Plantarea, cultivarea și recoltarea ierburilor de curry - grădina mea frumoasă
Helichrysum italicum
Iarbă de curry (Helichrysum italicum)
Caracteristici
origine
Planta de curry (Helichrysum italicum), numită și arbust de curry, floare de paie italiană sau nemuritoare italiană, este o plantă culinară și medicinală din familia floarea-soarelui (Asteraceae). Este o rudă a florii de paie și este originar din sudul Europei și regiunea mediteraneană.
creştere
Planta de curry este un subarbust parțial rezistent, veșnic verde, care este lemnos la bază, care se dezvoltă cel mai bine în patul nostru de grădină cald sau în grădina de iarnă. Are între 20 și 50 de centimetri înălțime și aproape de două ori mai lată. Tulpinile și ramurile sale sunt puternic ramificate. Toate părțile plantei curry sunt acoperite cu păr scurt, argintiu și miros puternic a curry, mai ales în perioadele calde sau după o ploaie ușoară de vară.
frunze
Frunzele arborelui în formă de ac, dispuse alternativ, au o lungime de până la trei centimetri, au o culoare gri-verde și se simt ușor lipicioase.
Frunzele argintii de Helichrysum italicum miros puternic a curry
flori
Florile care apar din iulie până în septembrie sunt flori margarete galbene, cu doar petale foarte scurte. Tipice pentru planta de curry sunt bracteele sale uscate, argintii, care stau în umbele libere la capătul tulpinilor și „trosnesc” la atingere. Florile miros dulce ca mierea de brad.
fructe
După grămadă, se formează grupele de fructe tipice compozitelor. Fructele de nuci discret (achene) conțin fiecare mai multe semințe și sunt echipate cu un inel mic de păr (papus).
Locație
Planta de curry are nevoie de un loc cald și uscat de vară, de preferință în plin soare.
sol
Iarba de curry nu este rezistentă și este cultivată mai ales în ghivece în latitudinile noastre
În mod ideal, ar trebui să cultivați planta de curry într-o oală sau într-o găleată într-un loc cald. Cultivarea în grădină este posibilă numai în regiunile blânde. Întrucât planta de curry nu tolerează excesul de apă, ar trebui să o puneți doar în ghivece cu o priză de apă și să completați un strat de lut expandat gros de aproximativ cinci centimetri în partea de jos. Cel mai bine este să folosiți sol special pe bază de plante sau sol nisipos, permeabil, care conține var.
plantare
Puteți planta planta curry disponibilă comercial din primăvară până toamnă în ghivece cu un diametru de cel puțin 25 de centimetri și un strat de drenaj bun. Alternativ, îl puteți semăna în regiuni foarte blânde și pre-cultiva în ghivece. Cel mai bun moment pentru a semăna este primăvara devreme (mijlocul până la sfârșitul lunii februarie). Acoperiți semințele doar ușor cu sol, mențineți-le umede și așezați vasele pe un pervaz ușor la aproximativ 18 grade Celsius. Lăstarii germinează după aproximativ două săptămâni. De îndată ce nu mai există nici o amenințare a înghețurilor nocturne, plantele tinere pot fi plantate în aer liber sau în ghivece și cutii de ferestre. Mențineți o distanță de plantare de 30 până la 40 de centimetri în grădină.
întreținere
Iarba de curry are nevoie de puțini nutrienți. Este suficient să furnizați plantei îngrășământ lichid pe bază de plante la fiecare patru săptămâni vara. Recoltarea regulată sau o tăiere ușoară mențin planta în formă. Vara puteți elimina decolorat.
Protecție de iarnă
Iarba de curry nu este rezistentă la noi, nu poate tolera temperaturi de îngheț sau temperaturi de îngheț. Îndepărtarea apei este la fel de periculoasă pe timp de iarnă persistent umed. Dacă este plantată într-un pat, planta de curry trebuie să fie iernată în grădină, acoperind-o cu lână sau cu un strat protector de ramuri de brad.
Bine ambalate într-un saltea de protecție pentru iarnă de salcie și câteva frunze, planta curry supraviețuiește iernii în aer liber în oală
Plantele de containere ar trebui să ierneze ușor și fără îngheț la zece grade Celsius. În regiunile cu condiții ușoare de iarnă, puteți ierni iarba de curry în aer liber, dar trebuie să îi asigurați protecție pentru iarnă. Așezați mai întâi planta de containere pe un perete protejat al casei. Fie acoperiți planta curry cu crenguțe de molid, fie acoperiți subarbustul cu un covor protector de iarnă din salcie. Pentru ca covorul să reziste și să fie rezistent la furtuni, este așezat strâns în jurul plantei și legat strâns cu un cablu. Frunzele uscate de toamnă acționează ca un strat izolant între lăstarii gri-argintii ai plantei curry. Dacă ramurile individuale care ies din suprafață înghețează până la moarte, acestea trebuie tăiate în primăvară.
Recoltare și conservare
Planta de curry este o plantă populară pentru bucătărie
Frunzele pot fi recoltate chiar și iarna, dar sunt mai aromate vara chiar înainte de înflorire. Le puteți folosi atât în stare proaspătă, cât și în stare uscată. Gustul frunzelor plantei curry amintește de amestecul familiar de condimente, dar nu devine galben. Asigurați-vă că fierbiți frunzele doar scurt sau adăugați-le în mâncare cu puțin timp înainte de sfârșitul timpului de gătit, altfel planta își va pierde gustul delicat și arăta aroma sa amară. În general, folosiți planta cu curry cu ușurință. Se potrivește cu supe, wok și mâncăruri asiatice. În plus, florile sunt comestibile și adaugă un strop de culoare galbenă pe farfurie.
Sfat: Florile delicate și tulpinile plantei curry pot fi, de asemenea, tăiate și legate pentru a face buchete sau coroane aromate.
Efect de vindecare
În medicina populară planta curry este considerată o plantă detoxifiantă împotriva tusei. Pentru a face acest lucru, colectați florile și le lăsați să se usuce la aer. Apoi se prepară un ceai din el: luați o lingură de flori și fierbeți-le cu 250 de mililitri de apă clocotită. Lăsați amestecul abrupt timp de cinci minute. Ceaiul poate fi folosit și extern, adăugându-l în apă ca aditiv pentru baie. În plus, așa-numitul ulei de nemuritoare se obține din frunzele și florile plantei de curry prin distilare cu abur. Pentru un gram de ulei sunt necesare două kilograme de curry. Uleiul este utilizat exclusiv extern, de exemplu pentru vânătăi și vânătăi.