Plantele de cafea - ridicați-mă pentru cupe și pervazuri
Conținut principal
Începând cu 30 octombrie 2020, ora 11:08
Planta de cafea provine inițial din zonele înalte din Etiopia și Sudan. Cafeaua a fost băută și în Europa încă din secolul al XVII-lea. La început, boabele de cafea erau încă un lux pe care numai aristocrații bogați și-l puteau permite. Cafeaua este acum una dintre cele mai populare băuturi în rândul germanilor.
Plantele de cafea arată frumos și împodobesc pragurile ferestrelor cu frunzele lor lucioase de culoare verde închis. Acestea sunt, de asemenea, oferite în centre de grădină. Cu o locație bună și o îngrijire adecvată, chiar și boabele de cafea pot fi recoltate, deși în cantități foarte mici.
Secțiune nouă
De la boabele de cafea la plantă
O boabă de cafea ca aceasta are un drum lung de parcurs înainte de a ajunge să se prăjească în râșnița de cafea. Aici vă arătăm cum se cultivă plante noi dintr-o cireșă de cafea și cum se prăjește cafeaua.
TELEVIZIUNEA MDR | Gradina MDR | 21 aprilie 2019 | 8:30 dimineața.
De la boabele de cafea la plantă
De la boabele de cafea la plantă
Cuvântul „cafea” provine din cuvântul arab „kaweh”. Înseamnă „energie” sau „forță”.
Îngrijirea plantei de cafea
Dacă toate condițiile de cultură sunt corecte, planta de cafea este ușor de îngrijit, spune maestrul grădinar Rainer Braukmann. Este important să udați plantele de cafea penetrant la intervale de timp.
Ori de câte ori suprafața solului este uscată, adăugați suficientă apă până când câteva picături ies din fundul vasului. Apoi, oala trebuie să se usuce din nou. De asemenea, este posibil să scufundați plantele. Apa de ploaie la temperatura camerei este ideală.
Rainer Braukmann | Director tehnic al serii tropicale de la Universitatea din Kassel
Expertul recomandă împotriva tăierii plantelor de cafea. Pentru ca plantele să fie frumoase și puternice, acestea trebuie fertilizate în mod regulat cu un îngrășământ complex normal, cu o proporție echilibrată de NPK. Nu folosiți îngrășăminte azotate!
O locație ideală pentru plantele de cafea este un scaun luminos la fereastră, dar nu în lumina directă a soarelui. Chiar și vara, planta de cafea nu ar trebui să fie afară. O plantă de cafea nu iartă arsurile solare sau daunele cauzate de secetă. Odată ce a suferit, durează mult până se recuperează.
100% Arabica este o cafea de foarte bună calitate făcută din boabe Arabica. Cu 60% din comerțul mondial, Arabica este cel mai important tip de cafea. Crește, de exemplu, în zonele înalte din Brazilia, Kenya și Columbia. Bobul este mai scump decât, de exemplu, soiurile Robusta cu creștere rapidă. Acestea conțin substanțe mai puțin amare și sunt lăudate pentru aroma lor fină, adesea fructată. Alte cafele sunt adesea diferite amestecuri de fasole. Există un tip de cafea ideal pentru fiecare variantă de cafea (espresso, latte machiato etc.).
| tara natala | Etiopia, Sudan |
| Familia plantelor | Familia Rubiaceae |
| creştere | Arbust sau copac mic care are aproximativ 4 până la 6 metri înălțime |
| a inflori | Alb cu cinci petale și un parfum ușor de iasomie |
| Bună ziua | În Europa, cafeaua crește doar în sere. Plantele înfloresc din martie până în aprilie. |
| fructe | Mai întâi se formează fructe de cafea verde, care apoi se transformă în cireșe de cafea roșie coapte. În fiecare cireșă de cafea există două semințe, adică două viitoare „boabe de cafea” gri-verzi. |
| Locație | Locație luminoasă, fără soare direct, temperatură: 15 ° C minim, 30 ° C maxim |
| sol | Pământ de ghiveci bun: sol stabil din punct de vedere structural și nu prea cernut. Drenaj în zona inferioară a vasului. Valoarea pH-ului neutru până la ușor acid (PH6-6,5); nu mai mult de 1,5 grame de sare pe litru. |
| Hardy | poate sta doar în cameră sau în seră |
| Perene | da |
| durata de viata | Copacii pot trăi până la vârsta de peste 100 de ani, dar poartă numai fasole până la aproximativ 25 de ani. |
| particularități | Planta de cafea înflorește și crește în același timp, adică H. în timp ce cireșele cresc, arbustul înflorește, ceea ce îl face special din punct de vedere botanic. |
Plantarea
Plantele de cafea pot fi cumpărate în diferite centre de grădină. Există, de obicei, mai multe plante tinere într-un singur ghiveci. Dacă acestea sunt izolate, plantele pot crește în copaci drăguți. Arborii de cafea se pot cultiva și din semințe.
După înflorire, se dezvoltă cireșele de cafea, care conțin întotdeauna două boabe. Cireșele durează aproximativ șapte până la nouă luni pentru a deveni coapte și roșii. Apoi boabele sunt presate din pulpă și uscate. Așa obținem cafeaua cu coajă de corn. Bobul poate fi acum însămânțat timp de până la opt săptămâni. Bobul este plasat la aproximativ un centimetru adâncime în sol bun de ghiveci. Durează încă cinci până la șase săptămâni de la însămânțare până la germinare. Apoi obțineți o plantă tânără care arată foarte asemănătoare cu o fag tânără. După etapa de germinare, se dezvoltă frunzele cu caracter tipic plantei. Coaja excitată poate fi îndepărtată cu atenție pentru a sprijini dezvoltarea cotiledonilor. Înmulțirea este posibilă și prin butași, dar acest lucru este foarte complicat.
* Fiecare cetățean german bea echivalentul a 160 de litri de cafea pe an. (Consumul mediu de apă minerală este de 145 de litri.)
* În Germania, se beau 2.300 de căni de cafea în fiecare secundă.
* Cota de piață a cafelei cu filtru este de aproape 70%.
* Recordul pentru consumul de cafea este deținut de țările scandinave Finlanda, Suedia și Norvegia.
* Cafeaua este oferită foarte ieftin în Germania. În Marea Britanie costă de trei ori mai mult.
* Cele mai populare cafele din lume sunt Arabica și Robusta.
* Fiecare fasole conține 1.000 de arome, care sunt accentuate de diferitele fripturi.
* Prima cafenea din Europa s-a deschis la Veneția în 1645.
* 100 de milioane de oameni din întreaga lume se ocupă de cafea.
* Cafeaua este al doilea bun economic cel mai important din lume după țițeiul.
Recoltarea și folosirea cafelei
Este nevoie de până la zece luni pentru ca o cireșă de cafea să se coacă și să se facă boabe din ea. În timp, culoarea fructului se schimbă de la verde la galben la roșu. În Etiopia, cireșele roșii sunt recoltate între octombrie și ianuarie. Cireșele nu se coc în același timp, motiv pentru care sunt culese în fiecare zi pentru o cafea de înaltă calitate. Această lucrare este dificilă, deoarece plantele sunt adesea cultivate pe versanți și sub alte plante cu umbră mare. Aceasta este urmată de procesare, care poate avea loc foarte diferit. Fasolea se curăță de fructe, se spală și se usucă. Cafeaua verde este ambalată în saci de iută și trimisă la plantele de prăjire din întreaga lume. La prăjire, fasolea este încălzită uscată, astfel încât să se dezvolte aromele.
Cei care își recoltează boabele acasă mai întâi trag boabele de cireșe și le lasă să se usuce timp de cinci zile. Apoi pot fi prăjite într-o tigaie uscată fără a adăuga grăsimi.
Cu toate acestea, se aplică următoarele: doza produce otravă. Pentru a provoca moartea, un bărbat matur ar trebui să mănânce aproximativ 30 de căni de cafea la intervale scurte de timp. Deci, puteți continua să savurați mai multe căni de cafea pe tot parcursul zilei fără griji.