Plante și ierburi spontane pe farfuriile noastre

Dieta și dieta

Astăzi, 90% dintre noi mănâncă doar aproximativ 30 de plante din toate cele disponibile în stare naturală, în timp ce în secolul I î.Hr. J.-C. Pliny a citat deja cel puțin 1000 de plante care pot fi folosite ca alimente sau medicamente.

În orice moment și în toate regiunile lumii, plante spontane au jucat întotdeauna un rol important în viața umană. De la cele mai vechi civilizații până în prezent, ierburile au fost dintotdeauna folosit pentru a pregăti unguente de înfrumusețare, ceaiuri și decocturi de plante, infuzii și tincturi mamă.

Plantele constituie un patrimoniu neprețuit de resurse naturale disponibile tuturor gratuit; le ignorăm adesea prezența și le folosim într-un mod foarte marginal. Interesul pentru plante, grație redescoperirii obiceiurilor și tradițiilor populare, nu a încetat să crească în ultimii ani.

Conservarea biodiversității este o provocare pe care o luptăm nu numai în pădurile ecuatoriale îndepărtate, ci și în teritoriul care ne înconjoară și în care trăim.

De ce să mâncăm plante voluntare ?

Plantele sălbatice oferă multe minerale, vitamine și substanțe active și biostimulante; în plus, conțin substanțe cu proprietăți purificatoare, diuretice și deseori antioxidante. Păpădia, de exemplu, conține 14 mg/100 g de vitamina A comparativ cu 11 mg/100 g de morcov.

Arome și condimente

Agricultura intensivă la scară largă ne-a sărăcit masa. „Mergi după ierburi” poate fi un hobby distractiv și un timp distractiv de învățat. De obicei, lăstarii sau părțile mai reci ale plantei sunt colectate, îndepărtând orice frunze galbene sau pete.

Ia-te o carte bună despre plante spontane sau să vă însoțească un specialist; evitați locurile poluate; să respecte mediul fără a face raiduri sau a deteriora speciile protejate; folosiți un instrument ascuțit pentru a putea tăia curata partea utilă a plantei, care poate crește înapoi în anul următor.