Poate fi adevărat Un nou studiu nutrițional Nimeni nu s-ar fi gândit la asta despre vegani
Un bărbat tatuat stoarce doi morcovi. Din fericire, clișeul că doar femeile și persoanele ușoare sunt vegane și-a avut ziua.
Fie că este vorba de brânză, vin, urși gumosi, cremă de față sau piele - există acum o alternativă fără carne pentru aproape orice. Subiectul veganismului a fost pe buzele tuturor de câțiva ani, iar produsele noi apar ca ciupercile. Se dă impresia că numărul veganilor crește rapid. Însă un studiu al Ministerului Federal al Alimentației are rezultate complet diferite.
În fiecare an, Ministerul Federal pentru Alimentație și Agricultură le pune la întrebări pe nemți cu privire la obiceiurile lor alimentare. Forsa face acest lucru de cinci ani și solicită o populație medie reprezentativă de 1000 de persoane cu vârsta de peste 14 ani.
Acum, aproape toate supermarketurile și discounturile oferă burgeri din înlocuitori de carne.
Rezultatul uimitor din acest an: doar cinci la sută dintre germani sunt vegetarieni. Și mai uimitor: doar un procent dintre respondenți au renunțat complet la produsele din carne și animale din alimentele lor (și în alte produse). Deci, doar unul din o sută este vegan. Cine ar fi crezut asta? Și comparativ cu anul precedent, numărul nu a scăzut și nici nu a crescut.
Există vegani, vegetarieni, flexitarieni
Majoritatea populației nu mai aparține consumatorilor de carne fără griji. Nu, 55 la sută se descriu ca flexitarieni. Mănâncă carne, dar nu atât de mult și foarte conștient.
Anul trecut, organizația Peta a cutreierat orașele cu un câine manechin pe grătar. Au protestat împotriva consumului de carne.
Mulți respondenți au declarat că folosesc și mai des chiftele vegetale și cârnații. Aproape jumătate (49%) au cumpărat alternative vegetariene sau vegane o dată sau mai multe.
Cârnații și burgerii vegetarieni tind să fie consumați de către cei mai tineri
Persoanele mai tinere sunt mai deschise la minte: 61 la sută dintre tinerii cu vârste cuprinse între 14 și 29 de ani și 64 la sută dintre tinerii între 30 și 44 de ani au ajuns la aceste produse o dată sau mai multe la cumpărături. Chiar și în gospodăriile cu copii, ponderea lor de 58% este mai mare decât media respondenților.
Ce gătim acum? O tânără vegană stă pe chicinetă și se uită la legumele ei.
Există multe motive pentru aceasta: Trei sferturi dintre persoanele (75%) care cumpără aceste alternative sunt mai presus de toate curioși. 48 la sută fac asta din motive de bunăstare a animalelor, 43 la sută pentru că le place și 41 la sută iau decizia de cumpărare, deoarece este bună pentru climă.
Nutriție și coroană: oamenii gătesc mai des
Ca răspuns la evenimentele actuale, anul acesta Ministerul a avut, de asemenea, o evidență a ceea ce s-a schimbat pentru germani datorită Coronei. Rezultatul: unul din trei gătește singuri de la criză Nu este de mirare, pentru că la urma urmei, școlile, cantinele și restaurantele au fost închise de mult timp și mulți au fost sau sunt la biroul de acasă.
Un angajat Rewe ambalează produse pentru serviciul de livrare pe piața alimentelor. În timpul fazei fierbinți Corona, mai multor oameni li s-au livrat alimente.
De asemenea, un aspect plăcut. Deoarece întreaga familie era uneori acasă, 28% dintre cei chestionați au spus că mănâncă împreună mai des decât înainte. În caz contrar, mulți copii mănâncă la școală și la îngrijirea de zi, părinții uneori la serviciu.
Lipsa alimentelor: respondenții apreciază mai mult fermierii
Pentru 39% dintre cei chestionați, Corona a făcut agricultura și mai importantă. Probabil declanșat de închiderile frontierelor și de blocajele temute în timpul recoltei din cauza lipsei lucrătorilor la recoltare.
Jumătate dintre adolescenți și tineri acordă o importanță mai mare agriculturii decât înainte de criza Corona. Mulți respondenți au mai spus că au folosit mai multe ingrediente proaspete în gătit de atunci.
Corona: Serviciile de livrare sunt folosite puțin mai frecvent
Ministrul federal al agriculturii, Julia Klöckner, este mulțumită de acest lucru: numai doar șase la sută folosesc ofertele clasice de livrare și doar opt la sută folosesc serviciile de livrare stabilite mai des pentru mesele pregătite. "
De asemenea poti fi interesat de:В Deci merge mai departe cu caruselul ponei
Cu toate acestea, 21% dintre cei chestionați utilizează oferte de livrare de la restauratorii locali pentru a cumpăra alimente sau mese preparate mai des decât înainte. Ministerul vede acest lucru ca pe un semn al coeziunii sociale.
Klöckner: „Fie că este noul bucătar-Entuziasmul va dura sau se datorează doar restricțiilor din pandemia coroanei, vom putea judeca doar mai târziu