multă vitamină C.

Faceți clic pe imagini pentru subtitrări.

Seminte

Într-un mic tur în Pădurea Palatinat, eu și fratele meu am colectat semințe coapte de pătlagină. Odată ce ai reușit, este foarte rapid:

Ripește de-a lungul unei urechi coapte (arată foarte maro închis și ofilit) cu două degete și prinde semințele care au căzut în mâna cupată. Dacă este suficient de copt, puteți colecta o sumă decentă într-un timp scurt.

Apoi ați amestecat semințele minuscule și păstăile puțin mai mari. Cel mai bun mod de a le separa este suflând ușor. Apoi fie puneți-l în gură și mestecați-l bine, gătiți-l întreg, fie macinați-l în făină. Am făcut asta acasă și mi-am folosit râșnița pentru cafea. Iată reportajul foto: