Plantele autohtone și efectele lor se întind pe Onetz

De data aceasta, seria noastră „Herbal Knowledge” este despre ierburile patului. Și sunt extrem de versatile. Ierburile pot fi folosite chiar și ca înlocuitor al cafelei.

De această dată, Cornelia Müller din Pullenreuth, Ulrike Gschwendtner din Weiden și Regina Hermann din Erbendorf se concentrează pe trei exemplare dintr-o familie de plante: ierburile de pat, care aparțin familiei roșii; paie de pat de luncă, paie de pat reală și pat de pat de brusture (apropo, pădurea aparține și acestei familii).

„Le puteți recunoaște vizual după tulpina pătrată și frunzele, care sunt aranjate în cerc. Au, de asemenea, flori fine, mici, cu patru petale, majoritatea albicioase. În afară de adevărata paie de pat, care înflorește în galben. Ierburile din pat le place să crească pe marginile pajiștilor și drumurilor în grupuri mai mari ”, explică cele trei femei. Planta este puțin vizibilă, dar este un jack al tuturor meseriilor. „Ne putem distra cu această plantă în bucătărie tot timpul anului. Vindecând din interior, din exterior și, de asemenea, prin nas, această plantă ne poate influența starea de spirit ”, spun medicii ierburi certificați.

Paie de pat și brânză:

Denumirea latină Galium provine din cuvântul grecesc gala și lapte fierbinte. Brânza se poate face din lapte și tocmai pentru asta a fost folosită paiul de pat. „Pentru ca laptele să se coaguleze, o enzimă, cheagul, a fost tradițional extrasă din stomacul vițelului și adăugată în lapte. Paiul de pat poate face și asta, conține cheag. Paie de pat obișnuită, Galium verum, a fost deosebit de populară pentru acest lucru. Este cunoscută mai ales pentru un tip de brânză - brânza Chester, care absoarbe nu numai cheagul, ci și culoarea galbenă din brânză ”, știu cele trei femei. Brânza tare ar trebui să funcționeze cu greu, dar crema de brânză ar trebui să funcționeze foarte bine. De altfel, astăzi enzima pentru producția de brânză provine în mare parte din microorganisme.

Paiul galben:

Reprezentantul galben sau mai degrabă auriu al familiei este adevărata paie de pat (Galium verum). Ingredientele sunt cele mai concentrate aici. În general, uleiurile esențiale, taninurile, cumarina, glicozidele, acidul silicic și flavonoidele sunt conținute în ierburile de cheag. „Există o lipsă de cunoștințe științifice, dar această specie este reprezentată în Cartea farmaciștilor germani cu o monografie. Medicina populară folosește adevărata paie de pat ca agent transpirativ și diuretic ”, știu medicii.

Adevărata paie de pat:

În jurul solstițiului, înflorește adevărata paie de pat, care miroase a miere. „În trecut, saltelele și plăcuțele de pat erau făcute din ierburi. Au fost uscați în „Bettstad” și au liniștit atât de mult dormitoarele cu parfumul lor. Ierburile din pat conțin cumarină, o substanță care apare ca un miros atunci când se usucă. Acest ingredient activ favorizează somnul, calmează, dar și îmbunătățește starea de spirit. Mamelor proaspete li s-a adus paie de pat pentru a preveni bebelușul ”, știu cei trei. Prin urmare, se mai numește „Liebfrauen-Bettstrohkraut” sau „Marienbettstroh”.

Paie de pat și piele:

Pe de o parte, frunzele ierburilor din pat pot fi folosite ca un tencuială de luncă. „Pur și simplu culegeți, zdrobiți până când seva iese și apoi puneți pe răni mici sau mușcături de țânțari. Efectul hemostatic este evident și în denumirea de plantă rănită. Adevărata paie de pat este adesea folosită ca toner facial. Calmează, are efecte antiinflamatorii, de curățare a pielii și de vindecare a rănilor ”, explică cele trei femei. Medicul pe bază de plante Tabernaemontanus a raportat că țăranii obișnuiți îl foloseau extern împotriva măcinării (crustelor) și lăsării (bolilor de piele).

Efect de vindecare:

Se spune că paiul de pat inhibă cancerul și este adesea utilizat în medicina populară pentru simptomele menopauzei. Se folosește și pe glezne umflate. Hieronymus Bock menționează, de asemenea, efectul pozitiv asupra bolilor de piele și a scăldării copiilor mici în decoct de paie. El menționează, de asemenea, un efect afrodisiac al tuturor ierburilor din pat: „Rădăcinile fierte și băute în vinul dulce trezesc dorința de nesăbuință”.

Paie de brusture:

Paiul de brusture (Galium aparine) se blochează pur și simplu cu barbele mici și fine. Această specie îi place să crească cu urzicile. Nu urcă, ci se sprijină pe urzici și beneficiază de apărarea puternică a acestor plante. Dacă folosiți patul de brusture în bucătărie, îl gătiți astfel încât brusturele fine să nu fie neplăcute.

Paie de pat și cafea:

Rădăcinile cheagului ar putea fi folosite și pentru colorare, ar da o nuanță roșiatică. De aici provine numele de familie. Creșterile roșii ar provoca roșeață asupra materialului.

Drumeție pe bază de plante cu sirop de plante

Cele două sunt de fapt înrudite, paiul de pat și plantele de cafea. Reprezentanții noștri interni conțin derivați ai acidului cafeic. Paiul de brusture este o cafea sălbatică bună, deoarece are cele mai mari semințe din cele trei. Acestea trebuie mai întâi uscate și apoi prăjite întunecate în tigaie fără ulei. Acum macinați și preparați cafeaua ca de obicei. Rezultatul este un fel de Muckefuck.

Paie de luncă:

Paiul de luncă (Galium molluga) este considerat agentul de slăbire suprem. Indiferent dacă planta funcționează prin ingrediente și prin stimularea ficatului, a vezicii biliare și a vezicii biliare, deoarece este ancorată în medicina tradițională chineză sau dacă efectul de creștere a dispoziției contribuie și la aceasta, nu se poate spune cu siguranță. „Lucrul bun este că poți găsi pajiștile de pajiște pe tot parcursul anului. Florile albe ale pajiștilor de luncă sunt aranjate ca o mare de flori. Primăvara este unul dintre primii mesageri, vara peste tot și revine repede după tuns, înflorește bine până în toamnă și poți chiar să aduci și să mănânci tijele mici de sub pătură de zăpadă ”, spun experții.

„Este un vitalizant general. Aroma ușor de nuci poate fi folosită în stare proaspătă, de asemenea ca salată pură. Pur și simplu smulgeți hârtiile mici și îmbrăcați-le cu, de exemplu, pansament cu iaurt sau o vinaigretă bună. Părțile tinere ale plantei au gustul cel mai fraged, chiar înainte de a înflori pentru pestos, în salată ca un smoothie. Unora îi place să ia primii trei-patru mustăți și să lase restul să stea. Lăstarii tineri de primăvară au gust de salată și amintesc de știuleții de porumb tineri ”, explică femeile.

Și aici puteți afla mai multe despre bătrânul:

Plantele native și efectele lor: bătrânul negru

Aici puteți citi ce dezvăluie ghidurile pe bază de plante despre păpădie:

Plantele native și efectele lor: păpădia

De la toner facial la ceai, foarte versatil

Cunoaștem Berliner Weisse, care este preparat în mod tradițional cu sirop de lemn. Dar și albul Oktoberfest are un gust delicios. Pentru a face acest lucru, fierbeți florile aromate fine în apă de zahăr (raport apă-zahăr 1: 1) cu o lămâie feliată. Se toarnă acest sirop într-un pahar de grâu gros ca un deget și se toarnă bere de grâu. Bine înțeles!

Se toarnă 2-3 lingurițe de plantă uscată cu apă, se acoperă și se absoarbe (acest lucru este important pentru ca uleiurile esențiale să nu se evapore pur și simplu, ci să rămână în ceai), se lasă să se răcească și se aplică pe față folosind un tampon din pânză de pânză. Se toarnă ceaiul în forme mici de congelator și se folosește ca produs răcoritor și răcoritor de îngrijire a feței. Paiul de pat poate ajuta chiar și la arsurile solare. Pur și simplu puneți comprese de ceai sau împachetări pe zonele afectate ale pielii.

Puneți lemn, paie de pat reală, paie de brusture cu lavandă și balsam de lămâie într-o pernă umplută cu blană de vrajă sau lână vindecătoare. Parfumul are un efect calmant și favorizează somnul. Trebuie să scuturați din când în când pernele din plante și să frământați ceva. Acesta este modul în care spargeți materialul vegetal și uleiurile esențiale pe care le conține sunt eliberate.

O supă de plante mici și fine poate fi rafinată cu paiul de pat. Pentru aceasta, ierburile din pat, de preferință cele tinere, sunt aburite și materia vegetală este trecută în lichidul de infuzare. Întregul lucru este agitat din nou și adăugat la supă ca înlocuitor de bulion.

Ingrediente: 24 până la 30 de roșii de viță de vie mini Roma sau alte roșii mici, sare de plante sălbatice, 200 g smântână sau cremă fraîche, 100 g cremă de brânză (dacă amestecul devine prea curgător, adăugați puțin mai mult cremă de brânză!), 1 cățel de usturoi, 1 mână de alb sau paie galbenă înainte de înflorire (fără paie de brusture!) sau alternativ arpagic, 1 ½ linguriță sare de plante sălbatice, un vârf de piper. Mod de preparare: Lăsați verdele pe roșie. Tăiați capacul roșiei și scoateți-o, periați interiorul cu sare de plante sălbatice. Amesteca smantana cu crema de branza, toaca marunt usturoiul si amesteca sarea si piperul. Păstrați câteva sfaturi pentru paie pentru decorare, tăiați restul paiului în bucăți mici și amestecați. Se toarnă crema în roșii și se pune capacul la un unghi ușor. Lipiți un vârf de paie în partea laterală a umpluturii. La frigider.

Pregătiți 0,5 l de oțet balsamic ușor cu 6-8 inflorescențe de paie și lăsați-l să se absoarbă cel puțin șase săptămâni. Sfat: Când este pus într-o sticlă frumoasă, oțetul balsamic de paie este un suvenir frumos pentru o petrecere la grătar. Floarea poate rămâne în sticlă atât timp cât oțetul o acoperă.

Aduceți pe scurt 600 ml smântână (sau lapte de cocos), 25 ml apă, 50 g zahăr, pulpă de jumătate de păstăi de vanilie (alternativ boabe de tonka ras) la fierbere. Adăugați 8 până la 10 panicule de cheag de luncă și lăsați timp de aproximativ 10 minute cu capacul închis. Îndepărtați florile, lăsați lichidul să se răcească. Se amestecă 6 foi de gelatină îmbibată, bine stoarsă (alternativ agar-agar). Turnati amestecul in pahare mici si lasati-l sa se aseze la frigider.

Adevărata paie de pat este adesea conținută în tufișurile de ierburi de pe Adormirea Maicii Domnului. Cu această ocazie sau, în general, se spune că această plantă iubește iubirea. Un obicei practicat în unele părți ale României este acela de a țese o coroană de flori în Midsummer pentru toată lumea cu numele Johannes. Acest lucru este aruncat pe acoperișul casei lor. Dacă va cădea, acest Johannes ar trebui să moară într-un an. Obiceiul finlandez Sf. Ioan este mai plăcut: aici paie de pat este împrăștiată pe pământ pentru acest festival. O coroană de pat de brusture sub pernă promovează un somn bun și, de asemenea, ar trebui să echilibreze efectele venelor de apă. O coroană purtată pe cap se spune că protejează împotriva rănilor.