Plantarea și recoltarea rubarbei De când și până când Sfaturi

Plantarea și recoltarea rubarbei: sfaturi pentru începători

16 iunie 2020, 7:10 am | jb, t-online, dpa-tmn

când

Rubarba în grădină: Rubarba poate fi recoltată încă din aprilie sau mai. (Sursa: ClarkandCompany/Getty Images)

  • divide
  • Fixare
  • Tweet tipărește
  • Pentru a trimite prin poștă
  • redactie

Deoarece rubarba este foarte robustă și ușor de plantat, este foarte populară printre grădinarii amatori. Timpul de recoltare pentru familia knotweed începe la începutul verii din aprilie. La sfârșitul lunii iunie, însă, grădinarii amatori ar trebui să se abțină de la recoltarea tulpinilor de rubarbă. Aici puteți citi de ce.

Prezentare generală
  • Rubarba este de fapt un fruct sau o legumă?
  • Când sunt tulpinile pregătite pentru recoltare?
  • Rubarbă de recoltare
  • Până când se poate recolta rubarba?
  • Cum să plantați și să îngrijiți rubarba?
  • Dăunători și boli
  • Când ar trebui să înlocuiți planta cu una nouă?
  • Nu mâncați rubarba crudă
  • Cât de sănătos este rubarba?

Rubarba este de fapt un fruct sau o legumă?

Mulți oameni continuă să se întrebe dacă bețele roșu-verzi sunt de fapt un fruct sau o legumă. Dacă sunteți ghidat de locul în care majoritatea supermarketurilor sortează mâncarea, atunci este greșit. Pentru că de multe ori puteți găsi tulpini de rubarbă în secția de fructe. Cu toate acestea, rubarba este de fapt o legumă. La fel ca bietul elvețian o legumă polară.

Când sunt tulpinile pregătite pentru recoltare?

Sezonul de rubarbă începe de obicei în aprilie sau mai. Rubarba nu se coace. Cu cât tulpinile sunt mai tinere, cu atât sunt mai moi și mai delicate. Se recoltează de obicei atunci când au o lungime de 30 până la 50 de centimetri și un diametru de doi până la cinci centimetri. Un indicator este frunza de pe stâlp: dacă este întinsă, stâlpul este gata pentru recoltare.

Totul despre rubarbă
Seria foto cu 7 imagini

Recoltarea rubarbei: așa funcționează

La recoltare, nu tăiați tulpinile, ci răsuciți-le cât mai jos posibil. În caz contrar, rizomul poate putrezi prin tăietură. Cu toate acestea, pentru ca noii poli să crească în anul următor, ar trebui să lăsați aproximativ jumătate dintre ei.

La cât profit vă puteți aștepta?

Depinde de câțiva factori - cum ar fi vârsta și locația dvs. Soiul este, de asemenea, decisiv pentru randament: unele plante perene pot fi recoltate de două ori pe săptămână, altele mai rar. Breidbach calculează că cinci până la opt kilograme de rubarbă - acesta este randamentul unui arbust complet crescut.

Dacă doriți să creșteți randamentul, ar trebui să preveniți rubarba să înflorească în timpul recoltării. Pentru a face acest lucru, deșurubați rapid tulpinile cu o bază de flori până în iunie.

bacsis
Puneți o lână peste perena primăvara. Aceasta înseamnă că vă puteți aștepta la o recoltă mai timpurie.

Conservarea fructelor - gemuri, compoturi, lichioruri și co.
Seria foto cu 8 imagini

Până când se poate recolta rubarba?

După 24 iunie, Ziua de vară, nu ar trebui să recoltați niciun stâlp: Din acest moment, rubarba începe de obicei să crească. Tulpinile nou crescute ajută planta să stocheze rezerve pentru anul următor.

În plus, conținutul de acid oxalic din planta perenă crește în timpul verii. În cantități mari, poate declanșa simptome de intoxicație în organism.

Cum să plantați și să îngrijiți rubarba?

Ar trebui să plantați rubarba într-un loc însorit din grădină, deoarece tulpinile sale pot deveni foarte subțiri dacă există prea puțină lumină solară. Momentul ideal pentru a planta rubarba este toamna. Perena este rezistentă. De asemenea, puteți planta legumele în martie și aprilie. Solul ar trebui să fie adânc, adică fără straturi dure, cum ar fi roci și în mod ideal argilo-nisipos.

Când plantați, ar trebui să calculați aproximativ un metru pătrat pentru o plantă de rubarbă. Plantele trebuie îngropate adânc - numai mugurii au voie să privească din pământ. Apoi ar trebui să pășiți pe sol și să udați bine planta.

Rubarba are nevoie de sol foarte nutritiv. Cei mai buni nutrienți se găsesc în compost sau îngrășăminte, pe care ar trebui să le folosiți în mod regulat pentru a îmbogăți solul în plină vară. De asemenea, legumele au nevoie de multă apă, deoarece multă umiditate se evaporă prin frunzele mari, iar tulpinile constau, de asemenea, din 95% apă. Cu toate acestea, evitați înundarea.

bacsis
Așezați frunzele vechi sub perene sub formă de strat de mulci. Acest lucru va împiedica uscarea solului.

Frunzele și tulpinile se sting toamna. Nu ar trebui să tăiați planta perenă după recoltare, chiar dacă aspectul sălbatic poate să nu fie pe placul tuturor. Apoi substanțele nutritive se pot deplasa în rizom.

Grădinarii hobby ar trebui să se abțină de la recoltare în primii doi ani. Apoi planta are mai multă putere pentru dezvoltarea sa.

Dăunători și boli

Deși planta perenă este foarte robustă și rezistentă, există încă câțiva dăunători. Aceasta include, de exemplu, ciuperca petelor de frunze sau făinarea mozaicului.

Dacă vedeți pete maronii sau negre sau decolorări ușoare, de tip mozaic, pe frunzele de rubarbă, ar trebui să îndepărtați frunzele și să le eliminați. În cazurile acute, o injecție cu oțet de mere diluat sau lapte diluat poate ajuta. Chiar și o tăietură ar trebui să conțină dăunătorul. Ca măsură preventivă, puteți fertiliza planta, de exemplu, cu gunoi de grajd în loc de îngrășământ cu azot.

Când ar trebui să înlocuiți planta cu una nouă?

Rubarba este o plantă perenă. De-a lungul anilor, totuși, tulpinile devin din ce în ce mai subțiri - nu mai are suficientă rezistență. Acesta este un moment bun pentru a comuta. Grădinarii hobby pot, de asemenea, să împartă plante perene vechi și astfel să crească plante tinere mai puternice. Pentru a face acest lucru, potrivit lui Feiner, au tăiat o bucată de rădăcină cu o greutate de aproximativ 500 de grame toamna și o plantează în altă parte în grădină.

Schimbarea locației este importantă: deoarece rubarba mănâncă mult solul. Rămășițele rădăcinii putrezite ale vechii plante ar putea, de asemenea, împiedica înflorirea noii perene. Avantajul acestei propagări: obțineți o plantă perenă din același soi.

Dacă lăsați mai mult de jumătate din planta perenă înrădăcinată în pământ din planta mamă, le puteți recolta din nou încă din anul următor.

În general, rubarba nu trebuie consumată crudă; poate provoca dureri abdominale. (Sursa: Nadezhda_Nesterova/Getty Images)

Nu mâncați rubarba crudă

Indiferent dacă este roșu sau verde: rubarba nu trebuie în general consumată crudă, deoarece soiurile chiar mai blânde conțin încă suficient acid pentru a provoca dureri de stomac. Conținutul de acid oxalic crește pe măsură ce planta crește, motiv pentru care 24 iunie este și termenul limită pentru consum, după care tulpinile ar trebui să rămână mai bine pe plantă din motive de sănătate.

Nu trebuie să păstrați niciodată rubarba recoltată înfășurată în folie de aluminiu, deoarece acidul oxalic conținut în tulpini poate reacționa cu folia. În schimb, înfășurați-l într-un prosop umed de bucătărie pentru a-l păstra la frigider.

Frunzele rubarbei sunt otrăvitoare și, prin urmare, pot fi aruncate pe compost. Apropo, există atât rubarbă roșie, cât și verde. Cel roșu conține mai puțin acid oxalic și, prin urmare, are și un gust mai blând.

Gatiti dulceata delicioasa si coaceti prajituri delicioase

Înainte de a folosi rubarba la gătit, trebuie să o curățați. Cel mai bun mod de a face acest lucru este să îndepărtați pielea subțire a tulpinilor cu un cojitor de legume. După aceea, tocați bețele și lăsați-le să fiarbă cu puțin zahăr în propriul suc timp de cel puțin o jumătate de oră.

  • Comparația soiurilor de rubarbă:Roșu, verde, blând sau acru
  • Tort de rubarbă cu stropi:Rețetă simplă cu aluat
  • Se fierbe rubarba:Pas cu pas

Deși rubarba este o legumă, este adesea folosită pentru a face prăjituri de rubarbă sau compot, deoarece nota acră este un contrast plăcut cu mâncărurile dulci pentru mulți. Dar și prepararea gemului de rubarbă este o utilizare delicioasă.

Cât de sănătos este rubarba?

Rubarba este bogată în minerale și vitamine. De exemplu, legumele conțin potasiu (270 mg/100 g), calciu (50 mg/100 g) și fosfor (25 mg/100 g), precum și vitamina C (10 mg/100 g), vitaminele B1, B2, B3, B5 și B6 și numeroși antioxidanți. În plus, există mulți agenți de încărcare și fibre într-o tulpină, care pot avea un efect pozitiv asupra sănătății intestinale. Cu doar 32 de kilocalorii la 100 de grame, legumele sunt de asemenea potrivite pentru o dietă și o dietă cu conținut scăzut de calorii.

  • Mai durabil:Iată cum puteți îngheța rubarba
  • Legume delicioase:Curățați și curățați rubarba - așa se face
  • Pentru tăierea după recoltare:Cei mai buni secatori din test

Cu toate acestea, pregătirea corectă este importantă. Deoarece legumele conțin și mult oxalic, care poate avea un impact negativ asupra sănătății dacă este consumat în exces.