Plantarea mazării și creșterea lor cu succes - Plantura

Mazărea este o legumă clasică care poate fi cultivată și în propria grădină. Dar mazărea necesită multă grijă și atenție.

În Germania, legumele clasice sunt în mare parte importate din țări îndepărtate - mazărea bogată în proteine poate fi cultivată aici fără probleme și gustul proaspăt, desigur, este cel mai bun. Mazărea (Pisum sativum) este una dintre cele mai vechi plante cultivate și provine inițial din Asia Mică, unde a fost cultivată acum câteva mii de ani. Vă vom arăta cum puteți crește cu succes planta populară de mazăre în propria grădină.

Mazăre în creștere: locația potrivită

Practic, se poate spune că plantele de mazăre cer mai puține cerințe asupra locației decât multe alte legume. Planta crește bine într-un loc însorit. Dar chiar și un loc parțial umbrit nu pune nicio problemă. Atunci când alegeți o locație, ar trebui să aruncați o privire mai atentă la sol. Pentru o penetrare optimă a rădăcinilor, aceasta nu trebuie să fie prea grea, ci umică și profundă. De exemplu, solul nostru organic de tomate și legume Plantura este ideal pentru plantele dvs. de mazăre.

Plantele de mazăre preferă, de asemenea, solul cu un conținut ridicat de var și potasiu - deci nu alegeți un sol prea acid. Un punct pe care ar trebui să-l acordați cu siguranță este rotația culturilor atunci când creșteți mazărea. Legumele sunt incompatibile cu ele însele, motiv pentru care ar trebui să faceți o pauză de la cultivare de 6 ani. Același lucru este valabil și pentru alte leguminoase, cum ar fi fasolea sau trifoiul.

Trebuie să luați în considerare aceste puncte atunci când alegeți locația potrivită pentru mazăre:

Parțial umbros până la loc însorit
Sol humic și profund
Aprovizionare bună cu var și potasiu
Pauză de cultivare de 6 ani după ultima cultivare a mazărei

Semănați mazărea și înmulțiți-le singuri

Semănatul mazărei în toate variațiile lor (mazăre de câmp, mazăre, mazăre de zahăr, mazăre de câmp) se efectuează de obicei direct în câmp și necesită eforturi reduse. De la sfârșitul lunii martie, plantați mazărea la aproximativ 5 cm adâncime în sol pentru însămânțare. Pentru a face acest lucru, păstrați o distanță de 5 - 10 cm între plante și o distanță între rânduri de 40 cm. Ar trebui să semeni mazărea de primăvară numai din aprilie când temperaturile sunt puțin mai ridicate.

Plantarea mazării: modalitatea de a ieși în aer liber

În zonele mai reci puteți prefera și mazărea de pe pervaz. Din martie încolo, semănați mazărea cu o adâncime de aproximativ 5 cm în ghivece de semințe și plantați plantele tinere în aer liber în aprilie.

Îngrijirea mazărei în mod corespunzător

De îndată ce temperaturile cresc în primăvară, plantele de mazăre cresc atât de repede încât cu greu poți ține pasul și pot forma multe flori din care leguminoasele gustoase cresc mai târziu. În ciuda cultivării presupuse ușoare a mazării, ar trebui să luați în considerare câteva sfaturi despre îngrijire.

Se toarnă mazărea

În principiu, plantele de mazăre nu au nevoie de multă apă. Prin urmare, regula este: Mai bine să turnați mai puțin decât prea mult. Supraaparea plantei poate provoca pierderea ei în timp. În caz de căldură prelungită vara, ar trebui să vă asigurați în continuare o udare regulată.

Fertilizați mazărea

Mazărea populară aparține familiei leguminoaselor (Fabaceae), care, pe lângă faptul că este utilă ca legumă, îmbogățește solul cu azot (leguminoase). Acest lucru asigură faptul că utilizarea îngrășămintelor suplimentare nu este necesară pentru mazăre. Mai importantă decât furnizarea altor substanțe nutritive este o structură a solului slabă, pe care o puteți realiza tăind solul în mod regulat. În plus, prășitul îndepărtează și buruienile nepopulare de pe pat.

Mazărea oferă un ajutor pentru alpinism

La fel ca în cazul majorității leguminoaselor, este de asemenea recomandabil să configurați un dispozitiv de urcare sub formă de ramuri pentru mazăre. Majoritatea soiurilor de mazăre cresc până la 80 cm înălțime, astfel încât crengile sau ramurile de alun sunt suficiente pentru stabilizare. Puneți crenguțele în locul dintre plante de îndată ce au atins o înălțime de câțiva centimetri.

Când aveți grijă de plante de mazăre, țineți cont de aceste sfaturi:

Apă mai puțin decât prea mult
Nu este necesară fertilizarea datorită propriei sale fixări de azot
Un suport pentru alpinism din ramuri servește drept suport

Soiuri și variații de mazăre

Mazărea are un număr mare de variații și soiuri diferite pentru a crește în propria grădină. Am selectat o mică selecție pentru dvs.:

Mazăre de câmp (Pisum sativum L. convar. Speciosum (Dierb.) Alef.)

Mazărea de câmp este cunoscută și sub numele de mazăre de câmp sau mazăre de câmp. Conținutul ridicat de proteine (20-25% din substanța uscată) este potrivit pentru hrana animalelor:

Alvesta: Soi nou, cu un randament ridicat de cereale și o mulțime de proteine.
Respect: Soi excelent cu o creștere bună; randament ridicat cu multe proteine.

Mazăre de câmp (Pisum sativum L. convar. Medullare Alef.)

Mazărea de câmp este de obicei prelucrată de industrie datorită bunului gust. Pentru propria grădină vă recomandăm:

Vitara: Soi potrivit pentru cultivarea în propria grădină; timp de recoltare lung, randament bun și foarte rezistent la Fusarium și făinare.
Grandera: soiul de mazăre Grandera crește destul de robust și rareori suferă de boli; cu randament ridicat și deosebit de gustos.
Markana: Soi robust, cu o creștere compactă și stabilă; nu necesită niciun ajutor pentru urcare; gust bun.

Mazăre de mazăre (Pisum sativum L. convar. Sativum)

Mazărea este cea mai mare parte uscată după recoltare și apoi fierte:

Foarte devreme de mai: mazăre extrem de timpurie, cu o aromă bună și un randament bun.
Micul Rhinelander: Soi tradițional și robust, cu coacere medie spre timpurie; păstăi de un verde intens cu boabe destul de abundente.
Harzerin timpuriu: Soi timpuriu și dovedit, cu o creștere robustă.

Mazăre dulce (Pisum sativum L. convar.axiphium Alef.)

Mazărea de zahăr nu are un strat de pergament în păstăi, motiv pentru care sunt cunoscute și sub numele de mazăre de zăpadă și sunt deosebit de fragede și delicioase:

ambrozie: Soi cunoscut german cu păstăi cărnoase; aroma foarte buna si randament ridicat.
Normand la înălțime medie: Soi de maturare timpurie cu păstăi de culoare verde deschis.
Norli: un nou soi; crește foarte compact; ideal pentru balcon sau terasă; randament și aromă bune.
Vroege Hendriks: Soi timpuriu; perfect pentru cultivarea în grădinile germane.

Pentru mai multe tipuri de mazăre, consultați acest articol.

Recoltați mazărea în mod corespunzător

Este timpul pentru recolta de mazăre la începutul anului. Momentul recoltării depinde de soi și diferă cu câteva săptămâni. În timp ce mazărea de mazăre poate fi recoltată încă din luna mai, recoltarea mazării cu mazăre și zahăr începe în iunie. Verificați periodic stocurile pentru a găsi exemplare coapte. Ei recunosc leguminoasele coapte:

Mazăre tactilă în păstăi
Mazăre de zahăr coapte cu lungimea păstăi de peste 5 cm

Dacă mazărea poate fi văzută, nu ar trebui să mai așteptați și să recoltați imediat. Altfel se poate întâmpla ca mazărea să devină prea coaptă și să aibă un gust mai făinos în loc de dulce.

Utilizați, congelați și păstrați mazărea

Dacă recoltați treptat mazărea proaspătă, cel mai bine este să le preparați proaspete. Vă vom arăta cum puteți utiliza legumele bogate în proteine și cum să le păstrați cel mai bine în caz că nu puteți ține pasul cu consumul proaspăt.

Utilizați mazăre cu păstăi

Mazărea de zahăr, cunoscută și sub numele de mazăre de zahăr, sunt singurele soiuri care pot fi consumate cu păstăi. De fapt, din punct de vedere botanic, mazărea nu este un adevărat păstăi, așa cum se crede adesea, ci o leguminoasă. Nu recomandăm să le lăsați să se coacă prea mult timp, altfel pot deveni fibroase. Blanchirea în apă sau prăjirea într-o tigaie este ideală pentru preparare.

Curățați mazărea de pe păstăi

Spre deosebire de mazărea de zahăr, nu este obișnuit ca mazărea și mazărea să mănânce păstăile. Prin urmare, ar trebui să scoateți mazărea înainte de a le prepara: îndepărtarea mazărei de pe păstăi este rapidă și ușoară. Apoi puteți compostă păstăile.

Păstrați mazărea corect cu și fără păstăi

O metodă clasică și de economisire a timpului de a face mazărea să dureze mai mult este uscarea mazării. Practic, numai pulpa și mazărea sunt uscate, deoarece păstăile nu sunt consumate. Există mai multe abordări de uscare: Puteți stoca păstăile închise după recoltare până când mazărea se usucă în interior.

Cu toate acestea, este mai bine să scoateți mazărea de pe păstăi și să le lăsați să se usuce la aer câteva zile. Dacă îl doriți puțin mai repede, puteți pune mazărea la cuptor pentru câteva ore la foc mic (50 ° C). La final, turnați mazărea uscată într-un borcan și sigilați-o bine.

Congelarea este foarte potrivită pentru toate tipurile de mazăre pentru a menține legumele proaspete și verzi luni întregi. Mai întâi blanch mazărea scurt în apă clocotită și apoi prăjiți-le. Pot fi apoi congelate în punga de congelare sau în alt recipient.

O modalitate ușoară de a păstra mazărea este prin fierberea lor. Pentru a face acest lucru, procedați după cum urmează: Clătiți și fierbeți corect un borcan de zidărie cu garnitura sa de cauciuc, astfel încât să nu se murdărească. Se toarnă mazărea proaspătă în borcan, se adaugă apă și se sigilează bine. Acum gătiți mazărea într-un pahar la 100 ° C timp de aproximativ 2 ore. Puteți folosi fie o oală de gătit, fie o baie de apă în cuptor. Un dezavantaj major al conservării, spre deosebire de îngheț, este pierderea prospețimii mazării. Cu toate acestea, metoda este potrivită pentru a face legumele durabile timp de câteva luni.

Înregistrați-vă acum pentru postarea noastră gratuită de grădinărit și primiți în mod regulat sfaturi și inspirații grozave în grădinărit în căsuța de e-mail.

Sunt student la geografie și, de asemenea, botanist hobby. De aceea investesc mult timp în propria mea grădină de bucătărie, unde cresc cu mare succes diferite tipuri de legume. Cultivarea durabilă și ecologică în armonie cu conservarea naturii este foarte importantă pentru mine. Fructe preferate: smochine Legume preferate: vinete și diverse tipuri de varză

Propagate orhidee: tutorial video despre propagarea de către Kindel

Orhideele pot fi propagate în diferite moduri. În articolul nostru de tutorial video, vă vom arăta cum.

Cală de iarnă: așa supraviețuiește exoticul sezonului rece

Chiar și o plantă exotică precum calea poate supraviețui nefericită iarna noastră. Vă vom arăta când.

Hibernare florete convertibile: locație și îngrijire în timpul iernii

Locația și îngrijirea corectă sunt importante pentru ca lantana camara să ierneze. Noi.