Plantarea și îngrijirea napilor albi - frumoasa mea grădină
Sfecla de toamnă, deși deseori numită și sfeclă albă, poate fi recunoscută prin culoarea tipică alb-violet
origine
Napul alb (Brassica rapa subsp. Rapa var. Rapifera) este o rudă apropiată a napului din mai și a napului Teltower. Sunt, de asemenea, cunoscuți sub denumirea de "nap de toamnă", care este o referință la perioada lor de recoltare târzie, în timp ce celălalt nume al lor "miriște" se referă la cultivarea lor originală - însămânțarea în câmpul de miriște arat după recoltarea cerealelor. Sfecla de toamnă aparține grupului mare de plante utile numite suede, care la rândul său face parte din familia plantelor crucifere (Brassicacea). Sunt incluse, de asemenea, tipuri bine cunoscute, cum ar fi cohlrabi și nap. Sfecla de toamnă în special este una dintre cele mai vechi plante cultivate ale noastre, cele mai vechi descoperiri de semințe europene datând din epoca de piatră. În Evul Mediu a fost unul dintre cele mai importante alimente de bază până când a fost înlocuit de cartofi.
Aspect și statură
Napul alb se formează napi rotunzi până la lungi, conici, cu o culoare albă până la galben cremos. Părțile luminate de soare ale sfeclei devin violete. Partea comestibilă râvnită a plantei de fapt bianuale se formează în primul an de creștere, motiv pentru care este cultivată doar anual. Într-o altă formă de cultivare, sfecla de toamnă este semănată foarte dens. Formarea sfeclei nu este deloc dorită aici, dar delicatele tulpini de frunze verzi cu frunze sunt recoltate după aproximativ șase săptămâni. Aceste legume, cunoscute sub numele de napi, sunt preparate crude ca salată sau aburite.
Dulceața de băț are o tradiție îndelungată, mai ales în Renania
Localizare și sol
La fel ca toți napii, sfecla albă este un consumator sărac, preferând un sol argilos, nisipos. Legumele rădăcinoase tolerează foarte slabă umezeala și solurile foarte sărace ar trebui îmbunătățite prin încorporarea compostului. Locul pentru sfecla de toamnă este cel mai bun într-un loc însorit până la parțial umbrit.
Rotația culturilor și cultura mixtă
Vecinii buni sunt fasolea frantuzeasca, mazarea, mararul, salata verde si bietul elvetian. Napul nu se înțelege bine cu alte legume crucifere. Recomandarea este să așteptați cel puțin patru ani înainte de a cultiva din nou suede sau alte legume crucifere pe același pat.
semănat
Napul este semănat direct în pat în iulie sau august. Semințele sunt plasate la aproximativ doi centimetri adâncime în pământ, cu o distanță între rânduri de 30 de centimetri. Răsadurile care au apărut sunt separate ulterior la o distanță de 20 de centimetri.
întreținere
În afară de udarea regulată și menținerea solului limpede, napul nu are nevoie de o atenție specială pentru a dezvolta napi cu carne fragedă. Îngrășămintele nu sunt necesare consumatorului sărac, cu un timp scurt de cultivare.
Perioada de recoltare a sfeclei albe începe în jurul a opt până la zece săptămâni după însămânțare
Recoltare și recuperare
Deoarece zilele devin deja mai reci toamna, miriștile au nevoie de aproximativ opt până la zece săptămâni pentru a fi gata de recoltare. Puteți folosi sfecla imediat, dar acestea pot fi, de asemenea, depozitate foarte bine ca provizii de iarnă. Pentru a face acest lucru, scoateți frunzele și puneți legumele rădăcină într-o cutie cu nisip umed, care se păstrează într-o cameră rece. La fel ca rudele sale, sfecla roșie este bogată în uleiuri esențiale, vitamine, minerale, uleiuri de muștar cu proprietăți antibacteriene și proteine hrănitoare. Cu peste 90 la sută conținut de apă, miriștea este cea mai bogată în apă rădăcină vegetală. În ceea ce privește gustul, poate fi clasificat între ridiche și hrean, carnea sa este suculentă și fină. Spălate și decojite, sfecla poate fi tăiată în benzi sau cuburi și preparată ca o salată de legume crude. Cu toate acestea, acestea sunt de obicei aburite și servite ca acompaniament la carne sau pește sau preparate ca o supă gustoasă.