Platou pentru seniori Există o dietă optimă la bătrânețe cu valoare adăugată televizorul de televiziune BR
căutare
Vremea în Bavaria
| 0 ° | -6 ° | -1 ° | -4 ° | 0 ° |
| -1 ° | -6 ° | -2 ° | -5 ° | 0 ° |
Zăpadă în cădere, valori maxime -1 până la +2 grade
trafic
conţinut
Timp de 20 de ani, aproximativ 600 de seniori au fost examinați de nutriționiștii din Giessen și întrebați despre obiceiurile lor alimentare. Cercetatorii vor sa afle cum dieta afecteaza sanatatea la batranete. Ce interacțiuni există, care este aportul de nutrienți cu vitamine importante, ce rol joacă mișcarea?
De la: Anja Galonska
Astăzi, participanții la studiu au 80, 90 și chiar 95 de ani. O comunitate reală s-a dezvoltat de-a lungul anilor.
Seniori au trebuit să păstreze jurnale nutriționale în mod regulat și au fost întrebați despre sporturile lor și alte activități. Cercetătorii au determinat în mod regulat valorile sanguine ale subiecților, cheltuielile de energie de repaus, puterea mâinilor, densitatea osoasă și multe altele.
Majoritatea oamenilor pierd masă musculară odată cu înaintarea în vârstă, performanța scade, la fel și rata metabolică de odihnă. Cu toate acestea, greutatea crește. Aceste modificări au un impact negativ asupra sănătății. Un conținut crescut de grăsimi merge mână în mână cu un risc crescut de o serie întreagă de boli cronice, care cresc brusc odată cu vârsta, spune prof. Monika Neuhäuser-Berthold, șeful studiului Giessen.
Mai puțin mâncat la bătrânețe?
Prin urmare, persoanele în vârstă ar trebui să mănânce mai puțin, FDH (mănâncă jumătate)? Nu este o perspectivă bună. În orice caz, persoanele în vârstă din studiu nu trebuie să fie entuziasmați de acest lucru și, de asemenea, nu este calea corectă de urmat.
Vestea bună este că rata metabolică în repaus, adică cantitatea de calorii arse în repaus, nu scade neapărat odată cu vârsta. Cuvântul magic este „mișcare”. Acest lucru este clar evident la participanții la studiu.
Testul nostru de fitness: bătrân versus tânăr
Dar cât aduce de fapt mișcarea? Ne uităm mai atent la doi bărbați de vârste diferite. Atât sportivi, dar nu și sportivi competitivi. „Oldie-ul” nostru: Horst Bornhütter are 68 de ani. Se mișcă în fiecare zi. Înoată sau merge cu bicicleta. O dată pe săptămână joacă tenis cu vechii lui prieteni. „Tânărul” nostru: Jonas Lämmerhirt are 22 de ani. Studentul la sport face jogging de două ori pe săptămână, joacă handbal și face antrenamente de forță moderate.
L-am rugat pe omul de știință sportivă, prof. Kuno Hottenrott, de la Universitatea din Halle-Wittenberg, să le privească amândouă. Prof. Hottenrott determină mai întâi rata metabolică de odihnă. Conform valorilor medii legate de vârstă, rata metabolică de odihnă a lui Horst ar trebui să fie cu aproximativ 30 la sută mai mică decât cea a lui Jonas. Rezultatul: Jonas consumă 2.280 kcal pe zi în repaus și, prin urmare, se încadrează în intervalul normal pentru grupa sa de vârstă. Horst consumă 2.460 kilocalorii, deci chiar mai mult! Dacă includeți greutatea lor, valorile lor sunt aproape identice.
Motivul ratei metabolice de odihnă peste medie este exercițiul regulat. Mișcarea activează întregul corp. Cererea de energie crește. Dar cheia este masa musculară. Mușchii consumă mai multă energie decât grăsimile.
Alte efecte pozitive ale exercițiilor fizice
Mușchii activi asigură, de asemenea, oase mai stabile. Acest lucru este demonstrat de măsurătorile densității osoase efectuate de cercetătorii Giessen. Riscul de osteoporoză scade.
În plus, nivelul vitaminei D este mai ridicat la seniori atletici, slabi decât la seniori obezi. Acest lucru este bun pentru oase, nervi și sistemul imunitar. Întrebarea este, de ce oamenii mai groși au mai puțină vitamină D în sânge? Cercetătorii Giessen suspectează că ar putea fi legată de faptul că vitamina D este o vitamină liposolubilă și, prin urmare, este depusă și în țesutul adipos. După această depozitare în grăsime, este posibil să nu mai fie disponibilă organismului.
Punctul esențial al problemei: vitaminele și substanțele nutritive sunt cel puțin la fel de necesare la bătrânețe ca la tineri. Prin urmare, vârstnicii care nu sunt atât de sportivi nu ar trebui să facă FDH în niciun caz, ci ar trebui să mănânce alimente cu un conținut scăzut de calorii, dar bogat în substanțe nutritive.
Ce alimente sunt bune pentru vârstnici?
Seniori ar trebui să mănânce multe fructe, legume și cereale integrale. Produse lactate, pește și carne slabă doar cu măsură. Leguminoasele și nucile sunt surse bune de proteine vegetale și conțin multe alte ingrediente importante. Același lucru se aplică anumitor uleiuri, cum ar fi uleiul de rapiță, măsline, cânepă sau in.
Cercetătorii Giessen doresc să ofere recomandări dietetice mai specifice atunci când au evaluat toate datele din studiu. Dar este deja clar: cei care se mută la bătrânețe beneficiază. Menținerea mușchilor aduce o contribuție semnificativă la sănătate.
Fitness la bătrânețe
Dar chiar puteți opri pierderea musculară și creșterea în greutate la bătrânețe? Testăm rezistența și forța musculară la subiecții noștri de testare Horst (68 de ani) și Jonas (22 de ani). Pe ergometru ambii trebuie să pedaleze cu o forță crescândă până când nu mai pot. Măsoară cantitatea maximă de oxigen pe care o pot absorbi persoanele testate. Aceasta este o măsură a fitnessului mușchilor și a sistemului cardiovascular.
Jonas ia 45 de mililitri de oxigen pe kilogram de greutate corporală pe minut, ceea ce corespunde valorii medii. Horst creează exact aceeași valoare ca Jonas! Este excelent! Comparația cu valoarea normală a grupei sale de vârstă face acest lucru clar; aceasta este de 29-32 mililitri de oxigen pe kilogram de greutate corporală.
Omul de știință în domeniul sportului, prof. Kuno Hottenrott, este uimit și entuziasmat de fitnessul măsurabil al sportivului recreativ Horst. Chiar și el nu se așteptase la acest lucru, deși a putut demonstra în studiile sale că, în principiu, persoanele mai în vârstă, nesportive, își pot îmbunătăți semnificativ performanța în câteva luni, pot crește performanța semnificativ peste medie și pot menține această performanță mulți ani. Și: consumul ridicat de calorii asociat înseamnă că persoanele în vârstă potrivite pot consuma și alimente cu conținut ridicat de energie.